Найкраще задокументований вплив будь-якого гриба на шкіру людини – це висип. Шиїтаке-дерматит, смугастий свербливий висип, який виглядає так, ніби шкіру відшмагали, описано в десятках опублікованих випадків, і спричиняє його та сама сполука, заради якої продають екстракти шиїтаке. Щодо користі, докази на людях мізерні й майже повністю стосуються зовнішнього застосування: гель зі сніжним грибом, який зберігав руки зволоженішими, ніж такий самий гель без нього. Для капсул і порошків, які приймають «для шкіри», досліджень на людях по суті немає взагалі.
Розділіть питання на два. Для зовнішнього застосування є трохи доказів на людях: у дослідженні Лурит і колег 2021 року гель із 10% екстракту сніжного гриба (Tremella) зволожував шкіру 20 добровольців значно краще за гель-плацебо під час кожного вимірювання аж до 180 хвилин і не подразнював її. Для прийому всередину ми не знайшли жодного рандомізованого дослідження на людях із будь-яким лікарським грибом, де оцінювали б шкіру; дані про ерготіонеїн і рейші отримано в дослідженнях на клітинах і тваринах. Єдиний добре задокументований вплив на людей – шкідливий: огляд 2017 року зібрав 50 випадків шиїтаке-дерматиту, здебільшого після вживання сирих шиїтаке. Готуйте шиїтаке.
Нижче пояснюємо, що кожен доказ може і чого не може сказати, за якими грибами стоїть традиція, а не дані, і як розумно витратити гроші, якщо вам усе ж цікаво.
Чи справді гриби допомагають шкірі?
Деякі грибні інгредієнти, нанесені на шкіру, показують помірну короткочасну користь. Ніхто не показав, що їх ковтання змінює вашу шкіру. Ця відмінність – зовнішньо чи всередину – найкорисніше, що варто знати, і саме її маркетинг «грибів краси» схильний розмивати.
Причина частково біологічна. Полісахарид, нанесений на шкіру, може зв'язувати воду саме там, де потрібно, так само як гіалуронова кислота чи гліцерин. Той самий полісахарид, проковтнутий, перетравлюється, ферментується кишковими бактеріями або всмоктується фрагментами, і немає доказів, що помітна кількість потрапляє до шкіри неушкодженою. Зовнішнє застосування і прийом усередину – не сильніша й слабша версії одного ефекту. Це різні питання з різними доказами.
Що показують докази щодо зовнішнього застосування?
Найочевидніший приклад – сніжний гриб (Tremella). Лурит і колеги розробили спиртовий гель-антисептик для рук (66,5% етанолу) і додали до нього полісахаридний екстракт сніжного гриба. Версію з 10% сніжного гриба обрали 20 тайських добровольців, які потім порівняли її з гелем-плацебо без екстракту.
Гель зі сніжним грибом зберігав шкіру значно зволоженішою за плацебо під час кожного вимірювання, аж до кінця дослідження через 180 хвилин. Він не подразнював шкіру й дезінфікував так само добре, як плацебо. Це справжній, хоч і невеликий результат: 20 людей, кілька годин, одна формула. Він відповідає тому, чого можна чекати від полісахариду, що зв'язує воду. Він нічого не говорить про зморшки, старіння чи довготривале здоров'я шкіри.
Наші статті про сніжний гриб для зволоження шкіри та сніжний гриб і гіалуронову кислоту пояснюють хімію цього зв'язування води. Подібна логіка утворення плівки стосується полісахаридів водоростей, про які розповідає наша стаття про ірландський мох і шкірний бар'єр.
А як щодо інших досліджень зовнішніх грибних засобів?
