Čaj z Borovicového Jehličí: Přínosy, Kyselina Šikimová a Druh, Kterému Se Vyhnout

Čaj z borovicového jehličí je tradiční zdroj vitamínu C se skutečným obsahem kyseliny šikimové — ale druh, který použijete, rozhoduje o tom, zda jde o příjemný nálev, nebo lékařskou pohotovost. Tis (Taxus) je vizuálně podobná stálezelená dřevina, která je jedovatá v každé své části, a borovice ponderosa obsahuje kyselinu izokupresovou, u níž je zdokumentováno, že způsobuje potrat u skotu. Správná identifikace zde není poznámka pod čarou; je to celý příběh bezpečnosti.

Čaj z borovicového jehličí se připravuje po staletí v severní Evropě, Koreji a domorodé Severní Americe, převážně jako zimní zdroj vitamínu C, když bylo jinak zeleného máloco. Tato historie je skutečná. Novější, a mnohem vratší, je způsob, jakým se kyselina šikimová marketuje od té doby, co se spojení s Tamiflu dostalo do popularity. Obě části si zaslouží upřímné zacházení.

Jaké Druhy Borovic Jsou Bezpečné?

Začněte zde, dříve než u čehokoli o přínosech.

Běžně používané: borovice vejmutovka (Pinus strobus), další bílé borovice a borovice Jeffreyova. Borovice vejmutovka je druh nejčastěji prodávaný a uváděný pro čaj.

Vyhněte se: borovici ponderosa a pokroucené borovici, obě obsahují sloučeniny spojované s toxicitou.

Nikdy nepoužívejte: tis (druhy Taxus). Tis vůbec není borovice, ale jeho ploché, stálezelené jehlice vypadají pro nezkušené oko "borovicovitě". Každá část rostliny obsahuje taxinové alkaloidy. Požití může způsobit zvracení, slabost, zmatenost, zpomalený srdeční tep a smrt. Neexistuje žádné bezpečné kulinářské množství.

Některé druhy cedru a cypřiše také obsahují těkavé oleje způsobující nevolnost, zvracení a průjem. Praktické pravidlo je jednoduché: pokud nedokážete druh s jistotou pojmenovat, nezalévejte ho.

Jak Rozeznat Borovici od Tisu

Rozdíl se lze naučit a stojí za to se ho naučit.

Jehlice borovice rostou ve svazcích — fasciklech — po dvou, třech nebo pěti, u báze obalené papírovitou pochvou. Borovice vejmutovka má pět jehlic na svazek. Borovice tvoří dřevnaté šišky.

Jehlice tisu se připojují jednotlivě a přímo k větvičce, uspořádané ploše po obou stranách. Neexistuje žádný svazek ani pochva. Místo dřevnaté šišky tvoří tis měkký, červený, bobulovitý míšek s jedním semenem.

Svazkovité jehlice s pochvou znamenají borovici. Jednotlivé ploché jehlice s červenými bobulemi znamenají tis — odejděte.

Nákup od dodavatele, který uvádí druh, tuto rizikovost zcela odstraňuje. Naše sušené borovicové jehličí se prodává identifikované, ne jako obecná "borovice."

Vitamín C: Nejlépe Podložený Přínos

Toto je nejstarší a nejobhajitelnější použití čaje z borovicového jehličí. Borovicové jehličí obsahuje vitamín C a horká voda ho extrahuje. Historicky na tom nesmírně záleželo — nálevy z jehličnanů byly prostředkem proti kurdějím v severních klimatech během zim, kdy čerstvé plodiny neexistovaly.

Obsah se liší podle druhu, sezóny a stáří jehlic, takže neexistuje spolehlivý údaj na šálek. Berte ho jako skromný přínos, ne jako náhradu za vitamín C ze stravy.

Co Je Kyselina Šikimová Ve Skutečnosti

Zde se většina obsahu přehání. Výzkumníci na University of Maine zjistili, že borovicové jehličí louhované v horké vodě snadno uvolňuje kyselinu šikimovou, a kyselina šikimová je skutečně výchozí surovinou, ze které se syntetizuje antivirotikum oseltamivir (Tamiflu).

Tato dvě fakta jsou pravdivá a jsou kombinována do závěru, který z nich logicky nevyplývá.

Kyselina šikimová je přítomna také v badyáně, odkud ji komerční výroba oseltamiviru historicky získávala. Její přítomnost v rostlině vám říká, že rostlina obsahuje užitečný průmyslový prekurzor. Neříká vám, že je rostlina antivirová.

Jiná Tradiční Použití

Nálevy z borovicového jehličí se tradičně používaly jako zahřívací zimní nápoj, pro pohodlí dýchacích cest a jako mírný expektorant. Aromatické terpeny zodpovědné za vůni jsou předpokládaným základem a inhalace páry z horkého šálku je dodává přímo.

