Їжовик гребінчастий і шиїтаке підтримують здоров'я мозку через зовсім різні механізми, а не як конкурентні версії того самого ефекту. Герицинони та ерінацини їжовика гребінчастого безпосередньо стимулюють синтез фактора росту нервів (NGF), і є дані досліджень на людях із помірними когнітивними порушеннями. Бета-глюкан шиїтаке, натомість, у дослідженні на мишах 2021 року покращував когнітивні функції через вісь «кишечник — мозок», зменшуючи запалення та витік ендотоксинів із кишечника, а не діючи безпосередньо на нейрони.
Їжовик гребінчастий: пряма нейротрофічна стимуляція
Їжовик гребінчастий залишається найґрунтовніше вивченим грибом для когнітивної підтримки: герицинони (з плодового тіла) та ерінацини (з міцелію) незалежно стимулюють синтез фактора росту нервів через різні біохімічні шляхи. Дані досліджень на людях — зокрема рандомізованого подвійного сліпого плацебо-контрольованого дослідження за участю літніх людей із помірними когнітивними порушеннями — підтверджують вимірне когнітивне покращення впродовж 16 тижнів прийому, про що докладніше йдеться в огляді досліджень їжовика гребінчастого і когнітивних функцій.
Чому саме формулювання «стимулює NGF» важливе
Фактор росту нервів — білок, задіяний у виживанні, підтриманні та відновленні певних нейронів, і його рівень знижується за різних форм когнітивного занепаду. Очевидна ідея — постачати NGF безпосередньо — не працює, бо NGF великий білок, який не проходить крізь гематоенцефалічний бар'єр. Саме тому сполуки, що спонукають власні клітини мозку виробляти його більше, фармакологічно цікаві так, як не цікавий сам NGF.
Герицинони та ерінацини достатньо малі, щоб бути правдоподібними кандидатами на цю роль, а для ерінацинів у роботах на тваринах показано здатність проходити крізь гематоенцефалічний бар'єр. Схоже, обидва типи сполук посилюють синтез NGF у нервових клітинах, а не діють як його замінники.
Варто пам'ятати: більшість цього — дані з клітинних культур і досліджень на тваринах, що описують механізм, над якими лежить менший обсяг даних на людях, що описують результат. Механізм — правдоподібне пояснення результату, а не його доказ.
Що насправді показало дослідження на людях
Найчастіше цитоване дослідження на людях — рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване випробування 2009 року за участю 30 японців віком від 50 до 80 років із помірними когнітивними порушеннями, які впродовж 16 тижнів щодня приймали близько 3 грамів порошку плодового тіла їжовика гребінчастого. Когнітивні показники значно зросли порівняно з плацебо, і розрив збільшувався впродовж дослідження.
Дві деталі заслуговують на більшу увагу, ніж зазвичай отримують. Дослідження було невеликим: 30 учасників, розподілених на дві групи, — достатньо, щоб помітити сигнал, але не щоб закрити питання. А через чотири тижні після припинення прийому показники знову знизилися. Цей другий результат ріже в обидва боки: він посилює аргумент, що причиною був саме гриб, і водночас указує на ефект, який залежить від тривалого вживання, а не на стійку структурну зміну.
До того ж учасники мали діагностовані помірні когнітивні порушення. Чи з'являються подібні ефекти в когнітивно здорових дорослих — окреме питання, на яке це дослідження не відповідає, і саме його насправді ставить більшість тих, хто купує їжовик гребінчастий.
Шиїтаке: механізм через вісь «кишечник — мозок», а не пряма стимуляція NGF
У шиїтаке повністю відсутні сполуки їжовика гребінчастого, що стимулюють NGF, — він діє через структурно інший шлях. Дослідження 2021 року, опубліковане в Journal of Translational Medicine, годувало мишей з ожирінням, спричиненим дієтою з високим вмістом жирів, бета-глюканом із Lentinula edodes (шиїтаке) і виявило, що він запобігав спричиненим дієтою когнітивним порушенням у кількох тестах пам'яті, зокрема в розрізненні пам'яті часового порядку, розпізнаванні нового об'єкта та чергуванні в Y-подібному лабіринті (Pan et al., Journal of Translational Medicine, 2021).
Механізм пролягав через кишечник, а не безпосередньо через мозок. Додавання бета-глюкану шиїтаке запобігало спричиненому жирною дієтою зсуву співвідношення кишкових бактерій, знижувало рівень ендотоксину в плазмі (LPS), що підвищувався через жирну дієту (p<0.05), і відновлювало товщину слизу в товстій кишці та білок щільних контактів оклюдин — маркери здоровішого кишкового бар'єра. Далі в мозку це проявилося значно меншою кількістю активованої мікроглії в гіпокампі та префронтальній корі, зниженням рівня запальних цитокінів (TNF-α, IL-6, IL-1β) і відновленням рівнів BDNF і PSD-95 — білків, пов'язаних зі здоров'ям синапсів (усе p<0.05).
