Справжній Траметес різнокольоровий (Trametes versicolor) має пористу нижню поверхню з дрібними кремово-білими порами, тоді як несправжній траметес (Stereum ostrea) має гладку нижню поверхню оранжевого відтінку зовсім без пор — ця єдина ознака ідентифікує їх правильно у 100% випадків.
Найнадійніший спосіб відрізнити справжній Траметес різнокольоровий від його поширеного двійника — перевернути гриб: у Trametes versicolor пориста, кремово-біла нижня поверхня (3–8 пор на міліметр), тоді як у Stereum ostrea, "несправжнього траметесу", повністю гладка нижня поверхня без пор в відтінках від оранжевого до коричневого. Жоден з видів не отруйний, але лише справжній вид містить сполуки PSK і PSP, які вивчалися у понад 400 рецензованих дослідженнях щодо імуномодуляції.
Чому Правильна Ідентифікація Має Значення?
Плутанина між цими двома грибами не є небезпечною — Stereum ostrea не є токсичним — але це має значення, якщо ви збираєте для лікарського використання. Імуноактивні бета-глюкани та сполуки PSK, які вивчалися у понад 400 рецензованих роботах, існують лише у Trametes versicolor. Збирання неправильного гриба означає, що ви не отримаєте жодної з цих переваг, навіть якщо ретельно висушите та завариte його.Тест 1: Переверніть Його і Подивіться на Нижню Поверхню
Це найшвидший і найнадійніший тест. Переверніть капелюшок гриба та уважно вивчіть нижню поверхню. Справжній Траметес різнокольоровий (Trametes versicolor) має пористу поверхню. Ви побачите тисячі дрібних, круглих, кремово-білих пор — приблизно 3–8 пор на міліметр. Це отвори трубочок, де утворюються спори. Поверхня виглядає і відчувається трохи губчастою або порошкоподібною. Несправжній траметес (Stereum ostrea) має гладку нижню поверхню. Жодних пор, жодної текстури, лише пласка, суцільна поверхня, яка зазвичай блідо-оранжева, коричнювата або іноді злегка рожева. Проведіть кінчиком пальця по ній, і вона здасться майже воскоподібною. Навіть якщо у вас зовсім немає збільшення, цей тест все одно працює. Пориста поверхня справжнього Траметесу різнокольорового виглядає помітно інакше, ніж гладка нижня поверхня Stereum, навіть неозброєним оком при гарному освітленні.Тест 2: Порахуйте Концентричні Кольорові Зони
Обидва види демонструють смугасті кольорові зони на верхній поверхні капелюшка. Смуги на справжньому Траметесі різнокольоровому зазвичай численніші — часто 6–10 виразних кольорових зон на капелюшок — і чергуються між контрастними відтінками: коричневим, іржавим, бежевим, кремовим, синювато-сірим і темно-оливковим. Смуги вузькі та чітко визначені. Несправжній траметес також має кольорові зони, але вони, як правило, менш численні та теплішого тону, схиляючись до оранжевого, іржавого та червонувато-коричневого. Контраст між сусідніми смугами зазвичай менш різкий. Цей тест сам по собі не підтверджує ідентичність, але в поєднанні з перевіркою нижньої поверхні дає надійну картину.Тест 3: Вивчіть Текстуру Поверхні Капелюшка
Справжній Траметес різнокольоровий має помітно оксамитову або пухнасту поверхню капелюшка. Проведіть пальцем по верхній частині, і вона здасться тонким оксамитом. Придивившись зблизька, ви побачите дрібні короткі волоски, що вкривають поверхню, особливо ближче до зовнішнього краю капелюшка. У несправжнього траметесу капелюшок значно гладший і блискучіший, особливо ближче до центру. Деякі старіші екземпляри розвивають дещо шорстку або зоновану текстуру, але характерне оксамитове покриття Trametes versicolor відсутнє. Якщо верхня поверхня здається слизькою або шкірястою, а не м'яко пухнастою, це вказує на Stereum.Тест 4: Перевірте Прикріплення Ніжки та Форму Капелюшка
Справжній Траметес різнокольоровий прикріплюється безпосередньо до деревини дуже вузькою основою, майже без ніжки, і капелюшок розростається у широку, пласку до злегка хвилястої полицю. Краї часто тонкі та гнучкі, не жорсткі. У несправжнього траметесу також немає справжньої ніжки, але капелюшки, як правило, стають жорсткішими та шкірястішими при висиханні. Капелюшки Stereum ostrea часто закручуються вгору або всередину по краях при висиханні, надаючи старим екземплярам чашоподібного або скрученого вигляду. Капелюшки Trametes versicolor залишаються пласкішими та гнучкішими навіть при висиханні.Тест 5: Спостерігайте за Часом Появи та Перевагою Деревини
