Mis värvi on punase kärbseseene eosejälg ja milline näeb see välja mikroskoobi all? Jälg on valge. Eosed on siledad, värvitud ja laialt ovaalsed, umbes 10–13 korda 8–9 mikromeetrit, ning joodis ei muutu need sinimustaks. Iga selline fakt ütleb midagi. Kuid valge jälje jätab ka roheline kärbseseen, nii et siin on kirjas, milline test mida kinnitab ja millist usaldatakse liiga palju.
Punane kärbseseen annab valge eosejälje. Mikroskoobi all on selle eosed laialt ellipsoidsed, siledad, värvitud ja umbes 10–13 × 8–9 µm, nelja eosega kandjatega, mille alusel on pannal (Kuo, MushroomExpert). Eosed on mitteamüloidsed: need jäävad Melzeri joodireaktiivis kahvatuks. See viimane test on kasulik, sest rohelise kärbseseene eosed on amüloidsed ja muutuvad sinimustaks. Valge jälg üksi välistab pruuni- ja roosaeoselised seened, kuid mitte surmavaid kärbseseeni.
Miski sellest ei asenda kogu seene määramist. Välitunnuste kohta loe artiklist mis on punane kärbseseen ja meie algaja korilase juhendist.
Kuidas teha punase kärbseseene eosejälge?
Lõika küpse kübara jalg ära ja aseta kübar eoslehed allapoole paberile. Kasuta lehte, mis on pooleldi valge ja pooleldi must, või klaasplaati, sest valge jälg on valgel paberil peaaegu nähtamatu. Kata tõmbetuule eest kausiga ja jäta mõneks tunniks või ööseks.
Mõni nõuanne teeb vahe jälje ja pleki vahel:
- Vali küps kübar. Eoslehed peavad olema täiesti avatud. Munastaadiumis seened puistavad eoseid harva.
- Hoia niiskena. Veetilk kübara pealsel aitab kuivades ruumides.
- Ära kasuta kuivatatud kübaraid. Kuivatatud materjal ei vabasta eoseid usaldusväärselt, nii et poekotist tehtud jälg ei ütle midagi.
- Märgista kõik. Eosed levivad. Hoia iga jälge koos tema seenega ja pese käsi.
Klaas on käepärane, kui kavatsed eoseid mikroskoobiga vaadata. Võid kraapida neid veidi otse alusklaasile.
Mida valge eosejälg välistab?
See välistab palju seeni, kuid mitte kõige olulisemaid. Valge jälg välistab kõik, millel on pruunid, roosterpruunid, roosad, lillad või mustad eosed. Nii langevad välja vöödikud, šampinjonid, punalehikud ja tindikud koos paljude teistega.
Mida see ei välista, on ülejäänud perekond. Roheline kärbseseen, valged kärbseseened, panter-kärbseseen ja kuning-kärbseseen jätavad kõik valge jälje. Samuti suur sirmik, söögiseen, mida on aetud segi pruunide kärbseseentega. Valge jälg ütleb „võib-olla kärbseseen“. See ei ütle kunagi „ohutu kärbseseen“.
See on eosejälgede kõige levinum väärarusaam. Need on sorteerimistööriist, head ütlema, mis miski ei ole. Need on halvad ütlema, mis miski on.
Milline näeb punane kärbseseen välja mikroskoobi all?
Eosed on laialt ellipsoidsed, siledad ja kaaliumhüdroksiidis värvitud ning mõõdavad umbes 10–13 korda 8–9 µm. Eoskandjatel ehk basiididel, rakkudel, mis eoseid toodavad, on igaühel neli eost ja alusel pannal. Hümeniaalseid tsüstiide pole leitud (Kuo, MushroomExpert).
Võrdluseks: sugulasvormide avaldatud kirjeldused annavad sarnaseid arve. Põhja-Ameerika kollase kärbseseene, var. guessowii, eosed on umbes 8,7–12,2 korda 6,5–8,2 µm. Virsikuvärviline var. persicina mõõdab umbes 9,4–12,7 korda 6,5–8,5 µm.
| Tunnus | Punane kärbseseen | Mida see ütleb |
|---|---|---|
| Eosejälg | Valge | Välistab värviliste eostega perekonnad; mitte surmavaid kärbseseeni |
| Eose kuju | Laialt ellipsoidne, sile | Sobib sektsiooniga; pole ainulaadne |
| Eose suurus | Umbes 10–13 × 8–9 µm | Kattub omaenda teisendite ja sugulastega |
| Melzeri reaktsioon | Mitteamüloidne (värvimuutuseta) | Eristab seda rohelise kärbseseene rühmast |
| Basiidid | Neljaeoselised, pandlaga | Kasulik asjatundjatele; üksi harva otsustav |
Kas need arvud määravad liigi? Üksi mitte. Need sobivad punase kärbseseenega ja mitme lähisugulasega. Mikroskoopia kitsendab valikut ja kogu seen teeb ülejäänu.