Рамка, від якої залежить це дослідження
Результат щодо шиїтаке має умову, яка змінює те, як його слід читати: когнітивні порушення в мишей спричинила дієта з високим вмістом жирів, а бета-глюкан здебільшого запобіг їх розвитку.
Це захисний результат проти конкретного, спричиненого дієтою ушкодження, а не доказ покращення у здорової тварини. Причинний ланцюг, який описує дослідження, пролягає від поганого харчування до порушення кишкових бактерій, до проникнішого кишкового бар'єра, до потрапляння бактеріального ендотоксину в кровообіг, до активації мікроглії в мозку і до вимірного дефіциту пам'яті. Бета-глюкан шиїтаке втрутився на ранньому етапі цього ланцюга.
Це дає корисну інформацію про те, для кого цей результат може бути доречним. Якщо запалення кишкового походження не робить помітного внеску в ситуацію людини, механізму мало на що діяти. Це протилежність універсального твердження — і саме тому воно інформативніше.
Пліч-о-пліч
| Їжовик гребінчастий | Шиїтаке | |
|---|---|---|
| Ключові сполуки | Герицинони, ерінацини | Бета-глюкан (зокрема лентинан) |
| Запропонований механізм | Стимулює синтез NGF у нервових клітинах | Кишковий бар'єр і мікробіом, зниження нейрозапалення |
| Діє на | Мозок, безпосередньо | Кишечник, із подальшим впливом на мозок |
| Найкращі докази | Невелике РКД на людях із помірними когнітивними порушеннями | Мишача модель порушень, спричинених дієтою |
| Найдоречніший, коли | Когнітивна підтримка — пряма мета | Метаболічне здоров'я і здоров'я кишечника — частина картини |
Докази на людях: суттєва прогалина
Це важлива відмінність, щодо якої варто бути чесним: їжовик гребінчастий має дані рандомізованих контрольованих досліджень на людях саме щодо когнітивних результатів, тоді як розглянуті тут дослідження осі «кишечник — мозок» для шиїтаке походять із мишачої моделі когнітивних порушень, спричинених дієтою, а не з дослідження на людях. Це не робить механізм менш реальним чи менш цікавим — узгодженість багатьох маркерів кишечника, запалення і мозку в дослідженні 2021 року дає ґрунтовну механістичну картину, — але означає, що когнітивні докази щодо шиїтаке перебувають на ранішій стадії, ніж щодо їжовика гребінчастого.
Важлива й різниця в дозах. Дози для гризунів не перераховуються в дози для людини за масою тіла, а використаний бета-глюкан був очищеною фракцією, а не грибом. Хоч би скільки доречного бета-глюкану давала страва із шиїтаке, це не доза з дослідження, а полісахариди клітинної стінки взагалі потребують тривалого нагрівання, щоб вивільнитися, — ось чому екстракти виготовляють методом екстракції гарячою водою, а не з подрібненого сушеного гриба.
Яку форму купувати, якщо купувати котрийсь із них
Щодо їжовика гребінчастого, питання «плодове тіло чи міцелій» — не маркетинговий шум: герицинони містяться в плодовому тілі, а ерінацини — в міцелії, тож ці дві частини справді несуть різні сполуки. Міцелій, вирощений на зерні, до того ж надходить разом із зерновим субстратом, що розбавляє активну фракцію, — ось чому етикетки із зазначеним коефіцієнтом екстракції та вмістом бета-глюкану інформативніші за ті, де вказано лише «грибний порошок». Посібник «плодове тіло чи міцелій» розглядає цей компроміс, а матеріал про бета-глюкан і полісахарид на етикетках пояснює, чому слово «полісахариди» на етикетці може означати дуже мало.
Шиїтаке має перевагу в тому, що це звичайний продукт, який можна просто їсти, і він приносить сполуки, крім бета-глюкану, — зокрема еритаденін, який вивчають у зв'язку з ліпідами крові. Як кулінарний гриб він не потребує особливих джерел, хоча страва і концентрований екстракт — різні речі.
Що обрати?
Якщо когнітивна підтримка — ваша головна мета і ви хочете гриб із найпрямішим механізмом, підтвердженим дослідженнями на людях, краще обґрунтованим вибором є їжовик гребінчастий. Якщо ж ваші когнітивні проблеми пов'язані з ширшими питаннями метаболічного здоров'я чи здоров'я кишечника — того типу когнітивного занепаду, пов'язаного з жирною дієтою, який моделювало дослідження шиїтаке 2021 року, — механізм осі «кишечник — мозок» шиїтаке може бути доречним доповненням, особливо разом зі змінами в харчуванні, а не як самостійне когнітивне втручання. Одне не виключає іншого, а різні механізми означають, що їх поєднання охоплює різні шляхи, а не надлишково впливає на той самий.