Вони існують, але зверніть увагу на дизайн. У дослідженні Шень і колег 2025 року 62 жінки з мелазмою приймали пероральну транексамову кислоту й були рандомізовані на 12 тижнів до крему з гідрохіноном або косметичного засобу з екстрактом кордицепсу. Обидві групи покращилися без значущої різниці між ними, а в групі кордицепсу повідомляли про менше побічних ефектів. Проте кожна учасниця також приймала ліки, і не було контролю зі звичайним кремом. Дослідження показує, що засіб із кордицепсом у такій комбінації був порівнянним із гідрохіноном. Воно не може показати, скільки, якщо взагалі щось, дав сам кордицепс.
Чи є докази на користь прийому грибів усередину для шкіри?
З досліджень на людях – ні. Шукаючи в PubMed для цієї статті, ми не знайшли жодного рандомізованого контрольованого дослідження перорального лікарського гриба – будь то рейші, чага, сніжний гриб, їжовик гребінчастий, кордицепс мілітаріс, траметес різнокольоровий чи шиїтаке, – де вимірювали б показник шкіри, як-от зволоженість, еластичність, зморшки чи акне.
Це не означає, що гриби всередину нічого не дають шкірі. Це означає, що ніхто цього як слід не перевірив, а кожен, хто обіцяє помітні результати за вісім чи дванадцять тижнів, екстраполює з лабораторних робіт, а не повідомляє про дослідження. Сніжний гриб – приємна їжа, і його здавна їдять у китайських солодких супах; ця традиція справжня. Що капсула з ним зволожить ваше обличчя, не доведено.
| Гриб | Шлях застосування | Найкращі докази для шкіри | Рівень доказів |
|---|---|---|---|
| Сніжний гриб (Tremella) | Зовнішньо | Зволоження порівняно з гелем-плацебо, 20 добровольців, 180 хвилин | Невелике дослідження на людях |
| Сніжний гриб (Tremella) | Усередину | Не знайдено | Лише традиція |
| Кордицепс | Зовнішньо | Косметичний засіб, порівнянний із гідрохіноном, в обох групах із пероральним препаратом | Дослідження на людях, ефект гриба не виокремлено |
| Рейші | Усередину | Пригнічення 5α-редуктази в лабораторних дослідженнях і на простаті щурів | Лише лабораторія й тварини |
| Ерготіонеїн (у багатьох грибах) | Усередину або зовнішньо | Захист клітин шкіри, опромінених UVB, у культурі | Лише дослідження на клітинах |
| Чага, траметес різнокольоровий | Усередину | Антиоксидантні дослідження й роботи на клітинних культурах | Лише лабораторія |
| Шиїтаке | Усередину, сирі чи недостатньо приготовані | Флагелятний дерматит, 50 проаналізованих випадків | Добре задокументована шкода |
Що можуть сказати дослідження на клітинах і тваринах?
Вони можуть сказати, що механізм правдоподібний. Вони не можуть сказати, що він спрацьовує в людини, яка ковтає капсулу. Два приклади показують цей розрив.
Ерготіонеїн і пошкоджені ультрафіолетом клітини шкіри
Ерготіонеїн – антиоксидантна амінокислота, яку синтезують гриби, але не люди; гриби є її найбагатшим харчовим джерелом, як пояснює наш матеріал про ерготіонеїн. Ко та колеги попередньо обробили ним людські кератиноцити (поверхневі клітини шкіри), опромінили їх UVB, а потім вирощували разом із фібробластами – клітинами, що виробляють колаген. Ерготіонеїн зменшив рівень активних форм кисню та запальних сигналів у кератиноцитах, а у фібробластах спостерігалися менша активність руйнування колагену, менше старіння й більше вироблення проколагену.
Це цікавий результат. Але клітини омивали ерготіонеїном безпосередньо, у концентраціях, обраних дослідниками. Чи доставляє вживання грибів щось подібне до шкіри або чи змінює воно те, як шкіра старіє на сонці, не перевіряли. Сонцезахисного крему це точно не замінює.