Miks on Melzeri reaktiiv nii oluline?
Sest see jagab perekonna mööda joont, mis on ohutuse seisukohast tähtis. Melzeri reaktiiv on joodilahus. Eoseid, mis muutuvad selles sinimustaks, nimetatakse amüloidseteks. Eosed, mis jäävad kahvatuks või muutuvad kergelt kollaseks, on mitteamüloidsed.
Punasel kärbseseenel ja tema sektsioonil, kuhu kuuluvad ka panter-kärbseseen ja kuning-kärbseseen, on mitteamüloidsed eosed. Roheline kärbseseen ja valged kärbseseened kuuluvad perekonna teise ossa ning nende eosed on amüloidsed. Üksainus tilk reaktiivi eosejäljel võib seega eristada punase kärbseseene rühma sellest rühmast, mis põhjustab enamiku surmavatest seenemürgistustest.
Hoiatussõna reaktiivi enda kohta. Melzeri reaktiiv sisaldab kloraalhüdraati, mis on mõnes riigis piiratud, nii et harrastajad ei saa seda sageli hõlpsasti osta. Ja joodiproov on täpselt nii hea kui uuritavad eosed. Kui jälg pärineb valelt seenelt, on tulemus mõttetu.
Mida on vaja, et eoseid ise vaadata?
Vähem, kui arvad, kuid rohkem kui suurendusklaasi. Seente eosed on umbes 10 mikromeetri pikkused, seega on vaja valgusmikroskoopi, mis suurendab 400 korda ja ideaalis õliimmersiooniga 1000 korda. Odav luup näitab eoslehti ja tüükaid, mitte eoseid.
Põhivarustus näeb välja selline:
- Valgusmikroskoop 40× objektiiviga ja 100× õliobjektiiviga, kui soovid usaldusväärseid mõõtmisi.
- Okulaarmikromeeter, kalibreeritud objektmikromeetri järgi. Kalibreerimata on suurused oletused.
- Preparaadivedelikud. Esimeseks pilguks piisab veest. Lahjendatud kaaliumhüdroksiid taastab kuivatatud koe. Melzeri reaktiivi on vaja amüloidsuse testiks.
- Alusklaasid, katteklaasid ja peen nõel eoslehe koe lahtiharutamiseks.
Mõõda vähemalt 20 eost ühest jäljest ja märgi vahemik, mitte ühte väärtust. Eosed varieeruvad sama jälje piires ja üksik mõõtmine võib sattuda selle vahemiku kuhu tahes. Seepärast esitavad ka avaldatud kirjeldused vahemikke, äärmuslikud väärtused sulgudes.
Lisaks eostele saab kogenud silm kontrollida eoslehe kudet ja tüükaid. Kärbseseente eoslehtedel on ristlõikes iseloomulik lahknev ehitus ning tüükad on üldkatte jäänused, kesta, mis kunagi ümbritses kogu noort seent. Need tunnused aitavad perekonda kinnitada. Punast kärbseseent need tema lähisugulastest ei erista.
Kas mikroskoopia suudab eristada punast kärbseseent tema teisenditest?
Mitte usaldusväärselt. Punase, kollase ja virsikuvärvilise vormi eoste suurused kattuvad peaaegu täielikult. DNA-uuringud lähevad kaugemale ja näitavad, et see, mida me nimetame punaseks kärbseseeneks, koosneb mitmest sarnase välimusega liinist.
2004. aasta Jaapani uuring jagas punase kärbseseene vähemalt kolme rühma: Euraasia, Euraasia subalpiinne ja Põhja-Ameerika (Oda 2004). Gemli rühm leidis seejärel kõik kolm Alaskal kõrvuti kasvamas. Nad järeldasid, et tegu on krüptiliste liikidega, mitte pelgalt piirkondlike populatsioonidega, ning jälitasid nende päritolu Siberi-Beringia piirkonda (Geml 2006). Hilisem uuring leidis nende rühmade sees mandrite üleselt tugeva piirkondliku struktuuri (Geml 2008).
