Pfifferling
Premium getrocknete Pfifferlinge – reich an Vitamin D2, Carotinoiden und Beta-Glucanen für Immun-, Augen- und Darmgesundheit. Einer der wertvollsten Wildpilze Europas.
Auf Lager
39 $/ 100g
Gourmet- & Waldpilze
Pfifferling, Morchel, Shiitake, Schneepilz und mehr — getrocknete kulinarische und funktionelle Waldpilze.
Unsere Kollektion Gourmet- und Waldpilze vereint die kulinarischen und funktionellen Arten, die nicht sauber in eine einzige Supplement-Kategorie passen — geschätzt für die Küche, für die Tradition und für ihre Nährstoffe. Sie umfasst Pfifferling (ganz und in Kapseln), Morchel, Shiitake, Schneepilz und Gemeine Stinkmorchel.
Das sind die Pilze, zu denen Köche greifen und die traditionelle Nutzer seit Jahrhunderten schätzen. Pfifferlinge und Morcheln sind Gourmet-Klassiker mit echtem Nährwert; Shiitake verbindet Küche und Hausapotheke; Schneepilz ist der „Schönheitspilz“, gefeiert für die Hautfeuchtigkeit. Da mehrere getrocknet zum Kochen verkauft werden, sind unsere Ratgeber zum Kochen und Trocknen und zur sicheren Morchel-Zubereitung Pflichtlektüre, bevor du kochst.
Getrocknete Waldpilze quellen schnell auf und konzentrieren den Geschmack, was sie ideal für Fonds, Risottos und Tees macht. Ob du ein besonderes Gericht kochst oder Schneepilz für die Hautpflege erkundest — in dieser Kollektion stehen die kulinarischen und traditionellen Pilze des Shops Seite an Seite.
Produkte in dieser Kollektion
Pfifferling-Kapseln
Pfifferling-Kapseln – bequeme tägliche Zufuhr von Vitamin D2, Beta-Glucanen und Carotinoiden aus einem der nährstoffreichsten Wildpilze Europas.
Auf Lager
39 $/ 120 capsules
Getrocknete Morcheln
Premium getrocknete Morcheln – die begehrtesten Speisepilze der Welt, reich an Vitamin D2 und Kupfer. Aussergewöhnlicher Geschmack und Nährwert für jede Küche.
Auf Lager
39 $/ 100g
Bio-Shiitake-Pilze
Premium getrocknete Bio-Shiitake-Pilze – reich an Lentinan und Beta-Glucanen für Immunschutz, Cholesterinbalance und Lebergesundheit. Für Küche und Supplementierung.
Auf Lager
39 $/ 50g
Bio-Tremella (Schneepilz)
Getrocknete Tremella (Schneepilz) – mit hauthydratisierenden Polysacchariden ähnlich Hyaluronsäure. Unterstützt Hautelastizität, Immunfunktion und Neuroprotection.
Auf Lager
39 $/ 50g
Gemeine Stinkmorchel
Getrockneter Gemeine Stinkmorchel – traditioneller europäischer Heilpilz mit entzündungshemmenden und immunmodulatorischen Eigenschaften. Als Tee oder Absud.
Auf Lager
49 $/ 100g
Häufig gestellte Fragen
Weiche getrocknete Pfifferlinge, Morcheln oder Shiitake 20–30 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind, und verwende sie dann wie frische Pilze. Bewahre das duftende Einweichwasser — abgeseiht — als fertigen Fond für Risottos, Suppen und Saucen auf.
Echte Morcheln müssen immer gründlich gekocht und nie roh gegessen werden, da rohe Morcheln Magenbeschwerden verursachen können. Unser Ratgeber zur sicheren Morchel-Zubereitung führt durch das korrekte Reinigen und Kochen.
Schneepilz (Tremella) wird vor allem für Haut und Schönheit geschätzt. Er hält ein Vielfaches seines Gewichts an Wasser, weshalb er mit Hautfeuchtigkeit verbunden wird. In unseren Artikeln zum Schneepilz erfährst du, wie er verwendet wird.
Beides. Shiitake ist ein Favorit in der Küche für seinen herzhaften Umami-Geschmack und wird zugleich auf Immun- und Herz-Kreislauf-Unterstützung untersucht, dank Stoffen wie Lentinan und Eritadenin.
Ja. Sanftes Kochen macht viele Pilzstoffe eher verfügbarer als weniger und baut zähe Zellwände ab. Diese Arten sind dazu gedacht, als Nahrung genossen zu werden — ebenso wie für ihren funktionellen Wert.