كيفية تخزين فطر ذبابة الغاريق المجفف للحفاظ على خصائصه

بعد تجفيف فطر ذبابة الغاريق بشكل صحيح، من المهم بنفس القدر ضمان التخزين المناسب. هذا ما يحدد ما إذا كان الفطر سيحتفظ بمكوناته الفعالة، ورائحته، وفوائده. في حالة التخزين غير الصحيح، قد يفقد فطر ذبابة الغاريق قوته، أو يتلف، أو يمتص الرطوبة.

لماذا هذا مهم؟
يحتوي فطر ذبابة الغاريق المجفف على مادة الموسيمول، وهي مادة تتكون أثناء عملية التجفيف من حمض الإيبوتينيك. الموسيمول حساس للرطوبة، ودرجات الحرارة المرتفعة، والضوء المباشر. في حالة تخزين الفطر في ظروف غير مناسبة، يتلف هذا المركب، ويفقد المنتج خصائصه.

التخزين الظروف
درجة الحرارة:
درجة الحرارة المثالية للتخزين تتراوح بين +5 درجات مئوية و+20 درجة مئوية. تجنب درجات الحرارة القصوى، خاصةً في الغرف الرطبة. يُفضل تخزين الفطر في مخزن أو خزانة أو رف مظلم.

الرطوبة:
العدو الرئيسي لفطريات الذباب المجففة هو الرطوبة. حتى الزيادة الطفيفة في رطوبة الهواء قد تؤدي إلى العفن. أبقِ الفطر بعيدًا عن المطبخ والحمام والأماكن الرطبة الأخرى.

الضوء:
يُدمر ضوء الشمس المواد الفعالة تدريجيًا. خزّن الفطر في مكان مظلم أو في وعاء معتم.

كيفية تخزين الفطر
الوعاء الزجاجي ذو الغطاء المحكم هو الخيار الأمثل، فهو لا يسمح بدخول الرطوبة والروائح.
الأكياس الورقية أو الكتانية مناسبة للتخزين قصير المدى (حتى 3 أشهر)، إذا كان الهواء جافًا.
يُعد التغليف المفرغ من الهواء خيارًا مثاليًا للتخزين طويل المدى، لأنه يحمي تمامًا من الهواء والأكسدة.
تجنب الأكياس البلاستيكية - يختنق الفطر فيها ويمتص الرطوبة بسرعة.

تاريخ انتهاء الصلاحية
في ظل الظروف المناسبة، يمكن أن يحتفظ الفطر المجفف بخصائصه لمدة تصل إلى عام واحد. ومع ذلك، فإن أفضل جودة تكون خلال 6-8 أشهر من جمعه. مع مرور الوقت، تضعف الرائحة، وينخفض ​​تركيز المواد الفعالة تدريجيًا.
للحفاظ على نضارته، يمكنك إضافة ما يلي إلى البرطمان:
أكياس هلام السيليكا أو
قليل من حبوب الأرز - فهي تمتص الرطوبة المتبقية.

علامات التلف
إذا أصبح الفطر طريًا، أو تفوح منه رائحة عفن أو بقع، فهذا يعني أن المنتج فاسد. لا يمكن استهلاكه أو استخدامه في الصبغات.

نصائح للتخزين طويل الأمد
لا تفتح البرطمان إلا للضرورة - فكل فتحة تسمح بدخول الهواء الرطب.
احفظ الفطر بعيدًا عن التوابل أو الأطعمة ذات الرائحة الكريهة - فالفطر يمتص الروائح بسهولة.
تحقق راقب حالة الفطر دوريًا - إذا كان الفطر قاسيًا ومقرمشًا، فكل شيء على ما يرام.
للتخزين طويل الأمد، يمكنك وضع البرطمان في الثلاجة (على رف، وليس في المُجمد).

الخلاصة
يُعد التخزين السليم للفطر المجفف استمرارًا لعملية التجفيف. أهم شيء هو الجفاف، والظلام، والبرودة، والإحكام. باتباع هذه القواعد البسيطة، سيحتفظ الفطر بلونه ورائحته ونشاطه البيولوجي لفترة طويلة. سيسمح لك هذا بالحفاظ على القوة الطبيعية للفطر في أفضل حالاته - دون خطر التلف أو فقدان خصائصه.

يمكنك التعرف على منتجاتنا الفاخرة من الفطر لدعم صحتك:

1. كبسولات أمانيتا موسكاريا - عملية ودقيقة الجرعة لتحقيق التوازن اليومي.
2. 3. مسحوق فطر أمانيتا موسكاريا - تركيبة نقية ومتعددة الاستخدامات لخلطات وأنواع الشاي الخاصة.

للمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة متجر أمانيتا موسكاريا - جودة معتمدة وتوصيل سريع إلى الاتحاد الأوروبي.