Kaip teisingai laikyti džiovintą musmirę kokybei
Teisingai išdžiovinus musmires, taip pat svarbu užtikrinti tinkamą laikymą. Tai lemia, ar grybai išlaikys savo veikliąsias medžiagas, aromatą ir naudą. Netinkamai laikant, jie gali prarasti savo stiprumą, sugesti arba sugerti drėgmę.
Kodėl tai svarbu
Džiovintose musmirėse yra muscimolio – medžiagos, kuri susidaro džiovinimo proceso metu iš iboteno rūgšties. Muscimolis yra jautrus drėgmei, aukštai temperatūrai ir tiesioginei šviesai. Jei grybai laikomi netinkamomis sąlygomis, šis junginys sunaikinamas, o produktas praranda savo savybes.
Laikymo sąlygos
Temperatūra:
Optimali laikymo temperatūra yra nuo +5°C iki +20°C. Venkite ekstremalių temperatūrų, ypač drėgnose patalpose. Idealiu atveju tai būtų sandėliukas, spinta arba tamsi lentyna.
Drėgmė:
Pagrindinis džiovintų musmirių priešas yra drėgmė. Net ir nedidelis oro drėgmės padidėjimas gali sukelti pelėsį. Grybus laikykite atokiau nuo virtuvės, vonios kambario ir kitų drėgnų vietų.
Šviesa:
Saulės šviesa palaipsniui naikina veikliąsias medžiagas. Grybus laikykite tamsioje vietoje arba nepermatomame inde.
Kur juos laikyti
Geriausias pasirinkimas yra stiklinis indas su sandariu dangteliu. Jis nepraleidžia drėgmės ir kvapų.
Popieriniai arba lininiai maišeliai tinka trumpalaikiam laikymui (iki 3 mėnesių), jei oras sausas.
Vakuuminė pakuotė yra idealus pasirinkimas ilgalaikiam laikymui, nes ji visiškai apsaugo nuo oro ir oksidacijos.
Venkite plastikinių maišelių – juose grybai 'uždus' ir greitai sugeria drėgmę.
Galiojimo laikas data
Tinkamomis sąlygomis džiovintos musmirės gali išlaikyti savo savybes iki 1 metų. Tačiau geriausia kokybė išlieka per 6–8 mėnesius nuo surinkimo. Laikui bėgant, aromatas silpnėja, o veikliųjų medžiagų koncentracija palaipsniui mažėja.
Norėdami išlaikyti šviežumą, į stiklainį galite įdėti:
silikagelio pakelių arba
šiek tiek ryžių dribsnių – jie sugeria likusį drėgmę.
Gedimo požymiai
Jei grybas suminkštėjo, turi pelėsio kvapą ar dėmes – produktas sugedęs. Jo negalima vartoti ar naudoti tinktūroms.
Ilgalaikio laikymo patarimai
Neatidarykite stiklainio be reikalo – kiekviena anga įleidžia drėgną orą.
Laikykite grybus atokiau nuo prieskonių ar kvapnių maisto produktų – grybai lengvai sugeria kvapus.
Periodiškai tikrinkite būklę – jei grybai kieti ir traškūs, viskas gerai.
Ilgalaikiam laikymui stiklainį galite įdėti į šaldytuvą (ant lentynos, o ne į (šaldiklis).
Išvada
Tinkamas džiovintų grybų laikymas yra jų džiovinimo proceso tęsinys. Svarbiausia – sausumas, tamsa, vėsa ir sandarumas. Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, grybai ilgą laiką išlaikys savo spalvą, aromatą ir biologinį aktyvumą. Tai leis jums išsaugoti natūralią grybo galią geriausios formos – be gedimo ar savybių praradimo rizikos.
Galite susipažinti su mūsų aukščiausios kokybės grybų produktais, kurie padės palaikyti jūsų sveikatą:
1. Amanita Muscaria kapsulės – patogios ir tiksliai dozuojamos dienos pusiausvyrai palaikyti.
2. Amanita Muscaria ekstraktas – galinga, greitai įsigerianti formulė atsipalaidavimui.
3. Amanita Muscaria milteliai – gryna, universali forma specialiems mišiniams ir arbatoms.
Sužinokite daugiau Amanita Muscaria parduotuvėje – sertifikuota kokybė ir greitas pristatymas į ES.
Jei šis įrašas jums buvo naudingas, nepamirškite juo pasidalyti su draugais ir kolegomis.