Масштаб цих ефектів варто оцінювати тверезо. Найкращі докази на людях тут походять з одного невеликого дослідження за участю людей із наявними помірними порушеннями, яке показало покращення, що зникло після припинення прийому. Жоден із цих грибів не є лікуванням будь-якого когнітивного стану, а втручання з найсильнішою доказовою базою для довготривалого когнітивного здоров'я залишаються непоказними: сон, фізична активність, контроль артеріального тиску, корекція слуху та соціальні контакти. Кожен, хто має когнітивні симптоми чи приймає ліки, повинен порадитися з кваліфікованим медичним фахівцем. Ніщо тут не є медичною порадою, і ця стаття не призначена для діагностики, лікування, зцілення чи профілактики будь-якого захворювання.
Поширені запитання
Чи допомагає шиїтаке роботі мозку так само, як їжовик гребінчастий?
Не через той самий механізм. Їжовик гребінчастий безпосередньо стимулює синтез фактора росту нервів, і це підтримують дослідження на людях. Бета-глюкан шиїтаке, за даними дослідження на мишах 2021 року, покращує когнітивні функції через ефекти осі «кишечник — мозок» — зменшуючи запалення кишкового походження і вплив ендотоксинів, — а це зовсім інший причинний шлях без прямої стимуляції NGF.
Чому не можна просто приймати NGF безпосередньо?
NGF — великий білок, і він не проходить крізь гематоенцефалічний бар'єр, тож надходження ззовні не досягає потрібних нейронів. Саме тому цікавість викликають сполуки, що спонукають власні клітини мозку виробляти його більше, і саме тому формулювання «стимулює синтез NGF» має реальний зміст, а не є маркетинговою мовою.
Чи є дослідження шиїтаке та когнітивних функцій на людях?
Розглянутий тут механізм осі «кишечник — мозок» походить із дослідження на мишах 2021 року, а не з клінічного випробування на людях. Їжовик гребінчастий має усталеніші дані досліджень на людях саме щодо когнітивних результатів, тож він є краще обґрунтованим вибором, якщо головна мета — когнітивна підтримка.
Наскільки сильні докази щодо їжовика гребінчастого на людях?
Показові, але не остаточні. Основне дослідження включало 30 дорослих із помірними когнітивними порушеннями впродовж 16 тижнів і показало значне покращення порівняно з плацебо, але воно було невеликим, а показники знизилися через чотири тижні після припинення прийому. До того ж воно не каже нам, чи побачать подібні ефекти когнітивно здорові дорослі.
Чи можна приймати шиїтаке та їжовик гребінчастий разом для здоров'я мозку?
Так, і різні механізми роблять це розумним поєднанням, а не дублюванням: їжовик гребінчастий діє через пряму стимуляцію NGF, а запропонований механізм шиїтаке — через цілісність кишкового бар'єра та зменшення нейрозапалення, тож вони впливають на різні потенційні чинники когнітивного занепаду.
Що таке вісь «кишечник — мозок» і чому вона важлива для шиїтаке?
Вісь «кишечник — мозок» описує шлях комунікації між кишковими бактеріями, цілісністю кишкового бар'єра і запаленням у мозку. У дослідженні шиїтаке 2021 року жирна дієта збільшила кількість ендотоксину кишкового походження (LPS), що потрапляв у кров, і це запускало запалення в мозку; бета-глюкан шиїтаке зменшував цей витік ендотоксину і пов'язане з ним нейрозапалення.
Який гриб має сильніші докази для когнітивної підтримки?
Наразі сильнішу доказову базу має їжовик гребінчастий, зокрема дані рандомізованих контрольованих досліджень на людях із помірними когнітивними порушеннями. Когнітивні дослідження шиїтаке перебувають на ранішій стадії й ґрунтуються на добре задокументованій, але доклінічній мишачій моделі, а не на дослідженнях на людях.
Схожі статті
- Їжовик гребінчастий: плодове тіло чи міцелій
- Посібник про бета-глюкани їжовика гребінчастого
- Шиїтаке, лентинан і підготовка імунітету
- Бета-глюкан і полісахарид на етикетках
- Найкращий час для прийому шиїтаке
- Побічні ефекти та взаємодії їжовика гребінчастого
Джерела
- Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
- Pan W, et al. Dietary β-glucan from Lentinula edodes prevents cognitive impairment in high-fat diet-induced obese mice via the gut-brain axis. J Transl Med. 2021.
- Kawagishi H, Ando M, Sakamoto H, et al. Hericenones C, D and E, stimulators of nerve growth factor (NGF) synthesis, from the mushroom Hericium erinaceum. Tetrahedron Lett. 1991;32(35):4561-4564.
- Lai PL, Naidu M, Sabaratnam V, et al. Neurotrophic properties of the lion's mane medicinal mushroom, Hericium erinaceus. Int J Med Mushrooms. 2013;15(6):539-554. PubMed 24266378
- Cryan JF, O'Riordan KJ, Cowan CSM, et al. The microbiota-gut-brain axis. Physiol Rev. 2019;99(4):1877-2013. PubMed 31460832