Borovicové jehličí obsahuje také polyfenoly s antioxidační aktivitou v laboratorních testech. Stejně jako u většiny zjištění o rostlinných antioxidantech je laboratorní aktivita daleko od prokázaného klinického výsledku a žádné významné studie na lidech nepodporují konkrétní zdravotní tvrzení o čaji z borovicového jehličí.

Vychutnejte si ho jako příjemný tradiční nápoj se skromným příspěvkem vitamínu C. To je poctivý popis toho, čím je.

Jak Připravit Čaj z Borovicového Jehličí

Použijte přibližně jednu polévkovou lžíci nasekaného jehličí na šálek. Nastříhejte ho na krátké kousky pro zvětšení povrchu.

Nalijte vodu těsně po varu na jehličí a nechte louhovat zakryté 10–20 minut. Vyhněte se prudkému varu, který odežene aromatické sloučeniny a může výsledek zdrsnit. Sceďte a pijte; med se k tomu dobře hodí.

Chuť je pryskyřičná a citrusová, blíže rozmarýnu než zelenému čaji. Čerstvý jarní přírůstek je jemnější a jasnější než starší jehličí.

Kdo By Se Měl Čaji z Borovicového Jehličí Vyhnout?

• Těhotné ženy — toto je nejdůležitější upozornění. Kyselina izokupresová v borovici ponderosa je zdokumentovaný abortivum u skotu a jehličí několika jehličnanů bylo spojeno se ztrátou březosti u hospodářských zvířat (Stegelmeier a kol., Vet Pathol, 1996). Identifikace druhu v domácí přípravě je zřídkakdy dostatečně jistá na to, aby toto riziko bylo přijatelné.
• Kojící ženy — žádná bezpečnostní data.
• Kdokoli, kdo nedokáže druh s jistotou identifikovat — včetně jehličí sesbíraného z okrasných nebo zahradních výsadeb, kde je tis běžný.
• Lidé s alergií na pyl jehličnanů nebo borovic.

Mějte na paměti, že borovicové jehličí sesbírané poblíž silnic, ošetřených živých plotů nebo postříkaných okrasných výsadeb nese riziko kontaminace bez ohledu na druh.

Často Kladené Otázky

Je čaj z borovicového jehličí bezpečný?

Zcela to závisí na druhu. Bílé borovice, včetně borovice vejmutovky, se běžně používají. Borovici ponderosa a pokroucené borovici je třeba se vyhnout a tis — vizuálně podobná stálezelená dřevina obsahující taxinové alkaloidy v každé části — je vysoce toxický. Nikdy nezalévejte jehličí, které nedokážete s jistotou identifikovat.

Obsahuje čaj z borovicového jehličí kyselinu šikimovou?

Ano. Výzkum na University of Maine zjistil, že borovicové jehličí snadno uvolňuje kyselinu šikimovou v horké vodě. Kyselina šikimová je však průmyslovým prekurzorem používaným k syntéze oseltamiviru, ne antivirotikem samotným, a šálek čaje obsahuje jen malý zlomek farmaceutické dávky.

Mohou těhotné ženy pít čaj z borovicového jehličí?

Ne. Kyselina izokupresová z borovice ponderosa je zdokumentovanou příčinou potratu u skotu a jehličí jehličnanů bylo spojeno se ztrátou březosti u hospodářských zvířat. Vzhledem k obtížnosti jisté identifikace některých druhů doma je vyhýbání se mu po celou dobu těhotenství rozumným postojem.

Jak rozeznat borovici od tisu?

Borovicové jehličí roste ve svazcích po dvou až pěti, držených u báze papírovitou pochvou, a borovice tvoří dřevnaté šišky. Jehlice tisu se připojují jednotlivě a plošně podél větvičky bez pochvy, a tis místo šišek tvoří měkké, červené, bobulovité míšky.

Kolik vitamínu C je v čaji z borovicového jehličí?

Neexistuje spolehlivý údaj na šálek, protože obsah se liší podle druhu, sezóny a stáří jehlic. Historicky byl čaj ceněn jako zimní prostředek proti kurdějím, což naznačuje smysluplný přínos — ale neměl by být považován za odměřený doplněk vitamínu C.

Nakupte Borovicové Jehličí

Naše sušené borovicové jehličí se prodává s identifikovaným druhem, což odstraňuje hlavní riziko domácí přípravy. Prohlédněte si celý sortiment na amanitamuscariastore.online. Doprava zdarma při objednávce nad €50.

Související Články

• Průvodce Léčivými Houbami
• Sběr Hub pro Začátečníky
• Chaga, Břízy a Udržitelný Sběr
• Jak Číst Etiketu Doplňku

Zdroje

1. Stegelmeier BL, Gardner DR, James LF, Panter KE, Molyneux RJ. The toxic and abortifacient effects of ponderosa pine. Vet Pathol. 1996;33(1):22-28. PMID 8826003
2. Missouri Poison Center. Pine Needles. missouripoisoncenter.org