Kad drošs jauns mušmires sezonas? Drošības ceļvedis

Sarkanā Sarkanā mušmire (Sarkanā mušmire) satur tādas aktīvās vielas kā ibotēnskābe un muscimols. Šiem diviem savienojumiem ir atšķirīga loma sēnes iedarbībā uz ķermeni.Ibotēnskābe ir spēcīgs toksīns un neirotoksisks savienojums, kas izraisa virkni nevēlamu blakusparādību, piemēram, sliktu dūšu, halucinācijas un dezorientāciju. Tāpēc svaigu vai kaltētu amanitas sēņu ēšana ar augstu ibotēnskābes saturu ir potenciāli bīstama jūsu veselībai.

Tā vietā muscimols, kas veidojas ibotēnskābes transformācijas rezultātā žāvēšanas (dekarboksilēšanas) rezultātā, iedarbojas uz organismu stabilāk un maigāk un ir zinātnisku pētījumu objekts, pateicoties tā potenciālam stresa, trauksmes ārstēšanā. un psihoemocionālie traucējumi.Tomēr, steidzoties patērēt svaigi novāktas sēnes, cilvēki riskē iegūt vairāk ļauna nekā laba, jo svaiga mušu agarika var izraisīt intoksikāciju, pateicoties toksisko savienojumu augstajai koncentrācijai.

Ķīmiskās transformācijas process

Ibotēnskābe ir nestabila žāvēšanas un uzglabāšanas apstākļos, īpaši karstuma un skābekļa ietekmē, kas veicina tās dekarboksilēšanu par muskimolu.Žāvējot 40-45°C temperatūrā, notiek intensīva ibotēnskābes oksidēšanās, un tās pārvēršanās muskimolā kļūst izteiktāka.Šis process ir svarīgs, jo muskimols, lai gan joprojām ir psihoaktīvs, ir drošāks lietošanai, jo īpaši saistībā ar nelielām devām, ko lieto terapeitiskos pētījumos, lai mazinātu trauksmi, mazinātu stresu un uzlabotu miega kvalitāti.

Zinātniskie pētījumi un ieteikumi MILM bīdīšanai

Saskaņā ar dažādiem pētījumiem, ibotēnskābes dekarboksilēšanas process par muscimolu var ilgt no vairākām stundām līdz vairākām nedēļām atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem. Piemēram, amanitas žāvēšana saulē vai zemā temperatūrā palēnina šo procesu un var atstāt ievērojamu ietekmi daļa no sēnēs esošās toksiskās ibotēnskābes.Tā vietā mušu agarikas žāvēšana malā ar pārāk augstu un pastāvīgi nevienmērīgu temperatūru izraisa muskimola sabrukumu un mušu agarika zaudē savu terapeitisko efektu. Apvidū

Lai droši pārveidotu ibotēnskābi, ieteicams izžūt sēnes 40–45 ° C temperatūrā 15-20 stundas dehidratorā un papildus saglabāt tās vismaz 1-2 mēnešus, lai maksimāli palielinātu konvertēšanas sēnes ekstraktu vai žāvēšanas veidā veidā produkti terapeitiskiem mērķiem.

Svaigu vai nepareizi žāvētu sēņu ēšanas risks

Svaigi vai nepietiekami žāvēti mušas agarisks ar augstu ibotēnskābes saturu rada briesmas, pateicoties toksisku reakciju iespējamībai un psihoaktīvai iedarbībai, kuru ir grūti kontrolēt. Nepietiekami pagatavotu sēņu risks ir veselība.

Tātad galvenie secinājumi ir:

Aktīvās mušmires sastāvdaļas: Sarkanā mušmire satur ibotēnskābi un muscimolu, kam ir dažāda iedarbība uz organismu Ibotēnskābe ir toksiska, savukārt muskimolam pēc pārvēršanas ir stabilāka un maigāka iedarbība.

Nepareizas sagatavošanas riski: Nepietiekami žāvētas sēnes vai žāvēšana pārāk augstā temperatūrā var izraisīt muskimola toksisko iedarbību vai ārstniecisko īpašību zudumu, tāpēc ir svarīgi ievērot ieteikumus par apstrādi un uzglabāšanu.

Ukrainā kolekcijas sezona sākas septembra beigās - oktobra sākumā, tāpēc ar pareizu visu pareizo tehnoloģiju procesu glabāšanu un ievērošanu, jaunās sezonas mušas agariku var droši izmantot novembra vidū un vēlams decembra sākumā.

Jūs varat tos iegādāties arī mūsu veikalā.
1.Sarkanā mušmire augļi
2.Mušu agariskās kapsulas
3.Sarkanā mušmire ekstrakts
4.Sēņu zeme