Gourmet- og skovsvampe

Vores kollektion med gourmet- og skovsvampe samler de kulinariske og funktionelle arter, der ikke passer pænt ind i en enkelt kosttilskudskategori — værdsat for køkkenet, for tradition og for deres ernæring. Den spænder over kantarel (hel og i kapsler), morkel, shiitake, snesvamp og stinksvamp.

Det er de svampe, kokke griber efter, og som traditionelle brugere har værdsat i århundreder. Kantareller og morkler er gourmetklassikere med reel ernæringsværdi; shiitake bygger bro mellem køkken og medicinskab; snesvamp er „skønhedssvampen“, hyldet for hudhydrering. Fordi flere sælges tørrede til madlavning, er vores guide om madlavning og tørring og om sikker tilberedning af morkler vigtig læsning, før du laver mad.

Tørrede skovsvampe rehydrerer hurtigt og koncentrerer smag, hvilket gør dem ideelle til fonder, risottoer og teer. Uanset om du laver et særligt måltid eller udforsker snesvamp til hudpleje, er denne kollektion, hvor butikkens kulinariske og traditionelle svampe lever side om side.