Рейші та гіпотеза про акне
Фудзіта та колеги перевірили екстракти 19 їстівних і лікарських грибів на здатність пригнічувати 5α-редуктазу – фермент, що перетворює тестостерон на його потужнішу форму, дигідротестостерон. Найсильніший ефект мав рейші, а екстракт рейші зменшував спричинене тестостероном збільшення простати в кастрованих щурів. Оскільки андрогени впливають на вироблення шкірного сала, деякі автори перестрибнули звідси до акне. Сама стаття була про простату. Жодне дослідження на людях не перевіряло рейші при акне, тож вважайте цей зв'язок гіпотезою, не більше.
Така сама обережність стосується антиоксидантних показників чаги та результатів траметесу різнокольорового на клітинних культурах; наші статті про чагу для шкіри та траметес різнокольоровий і шкіру розглядають ці лабораторні роботи.
Що таке шиїтаке-дерматит і як його уникнути?
Це єдиний вплив грибів на шкіру, належно задокументований у людей, і про нього варто знати, якщо ви любите шиїтаке. Систематичний огляд Нгуєна та колег 2017 року зібрав 50 опублікованих випадків (38 чоловіків і 12 жінок). Більшість виникла після вживання сирих шиїтаке; 22% – після злегка чи недостатньо приготованих грибів.
Майже в усіх пацієнтів, 98%, на шкірі з'явилися лінійні смуги, схожі на сліди батога, а 78% відчували свербіж. У деяких також були гарячка, діарея чи виразки слизових. Причина – лентинан, полісахарид у клітинних стінках шиїтаке. Висип минає сам, без лікування приблизно за 12,5 дня. Алергологічні тести не допомагають у діагностиці, бо їхні результати неспецифічні й непослідовні.
Рішення просте: ретельно готуйте шиїтаке й не їжте їх сирими в салатах чи лише злегка обсмаженими. Тут варто помітити іронію: лентинан – це саме те, що багато екстрактів шиїтаке мають концентрувати. Наш посібник про побічні ефекти шиїтаке розповідає про це докладніше.
Де тут місце мухомора червоного?
Як традиційного зовнішнього засобу, а не перевіреного. Олійні чи спиртові препарати мухомора червоного мають народну історію в Північній Європі та Сибіру як мазі, які втирали в хворі суглоби й утомлені м'язи, і саме ця традиція є причиною існування таких продуктів, як олійні настої та мило. Жодних досліджень мухомора червоного на шкірі в будь-якій формі немає.
Наш посібник про кокосову олію з мухомором червоним пояснює, чому його основні сполуки погано підходять для проникнення крізь неушкоджену шкіру і чому базова олія – та частина такого продукту, за якою стоять докази. Якщо вам подобаються ці продукти, насолоджуйтеся ними як доглядом, відчуття від якого вам до вподоби, а не як лікуванням.
Як обирати, якщо хочете спробувати грибний догляд за шкірою?
- Якщо мета – шкіра, вкладайте гроші в зовнішні засоби. Це єдиний шлях, для якого є дані на людях, хай і невеликі.
- Вважайте обіцянки пероральних «грибів краси» неперевіреними. Їжте сніжний гриб, бо він вам смакує, а не тому, що етикетка обіцяє сяйливу шкіру.
- Добре готуйте шиїтаке. Це єдиний крок, за яким стоять чіткі докази.
- Кожну новинку тестуйте кілька днів на невеликій ділянці шкіри, особливо якщо у вас екзема, чутлива шкіра чи алергія на цвіль.
- Не відмовляйтеся від сонцезахисного крему. Дослідження антиоксидантів на клітинах його не замінюють.
- Перевіряйте суміші на біотин, якщо на вас чекає аналіз крові, бо високі дози біотину можуть спотворити деякі лабораторні результати.
Часті запитання
Який гриб найкращий для шкіри?
Для зовнішнього застосування найкращі докази на людях має сніжний гриб (Tremella): гель із 10% екстракту зволожував шкіру 20 добровольців значно краще за гель-плацебо протягом до 180 хвилин. Для прийому всередину жоден гриб не покращив шкіру в рандомізованому дослідженні на людях, тож доказово «найкращого» гриба для ковтання немає.
