Cogumelo Cantarelo
Compre cogumelo Cantarelo seco - Loja Amanita-mata-moscas — qualidade premium para uso diário responsável
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39 US$/ 100g
Cogumelos gourmet e da floresta
Cantarelo, morchella, shiitake, fungo-da-neve e mais — cogumelos da floresta secos, culinários e funcionais.
A nossa coleção de cogumelos gourmet e da floresta reúne as espécies culinárias e funcionais que não encaixam bem numa única categoria de suplementos — valorizadas para a cozinha, para a tradição e pela sua nutrição. Abrange o cantarelo (inteiro e em cápsulas), a morchella, o shiitake, o fungo-da-neve e o falo-impudico.
São os cogumelos que os cozinheiros procuram e que os utilizadores tradicionais valorizam há séculos. Os cantarelos e as morchellas são pilares gastronómicos com real valor nutricional; o shiitake faz a ponte entre a cozinha e o armário dos remédios; o fungo-da-neve é o «cogumelo da beleza» celebrado pela hidratação da pele. Como vários são vendidos secos para cozinhar, o nosso guia sobre cozinhar e secar e sobre a preparação segura da morchella são leituras essenciais antes de cozinhar.
Os cogumelos da floresta secos reidratam rapidamente e concentram o sabor, tornando-os ideais para caldos, risotos e chás. Quer esteja a preparar uma refeição especial ou a explorar o fungo-da-neve para a pele, esta coleção é onde os cogumelos culinários e tradicionais da loja convivem lado a lado.
Produtos desta coleção
Cápsulas de cogumelo Cantarelo
Compre cápsulas de cogumelo Cantarelo - Loja — qualidade premium para uso diário responsável
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39 US$/ 120 capsules
Morelos Secos
Compre Morels no atacado e no varejo - Amanita-mata-moscas — qualidade premium para uso diário responsável
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39 US$/ 100g
Cogumelos Shiitake Orgânicos
Cogumelos Shiitake Orgânicos - Loja Amanita-mata-moscas — qualidade premium para uso diário responsável
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39 US$/ 50g
Tremella orgânica (fungo da neve)
Tremella Seca Orgânica (Fungo da Neve) - Loja — qualidade premium para uso diário responsável
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39 US$/ 50g
Falo impudicus
Falo-impudico – Comprar Online – Amanita-mata-moscas Store — qualidade premium para uso diário responsável
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49 US$/ 100g
Perguntas frequentes
Demolhe cantarelos, morchellas ou shiitake secos em água morna durante 20 a 30 minutos até ficarem macios, e depois use-os como usaria cogumelos frescos. Guarde o líquido de demolha perfumado — coado — como um caldo pronto para risotos, sopas e molhos.
As verdadeiras morchellas devem ser sempre bem cozinhadas e nunca comidas cruas, pois as morchellas cruas podem causar mal-estar estomacal. O nosso guia de preparação segura da morchella explica como limpá-las e cozinhá-las corretamente.
O fungo-da-neve, o «cogumelo da neve», é valorizado sobretudo para a pele e a beleza. Retém muitas vezes o seu peso em água, razão pela qual é associado à hidratação da pele. Veja os nossos artigos sobre o fungo-da-neve para saber como se usa.
Ambos. O shiitake é um favorito na cozinha pelo seu sabor saboroso e umami e é também estudado para apoio imunitário e cardiovascular graças a compostos como a lentinana e a eritadenina.
Sim. Uma cozedura suave torna muitos compostos dos cogumelos mais disponíveis, e não menos, e decompõe as paredes celulares duras. Estas espécies destinam-se a ser apreciadas como alimento além do seu valor funcional.