Kuidas säilitada kuivatatud kärbseseeni õigesti

Pärast kärbseseente õiget kuivatamist on sama oluline tagada nende nõuetekohane säilitamine. See määrab, kas seened säilitavad oma toimeained, aroomi ja kasulikud omadused. Vale säilitamise korral võivad need kaotada oma toime, rikneda või niiskust imada.

Miks see oluline on
Kuivatatud kärbseseened sisaldavad muskimooli, ainet, mis tekib kuivatamise käigus iboteenhappest. Muskimool on tundlik niiskuse, kõrge temperatuuri ja otsese valguse suhtes. Kui seeni säilitatakse valedes tingimustes, hävib see ühend ja toode kaotab oma omadused.

Säilitamistingimused
Temperatuur:
Optimaalne säilitustemperatuur on alates +5°C kuni +20°C. Vältige äärmuslikke temperatuure, eriti niisketes ruumides. Ideaalis sahver, kapp või tume riiul.

Niiskus:
Kuivatatud kärbseseente peamine vaenlane on niiskus. Isegi väike õhuniiskuse tõus võib põhjustada hallituse teket. Hoidke seeni köögist, vannitoast ja muudest niisketest kohtadest eemal.

Valgus:
Päikesevalgus hävitab toimeained järk-järgult. Hoidke seeni pimedas kohas või läbipaistmatus anumas.

Milles neid säilitada
Parim valik on tihedalt suletav klaaspurk. See ei lase niiskust ega lõhnu läbi.
Lühiajaliseks säilitamiseks (kuni 3 kuud) sobivad paber- või linased kotid, kui õhk kuivab.
Vaakumpakendamine on ideaalne valik pikaajaliseks säilitamiseks, kuna see kaitseb täielikult õhu ja oksüdeerumise eest.
Vältige kilekotte – seened 'lämbuvad' neis ja imavad kiiresti niiskust.

Aegumiskuupäev kuupäev
Õigete tingimuste korral säilitavad kuivatatud kärbseseened oma omadused kuni 1 aasta. Parim kvaliteet on aga 6–8 kuu jooksul pärast korjamist. Aja jooksul aroom nõrgeneb ja toimeainete kontsentratsioon väheneb järk-järgult.
Värskuse säilitamiseks võite purki lisada:
silikageeli kotikesi või
natuke riisihelbeid – need imavad jääkniiskust.

Riknemise tunnused
Kui seen on muutunud pehmeks, sellel on kopitanud lõhn või plekid – toode on riknenud. Seda ei saa tarbida ega tinktuuride valmistamiseks kasutada.

Näpunäited pikaajaliseks säilitamiseks
Ärge avage purki ilma vajaduseta – iga ava laseb sisse niisket õhku.
Hoidke seeni vürtsidest või haisvatest toitudest eemal – seened imavad kergesti lõhnu.
Kontrollige perioodiliselt seisukorda – kui seened on kõvad ja krõbedad, on kõik korras.
Pikaajaliseks säilitamiseks võite purgi panna külmkappi (riiulile, mitte külmkappi). sügavkülmik).

Kokkuvõte
Kuivatatud seente nõuetekohane säilitamine on nende kuivatamisprotsessi jätk. Peamine on kuivus, pimedus, jahedus ja tihedus. Kui järgite neid lihtsaid reegleid, säilitavad seened oma värvi, aroomi ja bioloogilise aktiivsuse pikka aega. See võimaldab teil säilitada seene loomuliku jõu parimal kujul – ilma riknemise või omaduste kadumise riskita.

Teie tervise toetamiseks saate tutvuda meie esmaklassiliste seenetoodetega:

1. Amanita Muscaria kapslid – mugavad ja täpselt doseeritud päevase tasakaalu saavutamiseks.
2. Amanita Muscaria ekstrakt – võimas, kiiresti imenduv valem lõõgastumiseks.
3. Amanita Muscaria pulber – puhas ja mitmekülgne vorm spetsiaalsete segude ja teede jaoks.

Lisateavet leiate aadressilt Amanita Muscaria pood – sertifitseeritud kvaliteet ja kiire kohaletoimetamine EL-i.

Kui see postitus oli teie jaoks kasulik, siis ärge unustage seda oma sõprade ja kolleegidega jagada.