Чи покращує прийом сніжного гриба зволоженість шкіри?
Цього не доведено. Дані про зволоження в людей отримано із зовнішнього гелю, а не з вживання чи ковтання сніжного гриба. Його полісахариди добре зв'язують воду на поверхні шкіри, але немає дослідження, яке б показало, що сніжний гриб усередину змінює зволоженість шкіри. Це традиційна й приємна їжа китайської кухні, але користь для шкіри від прийому всередину залишається неперевіреною.
Чи можуть гриби спричинити висип на шкірі?
Так. Шиїтаке-дерматит – схожий на сліди батога свербливий висип, який спричиняє лентинан; проаналізовано 50 випадків, здебільшого після сирих шиїтаке, а 22% – після недостатньо приготованих. Зазвичай він минає приблизно за 12,5 дня. Ретельне приготування дозволяє його уникнути. Люди з алергією на цвіль також можуть реагувати на білки грибів.
Чи допомагає рейші при акне?
Доказів на людях немає ні за, ні проти. Екстракт рейші пригнічував 5α-редуктазу – фермент, пов'язаний з активністю андрогенів, – у лабораторних тестах і дослідженні на простаті щурів, тому його іноді пов'язують з акне. Жодне дослідження не перевіряло рейші при акне чи жирній шкірі, тож цей зв'язок – спекуляція.
Чи допомагає шкірі олія з мухомором червоним?
Це традиційний зовнішній препарат без досліджень на шкірі. Його основні сполуки гідрофільні й погано проникають крізь неушкоджену шкіру, тож відчутна користь, найімовірніше, походить від базової олії. Використовуйте її як улюблений засіб догляду, а не лікування, і спершу протестуйте на невеликій ділянці шкіри.
Купити грибний догляд за шкірою та сніжний гриб
Сніжний гриб (Tremella) (50 г €39, 100 г €74) – це сушені цілі гриби для готування й супів, традиційний спосіб ними насолоджуватися. Серед зовнішніх засобів подивіться нашу кокосову олію з мухомором червоним і мило з мухомором червоним, які ми продаємо як традиційний догляд, а не перевірене лікування. Безкоштовна доставка для замовлень понад €50.
Схожі статті
- Сніжний гриб для зволоження шкіри
- Сніжний гриб і гіалуронова кислота
- Чага для здоров'я шкіри
- Траметес різнокольоровий і шкіра
- Що таке ерготіонеїн?
- Ірландський мох для шкірного бар'єру
- Побічні ефекти та взаємодії шиїтаке
- Кокосова олія з мухомором червоним: посібник із зовнішнього застосування
Джерела
- Lourith N, Pungprom S, Kanlayavattanakul M. Formulation and efficacy evaluation of the safe and efficient moisturizing snow mushroom hand sanitizer. J Cosmet Dermatol. 2021;20(2):554-560. PubMed 32531816
- Shen S, Yao H, Zhu Y, Xiang W. Effect of a New Skin-Lightening Cosmetic Containing Cordyceps Extract in the Treatment of Melasma: A Clinical Trial. J Cosmet Dermatol. 2025;24(7):e70329. PubMed 40590148
- Ko HJ, Kim J, Ahn M, Kim JH, Lee GS, Shin T. Ergothioneine alleviates senescence of fibroblasts induced by UVB damage of keratinocytes via activation of the Nrf2/HO-1 pathway and HSP70 in keratinocytes. Exp Cell Res. 2021;400(1):112516. PubMed 33577831
- Nguyen AH, Gonzaga MI, Lim VM, Adler MJ, Mitkov MV, Cappel MA. Clinical features of shiitake dermatitis: a systematic review. Int J Dermatol. 2017;56(6):610-616. PubMed 28054338
- Fujita R, Liu J, Shimizu K, Konishi F, Noda K, Kumamoto S, et al. Anti-androgenic activities of Ganoderma lucidum. J Ethnopharmacol. 2005;102(1):107-112. PubMed 16029938