Siin on pööre. Gemli rühm leidis ka, et iga liin jagab kübaravärvi teisendeid teistega. Kollane kübar ei tähista ühte liiki ja punane teist. Meie artikkel liigi või teisendi küsimusest uurib sama küsimust pruuni kuning-kärbseseene puhul.
Mida see tähendab, kui ostad kuivatatud kübaraid?
Neist ei saa eosejälge teha ja kuivatatud kübarate mikroskoopia nõuab oskust. Mõnikord saab eoseid kätte kaaliumhüdroksiidi paigutatud kuivatatud eoslehtedest, kuid see on spetsialisti töö. Enamiku ostjate jaoks on praktilised kontrollid müüja sorteerimisprotsess ja see, mida ise näed.
Meie päritolu ja korjamise artikkel kirjeldab, kuidas meie kübarad käsitsi sorteeritakse ja enne kuivatamist liigi järgi kontrollitakse. Kvaliteedikontrolli juhend loetleb, mida saad ise kontrollida. Ja kui võrdled kvaliteediklasse, on Grade A kübarad piisavalt terved, et kübara ja eoslehtede tunnused selgelt näha oleksid.
Huvitab elutsükkel kõigi nende eoste taga? Meie elutsükli ja ökosüsteemi artikkel selgitab, kuidas punane kärbseseen levib ja puudega koostööd teeb.
Korduma kippuvad küsimused
Mis värvi on punase kärbseseene eosejälg?
Valge. See paistab kõige paremini mustal paberil või klaasil. Valge jälg välistab pruuni-, roosa- ja mustaeoselised seened, kuid valge jälje jätavad ka roheline kärbseseen ja teised kärbseseened, nii et üksi ei kinnita see liiki.
Kui suured on punase kärbseseene eosed?
Umbes 10–13 korda 8–9 mikromeetrit punase vormi puhul, MushroomExperti kirjelduse järgi. Need on laialt ellipsoidsed, siledad ja värvitud. Sugulasvormid kattuvad: kollane var. guessowii mõõdab umbes 8,7–12,2 korda 6,5–8,2 µm.
Kas punase kärbseseene eosed on amüloidsed?
Ei, need on mitteamüloidsed. Need ei muutu Melzeri joodireaktiivis sinimustaks. See on oluline, sest rohelisel kärbseseenel ja valgetel kärbseseentel on amüloidsed eosed, nii et joodiproov suudab eristada punase kärbseseene rühma perekonna kõige ohtlikumast osast.
Kas kuivatatud punasest kärbseseenest saab eosejälge teha?
Mitte usaldusväärselt. Kuivatatud kübarad ei vabasta eoseid nii, nagu värsked küpsed kübarad. Mõnikord võib eoseid leida mikroskoobiga uuesti niisutatud eoslehe koest, kuid see on spetsialisti töö ega asenda kogu värske seene kontrollimist.
Kas mikroskoop suudab eristada punast kärbseseent kollasest?
Ei. Eoste suurused kattuvad peaaegu täielikult. DNA-uuringud näitavad, et punane kärbseseen hõlmab vähemalt kolme liini ja igaühes on mitu kübaravärvi, nii et ei värv ega eosed sorteeri neid usaldusväärselt.
Seotud artiklid
- Mis on punane kärbseseen
- Kust leida punast kärbseseent
- Kas kuning-kärbseseen on liik või teisend?
- Kärbseseente elutsükkel ja roll ökosüsteemis
- Kuidas kontrollida punase kärbseseene kvaliteeti
Allikad
- Kuo M. Amanita muscaria var. muscaria. MushroomExpert.com. mushroomexpert.com
- Oda T, Tanaka C, Tsuda M. Molecular phylogeny and biogeography of the widely distributed Amanita species, A. muscaria and A. pantherina. Mycol Res. 2004;108(Pt 8):885-896. PubMed 15449593
- Geml J, Laursen GA, O'Neill K, Nusbaum HC, Taylor DL. Beringian origins and cryptic speciation events in the fly agaric (Amanita muscaria). Mol Ecol. 2006;15(1):225-239. PubMed 16367842
- Geml J, Tulloss RE, Laursen GA, Sazanova NA, Taylor DL. Evidence for strong inter- and intracontinental phylogeographic structure in Amanita muscaria, a wind-dispersed ectomycorrhizal basidiomycete. Mol Phylogenet Evol. 2008;48(2):694-701. PubMed 18547823