שיטאקי: תכונות ושימושים שימושיים של הפטרייה לבריאות

מחקרים על השפעות פטריית השיטאקה (Lentinula edodes) על בריאות האדם הם בעלי חשיבות רבה במדע המודרני, מין זה הוא המפורסם ביותר ומשמש כמודל לחקר תכונות פונקציונליות ובידוד תרכובות טהורות לשימוש פרמצבטי. .לפטריות ערך תזונתי גבוה ומכילות מולקולות רפואיות כמו פוליסכרידים, טרפנואידים, סטרולים ושומנים, המעורבים באופן פעיל במחלות אנושיות שונות ומווסתות מנגנוני ויסות מערכת החיסון.

שיטאקי ידועה מזה זמן רב בסגולותיו הרפואיות, שימשה במשך מאות שנים ברפואה אלטרנטיבית בקוריאה, סין, יפן ומזרח רוסיה, ומחקרים קליניים רבים בנושא זה נערכים במוסדות מדעיים שונים הן בארצות הברית והן ב. מחקר אחד כזה נערך בברזיל על בסיס המכון לביוטכנולוגיה של אוניברסיטת Casillas do Sul. תוצאות המחקר פורסמו בכתב העת "Food and Nutrition Sciences" ביוני 2014

במחקר זה בודדו הרכיבים הפעילים הבאים משיאטה:

פוליסכרידים:
β-גלוקנים: בעלי תכונות אימונומודולטוריות, מפעילים מקרופאגים, לימפוציטים T ורוצחים טבעיים (תאי NK).
Lentinan: ידוע בפעילות האנטי-גידולית שלו ומשמש לטיפול בסרטן.

טרפנואידים:
לנתיונין: בעל תכונות אנטיבקטריאליות, מעכב ביעילות את פעילות החיידקים.
סטרולים:
ארגוסטרול: פרוויטמין D2 המומר לויטמין D2 בחשיפה לאור אולטרה סגול.

תרכובות אורגניות:
אריטדנין: מוריד את הכולסטרול בדם.
ליפידים:
פוספוליפידים ושומנים אחרים: תומכים בבריאות הכללית של הגוף.
רכיבי שיטאקי אלו מציגים מגוון רחב של פעילויות ביולוגיות, כולל השפעות אימונומודולציה, אנטי גידולים, נוגדי חמצון, אנטי-ויראליים ואנטי-מיקרוביאליים.

אז בואו נסתכל מקרוב על המאפיינים השימושיים של שיטאקי:
הרכב תזונתי כולל
פטריות שיטאקי הן בעלות ערך תזונתי גבוה. הן עשירות בחלבונים, מכילות חומצות אמינו חשובות וסיבים תזונתיים. (ברזל, סידן, אשלגן, אבץ).זה הופך את השיטאקה למוצר מזון בעל ערך, במיוחד עבור מדינות עם רמות גבוהות של מחסור במזון.

אימונומודולציה והשפעה אנטי גידולית
לשיטאקי יכולת לווסת את המערכת החיסונית, מה שעוזר במלחמה במחלות שונות, כמו β-גלוקנים, מפעילים מקרופאגים, לימפוציטים מסוג T ותאי הורגים טבעיים (NK-cells), המגנים על הגוף מפני חיידקים. וירוסים, פטריות וטפילים במחקרים, הוכח כי β-גלוקנים מגבירים את רמות האינטרלוקינים וגורם נמק הגידול (TNF-α), אשר מסייע להילחם בגידולים.

תכונות נוגדות חמצון
שיטאקי מכיל תרכובות פעילות ביולוגית (β-גלוקנים, תרכובות פנוליות, ארגוסטרול, סלניום) המסייעות בהפחתת סטרס חמצוני בגוף כמו למשל מחלות לב וכלי דם וסרטן.

תכונות אנטי-ויראליות
מחקרים הראו כי לתמציות שיטאקי פעילות אנטי-ויראלית נגד וירוסים שונים הראו פעילות נגד וירוס פוליו 1 (PV-1) ונגיף הרפס.וירוסים אלו עלולים לגרום למחלות קשות כגון זיהומי פוליו והרפס הפעילות האנטי-ויראלית של תמציות שיטאקי מסייעת להפחית את הזיהומים של וירוסים אלו, מה שעוזר למנוע את התפשטותם ולהקל על תסמיני המחלה שיטאקי בעל תכונות אנטי-ויראליות חזקות הוא הפוליסכריד lentinan. מחקרים הראו כי lentinan מעכב את פעילותו של HIV-1 הפוך, אנזים הכרחי לשכפול.

תכונות אנטי-מיקרוביאליות
לשיטאקי פעילות אנטי-בקטריאלית המגבירה את חסינות הגוף מפני זיהומים על ידי עיכוב של אנזימים וחלבונים מסוימים הנחוצים לגידולם ורבייה חיידקי אוראוס (Staphylococcus aureus), חיידק חציר (Bacillus subtilis), Escherichia coli (Escherichia)

תכונות היפוגליקמיות והגנה על הכבד
שיטאקי ידוע גם בתכונות ההיפוגליקמיות שלו, הורדת רמות הגלוקוז בדם, הגברת ההפרשה ושיפור הרגישות לאינסולין על ידי עיכוב פירוק הגליקוגן (צורת האגירה של גלוקוז בכבד) בחולדות עם סוכרת נגרמת.בנוסף, לפטריות שיטאקי יש תכונות מגינות על הכבד, כלומר יש להן את היכולת להגן על הכבד מפני נזק ולקדם את התאוששותו על ידי הפחתת רמות הדם של אספרטאט אמינוטרנספראז ואלנין אמינוטרנספראז (אנזימים שנמצאים בדרך כלל בתאי הכבד, רמות גבוהות של אנזימים אלו יכולות להצביע על כבד מחלה או נזק, כגון הפטיטיס, שחמת או נזק כבד אלכוהולי).

כפי שניתן לראות מהמחקר, לפטריות השיטאקי יש פוטנציאל טיפולי גבוה. הן מכילות מגוון של חומרים מזינים ותרכובות פעילות ביולוגית המסייעות הן במלחמה במחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב וכלי דם, והן במאבק בנגיפים. וחיידקים לשימוש קבוע בשיטאקי יכול להשפיע לטובה על הבריאות על ידי שיפור המערכת החיסונית, הפחתת הסיכון לפתח מחלות כרוניות והקלה על מהלכן אם מחלות אלו כבר קיימות.

אתה יכול גם לקנות אותם בחנות שלנו.
1.פרי שיטאקי

אם מצאתם את הפוסט הזה מועיל, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והקולגות שלכם.