Чага проти їжовика гребінчастого: докази, безпека і що обрати

Чага чи їжовик гребінчастий: що обрати? Їх часто продають поруч, але вони дуже різні. Їжовик гребінчастий — їстівний гриб, щодо якого є кілька невеликих досліджень на людях про пам'ять і мислення. Чага — твердий наріст на березах, з якої заварюють чай; лабораторних досліджень багато, а досліджень на людях майже немає. Крім того, чага має специфічний ризик для нирок через високий вміст оксалату. Ось як вони порівнюються за доказами, безпекою та щоденним вживанням.

Це порівняння для дорослих, які вибирають між ними. Жоден не лікує хвороб, і якщо ви хвилюєтеся за пам'ять, спершу зверніться до лікаря.

Що таке чага та їжовик гребінчастий?

Їжовик гребінчастий (Hericium erinaceus) — білий кудлатий гриб, що росте на листяних деревах. У Східній Азії, а дедалі частіше і в Європі, це кулінарний гриб, текстуру якого часто порівнюють із крабом чи омаром. Як добавку його продають у вигляді порошку плодового тіла, екстракту й настоянки. Його найвідоміші сполуки — герицинони в плодовому тілі та ерінацини в міцелії, схожій на коріння мережі. Наш посібник про герицинони та ерінацини пояснює різницю.

Чага (Inonotus obliquus) — зовсім не типовий гриб. Це тверда, чорна, потріскана маса, стерильний наріст, що росте переважно на березах у холодних північних лісах. У Росії та Скандинавії з неї століттями п'ють чай. Вона містить бетулінову кислоту, що походить із берези, а також полісахариди й темні пігменти, які називають меланінами.

Що показують докази на людях щодо їжовика гребінчастого?

Небагато, але реально. Найвідоміше дослідження проведено в Японії. Тридцять дорослих віком 50–80 років із легким когнітивним порушенням випадково отримували їжовик або плацебо. Група їжовика 16 тижнів тричі на день приймала по 1 г висушеного порошку плодового тіла. Їхні когнітивні результати на 8-му, 12-му та 16-му тижнях були значно кращими, ніж у групи плацебо. Через чотири тижні після припинення результати знову знизилися (Mori 2009). Аналізи крові не виявили побічних ефектів.

Друге японське дослідження 12 тижнів давало дорослим добавку з плодових тіл їжовика або плацебо. В одному з трьох когнітивних тестів, Mini Mental State Examination, група їжовика покращилася більше. Два інші тести різниці не показали (Saitsu 2019).

Це невеликі дослідження, переважно в літніх людей із певним зниженням. Вони не показують, що їжовик загострює здоровий молодий мозок, і в них використовували порошок плодового тіла, а не екстракти, які продає більшість продуктів. Наша стаття про їжовик гребінчастий і пам'ять після 50 докладно розбирає ці дослідження.

Що показують докази на людях щодо чаги?

З контрольованих досліджень — майже нічого. Чагу багато вивчали на клітинах і тваринах щодо антиоксидантної, протизапальної, цукрознижувальної та протипухлинної дії. Проте ми не знайшли жодного опублікованого плацебо-контрольованого дослідження на людях, яке перевіряло б саму чагу щодо якогось результату для здоров'я.

Це не означає, що чага нічого не робить. Це означає, що твердження про її користь для людей ґрунтуються на лабораторній роботі й традиції. Наше порівняння рейші проти чаги каже те саме і пояснює, чому чага все одно продається краще за ліпше вивчені гриби.

Як порівнюються їхні ризики?

Тут вони відрізняються найбільше.

Чага та оксалат. Чага дуже багата на оксалат — речовину, з якої утворюються ниркові камені з оксалату кальцію. В одному випадку в 49-річного корейця розвинулася термінальна ниркова недостатність після років вживання порошку чаги від екземи. Чага, яку він використовував, містила 14,2 г оксалату на 100 г, і лікарі оцінили, що його споживання оксалату було в два–п'ять разів вищим, ніж за звичайного харчування (Lee 2020). В іншому випадку 69-річний чоловік, який три місяці приймав по 10–15 г порошку чаги на день разом із вітаміном C, отримав гостре ураження нирок і перед одужанням потребував діалізу (Kwon 2022). Наша стаття про побічні ефекти чаги та проблему оксалату висвітлює це повністю.

Чага також може впливати на згортання крові та рівень цукру, тож будьте обережні з антикоагулянтами й ліками від діабету.

Їжовик гребінчастий. Зазвичай добре переноситься. Найчастіші скарги — легкий дискомфорт у шлунку й рідко висипання чи алергічні реакції, особливо в людей з алергією на інші гриби. Наш посібник про побічні ефекти їжовика гребінчастого підсумовує, що виявили опубліковані огляди.

Як вони порівнюються з першого погляду?

