Milloin on turvallista syödä uuden kauden kärpäshernettä?
Punainen amanita (Amanita muscaria) sisältää vaikuttavia aineita, kuten iboteenihappoa ja muskimolia. Näillä kahdella yhdisteellä on eri rooli sienen vaikutuksessa elimistössä.Iboteenihappo on voimakas myrkky ja hermotoksinen yhdiste, joka aiheuttaa useita ei-toivottuja vaikutuksia, kuten pahoinvointia, hallusinaatioita ja sekavuutta. Tästä syystä runsaasti iboteenihappoa sisältävien amanitasienten syöminen voi olla vaarallista terveydelle.
Sen sijaan muskimolilla, joka muodostuu iboteenihapon muuttumisen seurauksena kuivauksen aikana (dekarboksylaatio), on vakaampi ja miedompi vaikutus elimistöön ja se on tieteellisen tutkimuksen kohteena, koska se voi hoitaa stressiä ja ahdistusta. ja psykoemotionaaliset häiriöt.Juuri poimittujen sienien kulutuksen kiireen vuoksi ihmiset ovat kuitenkin vaarassa tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä, koska tuore amanita voi aiheuttaa myrkytyksen korkean myrkyllisten yhdisteiden pitoisuuden vuoksi.
Kemiallinen muutosprosessi
Iboteenihappo on epästabiili kuivaus- ja varastointiolosuhteissa, erityisesti lämmön ja hapen vaikutuksesta, mikä suosii sen dekarboksylaatiota muskimoliks.Kuivaamisen aikana 40-45 °C:n lämpötilassa tapahtuu iboteenihapon voimakasta hapettumista ja sen muuttuminen muskimoliksa tulee selvemmäksi.Tämä prosessi on tärkeä, koska muscimol, vaikka se on edelleen psykoaktiivinen, on turvallisempaa käyttää, etenkin terapeuttisissa tutkimuksissa käytettyjen pienten annosten yhteydessä ahdistuksen vähentämiseksi, stressin parantamiseksi ja unen laadun parantamiseksi.
Tieteellinen tutkimus ja suositukset MILM: n liukumiseen
Eri tutkimusten mukaan iboteenihapon dekarboksylaatioprosessi muskimoliksiksi voi kestää useista tunteista useisiin viikkoihin riippuen säilytysolosuhteista. Esimerkiksi amanitasien kuivaaminen auringossa tai alhaisissa lämpötiloissa hidastaa tätä prosessia ja voi jättää merkittävän vaikutuksen osa sienissä olevaa myrkyllistä iboteenihappoa.Sen sijaan perho -agaricin kuivuminen polttopuissa liian korkealla ja jatkuvasti epätasaisella lämpötiloissa aiheuttaa muscimolin hajoamisen ja kärpäsen agaric menettää terapeuttisen vaikutuksensa. .
Iboteenihapon turvallista muuntamista varten on suositeltavaa kuivua sieniä 40-45 ° C: ssa 15-20 tunnin ajan dehydraattorissa ja säilyttää lisäksi vähintään 1-2 kuukauden ajan muuntamis sienten maksimoimiseksi uutteiden muodossa tai kuivattuina Tuotteet terapeuttisiin tarkoituksiin.
Riskit tuoreiden tai virheellisesti kuivattujen sienten syömisestä
Tuoreet tai riittämättömästi kuivatut sienet, joissa on runsaasti iboteenihappoa, ovat vaarallisia myrkyllisten reaktioiden mahdollisuudesta ja vaikeasti hallittavasta psykoaktiivisesta vaikutuksesta iboteenihapon annoksen ja vaikutuksen keston vuoksi riittämättömästi valmistettujen sienten käyttö on merkittävä terveysriski.
Joten tärkeimmät johtopäätökset:
Fly Agaricin aktiiviset aineosat: punainen kärpäsagaric sisältää iboteenihappoa ja muscimolia, joilla on erilaisia vaikutuksia kehoon.
Virheellisen valmistuksen riskit: Riittämättömästi kuivatut sienet tai kuivaus liian korkeissa lämpötiloissa voivat johtaa muskimolin myrkyllisiin vaikutuksiin tai lääkinnällisten ominaisuuksien menettämiseen, joten on tärkeää noudattaa käsittely- ja säilytysohjeita.
Ukrainassa amanita-satokausi alkaa syyskuun lopussa - lokakuun alussa, joten asianmukaisella varastoinnilla ja kaikkia oikeita teknisiä prosesseja noudattaen uuden kauden amanita voidaan kuluttaa turvallisesti marraskuun puolivälissä ja mieluiten joulukuun alussa.
Voit ostaa niitä myös myymälästämme.
1.Amanita hedelmät
2.Myrkkysieni kapselit
3.Amanita-uute
4.Fly Agaric
Jos pidit tästä viestistä hyödyllistä, älä unohda jakaa sitä ystävillesi ja kollegoillesi.