Tentürler ve Ekstraktlar

Tentürler ve ekstraktlar koleksiyonu, yaptığımız her sıvı formu bir araya getirir — suya, çaya, kahveye ekleyebileceğiniz veya doğrudan alabileceğiniz konsantre damlalar. Reishi, aslan yelesi, kordiseps, chaga ve hindi kuyruğu çift ekstrakt tentürlerini, bir Amanita muscaria (sinek mantarı) tentürünü ve özlü hindistan cevizi yağını, ayrıca propolis ve mavi lotos yağı gibi botanikleri içerir. Birkaçını mı deniyorsunuz? Üçlü set ve beşli set en popüler tentürleri bir araya getirir.

Ekstraktlar bir mantarın aktif bileşenlerini küçük, hızlı etkili bir sıvıda yoğunlaştırır. İyi bir çift ekstrakt hem sıcak su hem de alkol kullanır; böylece suda çözünen beta-glukanları ve alkolde çözünen triterpenleri yakalar — reishi ve chaga gibi mantarlar için formun neden önemli olduğunun tam nedeni budur, çünkü değerli bileşenleri yalnızca doğru işleme altında serbest kalır. Ekstraktların neden işe yaradığı ve ekstraksiyon yöntemleri makalelerimiz kimyayı açıklar.

Sıvılar dozlamanın en esnek yoludur: damla damla ayarlayın, hızlı emilir ve kolay taşınır. Seçenekleri tartıyorsanız, ekstraktlar ile kurutulmuş meyveler ve çay ile ekstrakt etkiyi ve kolaylığı karşılaştırır, bir Amanita tentürünü kullanmak ise belirli bir örnekte yol gösterir. Önceden ölçülmüş porsiyonları veya bütün malzemeyi mi tercih edersiniz? Kapsül ve kurutulmuş mantar koleksiyonlarımıza bakın.

Çift ekstraksiyon gerçekte ne yapar? Fonksiyonel mantarlar, çözünürlüğü birbirine zıt iki etken bileşik grubu içerir. Beta-glukanlar ve diğer polisakkaritler suda çözünür ve kitinli hücre duvarlarından serbest kalmak için uzun süreli ısıya ihtiyaç duyar. Triterpenler, steroller ve diğer birkaç bileşik ise alkolde çözünür ve sıcak su onlara neredeyse hiç dokunmaz. Bu nedenle tek çözücüyle yapılan bir hazırlama her zaman bir şeyleri geride bırakır — çay polisakkaritleri yakalar ama triterpenleri kaçırır; basit bir alkol tentürü ise tam tersini yapar. Çift ekstraksiyon her iki işlemi de yürütüp yeniden birleştirir ve tek bir şişenin tam profili taşımasının tek yolu budur.

En çok hangi türler fayda görür? En net örnek Reishi'dir — acı ganoderik asitleri alkolde çözünür, beta-glukanları ise çözünmez; bu yüzden yalnızca kaynatma mantarın yarısını kaçırır. Çaga da neredeyse aynı güçte bir gerekçedir: konak huş ağacından aldığı betulin ve betulinik asit alkolde çözünür ve ne kadar uzun kaynatırsanız kaynatın, Çaga çayı bunları asla çıkaramaz. Hindi kuyruğu mantarının PSK ve PSP'si suda çözünür; bu yüzden orada önemli olan sıcak su aşamasıdır.

Tentür nasıl alınır? 1–2 damlalık dil altına alınır, yutmadan önce yaklaşık 30 saniye tutulur — dil altı emilim ilk geçiş metabolizmasını atlar ve en hızlı yoldur. Alkol tadı keskin geliyorsa, aynı doz çaya, kahveye veya bir smoothie'ye karıştırıldığında da aynı şekilde işe yarar, yalnızca daha yavaş. Aynı anda birkaç tane yerine, birkaç gün boyunca her seferinde tek bir tentür ekleyin.

Saklama. Kapakları sıkıca kapalı şekilde, serin ve karanlık bir yerde dik olarak saklayın. Alkol mükemmel bir koruyucudur, bu yüzden tentürler üç yıl veya daha uzun süre dayanır — kurutulmuş malzemeden çok daha uzun. UV ışığı bileşikleri bozduğu için onları güneş ışığından uzak tutun; bu yüzden koyu renkli camda gönderilirler. Gerçek bir tam spektrumlu ekstraktta tortu veya hafif bulanıklık normaldir; kullanmadan önce çalkalayın. Soğuk, bileşiklerin çözeltiden çökelmesine neden olabileceği için buzdolabında saklamayın. Buradaki tüm tentürler alkol içerir ve alkolden kaçınanlar için uygun değildir.