Kitinin insan vücudu üzerindeki etkisi: özellikleri ve yararları
Son zamanlarda mantar yerken bazen mide bulantısı, mide bulantısı ve hatta bazen kusmanın meydana geldiğine dair birçok soru aldık.
Tüm bu reaksiyonlar mantarların tamamının kitin içermesiyle ilgilidir.
Kitinin doğada en yaygın polisakkaritlerden biri olduğu, mantarların hücre duvarlarının bir parçası olduğu, böceklerin, kabukluların ve diğer bazı omurgasızların dış iskeletinin ana bileşeni olduğu gerçeğiyle başlayalım. Kitin, insan sindirim enzimleri tarafından parçalanmaya karşı dirençlidir, ancak bazı insanlarda kitinin daha küçük moleküllere parçalanmasını sağlayan bir enzim olan kitinaz tarafından sindirilebilir.
Sindirim zorluğu: Kitin oldukça sert ve çözünmeyen bir maddedir. Bazı insanlar sindirimi daha zor bulabilir, bu da rahatsızlığa, şişkinliğe veya ağırlık hissine neden olabilir.
Bireysel duyarlılık: Diğer diyet liflerinde olduğu gibi, bazı kişilerin vücutları kitine karşı daha duyarlı olabilir. Bu duyarlılık şişkinlik, gaz ve hatta hafif mide-bağırsak rahatsızlığı olarak kendini gösterebilir.
Fermantasyon sorunları: Kolonda kitin bakteriler tarafından kısmen fermente edilebilir, bu da gaz oluşumunun artmasına ve dolayısıyla rahatsızlığa neden olabilir. Bu durum özellikle hassas bağırsakları veya irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişileri etkileyebilir.
Alışılmadık beslenme: Mantarları veya diyet lifi yüksek yiyecekleri nadiren tüketen kişilerde sindirim sistemi bu tür maddeleri işlemeye alışkın olmayabilir ve bu da geçici rahatsızlığa neden olabilir.
Alerjik reaksiyonlar: Bazı insanlar mantarlara veya kitin dahil bileşenlerine karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Bu durum kusma, döküntü, kaşıntı ve hatta nefes alma sorunları gibi daha ciddi semptomlara neden olabilir.
Kitinin sindirim sistemi üzerindeki etkileri üzerine yapılan bir çalışmada, insanların kitinaz aktivitesini etkileyen genetik varyasyonlara sahip olduğu bulunmuştur; bu, farklı insanlar arasında kitinin sindirilme yeteneğindeki farklılığı açıklayabilir.
Bunları mağazamızdan da satın alabilirsiniz.
1. Amanita meyveleri
2. Mantar kapsülleri
3. Amanita özü
4. Mantar zemini
Bu gönderiyi faydalı bulduysanız arkadaşlarınız ve iş arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.