Die Wirkung von Chitin auf den menschlichen Körper: Eigenschaften und Vorteile

Vor kurzem haben wir viele Fragen zur Tatsache erhalten, dass beim Essen von Pilzen manchmal eine Magenverstimmung, Übelkeit und manchmal sogar Erbrechen aufgewendet werden.

Alle diese Reaktionen hängen mit der Tatsache zusammen, dass alle Pilze Chitin enthalten.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Chitin einer der häufigsten Polysaccharide in der Natur ist. Es ist Teil der Zellwände von Pilzen, die Hauptkomponente des äußeren Skeletts von Insekten, Krustentieren und einigen anderen Wirbellosen.

Schwierigkeiten mit der Verdauung: Chitin ist eine ziemlich harte und unlösliche Substanz.

Individuelle Empfindlichkeit: Wie bei anderen Ernährungsfasern kann es sein, dass einige Menschen auf Chitin empfindlicher sind.

Fermentationsprobleme: Im Darm kann Chitin teilweise durch Bakterien fermentiert werden, was zu einer erhöhten Gasbildung und entsprechend Beschwerden führen kann.

Ungewöhnliche Ernährung: Für Menschen, die selten Pilze oder Lebensmittel mit hoher diätetischer Ballaststoffe essen, kann das Verdauungssystem möglicherweise nicht zur Verarbeitung solcher Substanzen verwendet werden, was vorübergehende Beschwerden verursachen kann.

Allergische Reaktionen: Einige Menschen können eine allergische Reaktion auf Pilze oder deren Komponenten, einschließlich Chitin, reagieren.

In einer Untersuchung der Auswirkungen von Chitin auf das Verdauungssystem wurde festgestellt, dass Menschen genetische Variationen aufweisen, die die Chitinaseaktivität beeinflussen, was den Unterschied in der Fähigkeit, Chitin unter verschiedenen Menschen zu verdauen, erklären kann.

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