Обидва види колонізують мертву листяну деревину, але існують тонкі відмінності середовища існування. Trametes versicolor рясно плодоносить на широкому спектрі листяних порід — дубі, буку, березі, вільсі — і надійно з'являється протягом весни, літа та осені, часто у великих шаруватих скупченнях. Це один із найпоширеніших трутовиків у помірних лісах по всьому світу. Stereum ostrea схильний плодоносити більше восени та на початку зими і демонструє сильнішу перевагу до дуба та бука в європейських лісах. Він також часто колонізує свіжозрізані пні. Виявлення гриба, схожого на траметес, сильно сконцентрованого на свіжозрізаному дубовому пні наприкінці листопада, повинно викликати підозру та спонукати вас повернутися до тесту пор нижньої поверхні.Інші Схожі Види, Які Варто Знати
Stereum ostrea — найчастіше згадуваний двійник Траметесу різнокольорового, але не єдиний. Trichaptum abietinum, який іноді називають фіолетовозубчастим трутовиком, росте на хвойній деревині, а не на листяній, і має фіолетовий відтінок вздовж країв, із зубчастою або лабіринтоподібною нижньою поверхнею замість справжніх круглих пор — корисна відмінна ознака, коли знаєш, на що дивитися. Stereum hirsutum, близький родич уже розглянутого несправжнього траметесу, утворює подібні гладкоповерхневі, смугасті полицеподібні гриби і визначається тим самим тестом на пори проти гладкості. У разі сумніву щодо будь-якого полицеподібного гриба з концентричними кольоровими смугами тест пор нижньої поверхні залишається найшвидшою і найнадійнішою окремою перевіркою для всіх цих видів, тому збирачів вчать робити це рефлекторним першим кроком, а не необов'язковим додатковим етапом.Швидкий Польовий Контрольний Список
Справжній Траметес Різнокольоровий (Trametes versicolor)
Пориста нижня поверхня (кремово-біла, 3–8 пор на мм). Оксамитова, багатоколірна верхня поверхня капелюшка. 6–10 виразних кольорових смуг у чергуванні контрастних відтінків. Тонкі, гнучкі, пласкі краї капелюшка. Росте цілий рік на різноманітних листяних породах.Несправжній Траметес (Stereum ostrea)
Гладка, безпориста нижня поверхня в відтінках від оранжевого до бежевого. Блискучіша верхня поверхня, менш оксамитова. Менше кольорових смуг, тепліших відтінків. Жорсткіший, шкірястіший капелюшок, що закручується при висиханні. Частіше зустрічається на дубі та буку восени.Що Робити Після Впевненої Ідентифікації
Після того, як ви підтвердили справжній Траметес різнокольоровий за допомогою тесту пор і перевірки текстури капелюшка вище, збирайте його зрізаючи, а не відриваючи, залишаючи точку прикріплення непошкодженою на колоді, щоб той самий міцелій міг продовжувати плодоносити у майбутні сезони. Ретельно висушіть екземпляри при низькій температурі перед зберіганням, оскільки жорстка, деревниста текстура траметесу легко утримує вологу і може вкритися пліснявою, якщо його запакувати вологим. Правильно висушений Траметес різнокольоровий, що зберігається в герметичній ємності подалі від світла та вологи, добре зберігає вміст полісахаридів для подальшого тривалого відвару чи приготування екстракту.Часті Запитання
Чи отруйний або небезпечний для їжі несправжній траметес?
Ні. Stereum ostrea не вважається токсичним, і немає задокументованих випадків серйозного захворювання від його вживання. Він просто жорсткий, шкірястий і не має кулінарної чи лікувальної цінності. Ризик плутанини двох видів полягає у втраті терапевтичних переваг, а не в отруєнні.Чи можу я використовувати лупу замість ювелірної лупи для перевірки пор?
Стандартна ручна лупа 10x добре працює і є інструментом, який носить із собою більшість збирачів. Лупа з принаймні 5-кратним збільшенням також чітко виявить структуру пор. При гарному природному освітленні пориста поверхня справжнього Траметесу різнокольорового часто видима неозброєним оком як злегка зерниста або крапчаста текстура на нижній поверхні.Чи може справжній Траметес різнокольоровий виглядати як несправжній?
Так. Колір Trametes versicolor значно варіюється залежно від впливу світла, вологості та віку. Деякі екземпляри переважно коричневі та бежеві з невеликим контрастом. Старіші, вицвілі капелюшки можуть виглядати вимитими. Тому тест пор нижньої поверхні є важливим — колір капелюшка сам по собі ніколи не є достатнім для впевненої ідентифікації. Однак пориста поверхня не змінюється з віком чи середовищем таким чином, який можна сплутати з гладкою поверхнею Stereum.Наші Продукти
Ви можете знайти преміальні продукти в нашому магазині:1. Траметес Різнокольоровий
2. Екстракт Траметесу Різнокольорового
Пов'язані Статті
- Траметес Різнокольоровий для Мікробіому
- Траметес Різнокольоровий і Рак Молочної Залози
- Імуномодуляція PSK/PSP Траметесу Різнокольорового
Джерела
- Torkelson CJ, Sweet E, Martzen MR, et al. Phase 1 Clinical Trial of Trametes versicolor in Women with Breast Cancer. ISRN Oncology. 2012;2012:251632. PubMed: 22830032
- Cui J, Chisti Y. Polysaccharopeptides of Coriolus versicolor: physiological activity, uses, and production. Biotechnology Advances. 2003;21(2):109–122. PubMed: 14536015