• Що це: їжовик гребінчастий — їстівний гриб; чага — твердий наріст на березі.
• Основне застосування: їжовик — для зосередженості та пам'яті; чага — як антиоксидантний чай або замінник кави.
• Дослідження на людях: два невеликі плацебо-контрольовані дослідження їжовика щодо когнітивних функцій; жодного щодо самої чаги.
• Головне питання безпеки: легкий дискомфорт у шлунку чи алергія від їжовика; ураження нирок оксалатом від чаги у високих тривалих дозах.
• Звична форма: їжовик — порошок, капсули чи настоянка; чага — шматочки або порошок, заварені в гарячій воді, чи екстракт.
• Смак: їжовик м'який і трохи нагадує морепродукти; чага землиста, злегка гірка, з ванільними нотками.

Як приймати кожен?

Їжовик гребінчастий. У дослідженнях на людях використовували близько 1–3 г висушеного плодового тіла на день протягом кількох тижнів. Багато хто приймає його вранці. Свіжий їжовик можна також готувати як їжу. Наш посібник із дозування їжовика гребінчастого наводить звичні кількості для кожної форми.

Чага. Чагу зазвичай заварюють. Шматочки довго варять на повільному вогні або настоюють у гарячій воді, і багато хто використовує їх кілька разів. Екстракти й капсули більш концентровані. Через оксалат розумно пити одну-дві чашки чаю на день, а дуже високих щоденних доз порошку протягом місяців краще уникати. Наші посібники про приготування чаю з чаги та дозування чаги дають подробиці.

Чи можна приймати чагу та їжовик разом?

Відомої взаємодії між ними немає, і багато сумішей їх поєднують. Якщо робите так, діють ті самі застереження: чагу — помірно, уникайте її при хворобах нирок чи каменях у минулому, і припиніть, якщо з'явилися висипання або проблеми зі шлунком.

Поєднання двох продуктів також ускладнює розуміння, що як діє. Якщо пробуєте їжовик для зосередженості, почніть із нього самого на кілька тижнів, перш ніж щось додавати.

Кому якого слід уникати?

Уникайте чаги при хворобах нирок, оксалатних каменях у минулому або прийомі антикоагулянтів, якщо лікар не погоджується. Уникайте їжовика, якщо маєте алергію на гриби. Для обох бракує даних, щоб рекомендувати їх під час вагітності чи годування груддю, і повідомте хірурга, якщо приймаєте будь-який із них перед операцією. Наш посібник про грибні добавки перед операцією пояснює чому.

Що обрати?

Якщо ваша мета — пам'ять, зосередженість чи ясність мислення, обирайте їжовик гребінчастий. Це єдиний із двох, щодо якого є дослідження на людях із цих результатів, хоч і невеликі. Капсули їжовика гребінчастого полегшують прийом сталої кількості.

Якщо хочете теплий землистий напій з антиоксидантами, особливо щоб зменшити каву, чай зі шматочків чаги в помірних кількостях — розумний вибір. Тільки не чекайте доведених ефектів для здоров'я і серйозно ставтеся до ризику оксалату.

Якщо шукаєте гриб для імунітету з даними на людях, жоден із них не найкращий вибір. Наша стаття про траметес різнокольоровий проти рейші для імунітету розглядає це питання.

Часті запитання

Що краще для мозку — чага чи їжовик гребінчастий?

Їжовик гребінчастий. Невеликі плацебо-контрольовані дослідження показують скромну когнітивну користь у літніх людей із легким зниженням. Чагу на людях щодо функцій мозку не перевіряли.

Чи безпечно пити чагу щодня?

Одна-дві чашки чаю на день зазвичай вважаються прийнятними для здорових дорослих. Задокументовані ниркові випадки стосувалися великих щоденних доз порошку протягом місяців чи років. Уникайте щоденного вживання при проблемах із нирками чи каменях у минулому.

Чи можна пити чай із чаги та приймати капсули їжовика?

Так, відомої взаємодії між ними немає. Вживайте чагу помірно й починайте продукти по одному, щоб помітити, як кожен на вас впливає.

Який має більше побічних ефектів?

Чага має серйозніший задокументований ризик: ураження нирок оксалатом у високих тривалих дозах. Їжовик спричиняє переважно легкий дискомфорт у шлунку й рідко алергічні реакції.

Чи діє їжовик гребінчастий швидко?

Ні. У дослідженнях різниця з'являлася приблизно після 8 тижнів щоденного прийому й зникала за кілька тижнів після припинення. Дайте йому щонайменше кілька місяців.

Схожі статті

• Рейші проти чаги
• Кордицепс мілітаріс проти їжовика гребінчастого
• Їжовик гребінчастий проти рейші
• Побічні ефекти та взаємодії чаги
• Їжовик гребінчастий і пам'ять після 50
• Чага проти траметеса різнокольорового

Джерела

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
2. Saitsu Y, Nishide A, Kikushima K, Shimizu K, Ohnuki K. Improvement of cognitive functions by oral intake of Hericium erinaceus. Biomed Res. 2019;40(4):125-131. PubMed 31413233
3. Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
4. Kwon O, Kim Y, Paek JH, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: a case report. Medicine (Baltimore). 2022;101(10):e28997. PubMed 35451393