Champignons gourmets & forestiers

Notre collection de champignons gourmets et forestiers réunit les espèces culinaires et fonctionnelles qui n'entrent pas nettement dans une seule catégorie de compléments — prisées pour la cuisine, pour la tradition et pour leur valeur nutritive. Elle couvre la girolle (entière et en gélules), la morille, le shiitaké, la trémelle et le satyre puant.

Ce sont les champignons que les cuisiniers recherchent et que les utilisateurs traditionnels valorisent depuis des siècles. Les girolles et les morilles sont des incontournables gastronomiques à réelle valeur nutritive ; le shiitaké fait le pont entre la cuisine et l'armoire à pharmacie ; la trémelle est le « champignon de beauté » célébré pour l'hydratation de la peau. Comme plusieurs se vendent séchés pour la cuisine, notre guide sur la cuisson et le séchage et sur la préparation sûre des morilles sont des lectures essentielles avant de cuisiner.

Les champignons forestiers séchés se réhydratent rapidement et concentrent la saveur, ce qui les rend idéaux pour les bouillons, risottos et thés. Que vous prépariez un repas spécial ou exploriez la trémelle pour les soins de la peau, cette collection est l'endroit où les champignons culinaires et traditionnels de la boutique cohabitent.