Yeni sezon sinek mantarı yemek ne zaman güvenlidir?

Kırmızı amanita (Amanita muscaria), ibotenik asit ve muscimol gibi aktif maddeleri içerir. Bu iki bileşik, mantarın vücut üzerindeki etkisinde farklı roller oynar.İbotenik asit, bulantı, halüsinasyonlar ve yönelim bozukluğu gibi bir dizi istenmeyen etkiye neden olan güçlü bir toksin ve nörotoksik bileşiktir. Asit, potansiyel olarak tehlikelidir.

Bunun yerine ibotenik asidin kuruma sırasında dönüşümü (dekarboksilasyon) sonucu oluşan muscimol, vücutta daha stabil ve hafif bir etkiye sahip olup, stres, anksiyete tedavisindeki potansiyeli nedeniyle bilimsel araştırmalara konu olmaktadır. ve psiko-duygusal bozukluklar.Bununla birlikte, taze toplanmış mantar tüketme acelesi ile, insanlar iyi olmaktan daha fazla zarar verme riskini taşırlar, çünkü taze sinek agarik, yüksek toksik bileşik konsantrasyonu nedeniyle zehirlenmeye yol açabilir.

Kimyasal dönüşüm süreci

İbotenik asit, kurutma ve depolama koşulları altında, özellikle de ısı ve oksijenin etkisi altında kararsızdır, bu da onun muscimol'e dekarboksilasyonunu kolaylaştırır.40-45°C sıcaklıkta kurutma sırasında ibotenik asitin yoğun oksidasyonu meydana gelir ve bunun muscimol'e dönüşümü daha belirgin hale gelir.Bu süreç önemlidir, çünkü muscimol, psikoaktif kalmasına rağmen, özellikle anksiyeteyi azaltmak, stresi hafifletmek ve uyku kalitesini artırmak için terapötik çalışmalarda kullanılan düşük dozlar bağlamında kullanımı daha güvenlidir.

Amanita kurutmaya yönelik bilimsel çalışmalar ve öneriler

Çeşitli çalışmalara göre, ibotenik asidin muscimol'e dekarboksilasyonu işlemi, depolama koşullarına bağlı olarak birkaç saatten birkaç haftaya kadar sürebilir. Örneğin, amanitaların güneşte veya düşük sıcaklıklarda kurutulması bu süreci yavaşlatır ve önemli bir iz bırakabilir. mantarlardaki toksik ibotenik asidin bir kısmı.Bunun yerine, aşırı yüksek ve sürekli eşit olmayan sıcaklıklarda yakacak odunlarda kurutulması, muscimolün parçalanmasına neden olur ve kurutulmuş mantarların uzun süreli depolanmasının ve bombalanma içeriğinin uzun süreli depolanmasına katkıda bulunduğunu gösterir. .

İbotenik asidin güvenli bir şekilde dönüştürülmesi için, mantarların 40-45 ° C'de bir dehidratörde 15-20 saat kurutulması ve ekstraktlar veya kurutulmuş dönüşüm mantarlarını en üst düzeye çıkarmak için en az 1-2 ay boyunca saklanması önerilir. Terapötik amaçlar için ürünler.

Taze veya yanlış kurutulmuş mantar yeme riskleri

İbotenik asit içeriği yüksek olan taze veya yeterince kurutulmuş mantarlar, toksik reaksiyon olasılığı ve kontrol edilmesi zor psikoaktif etki nedeniyle tehlikelidir. Bu tür mantarların tüketimi, öngörülemezlik nedeniyle agresif halüsinasyonlara, zehirlenmelere ve ciddi mide-bağırsak bozukluklarına neden olabilir. İbotenik asidin dozu ve etki süresi göz önüne alındığında, yetersiz hazırlanmış mantarların kullanımı önemli bir sağlık riski oluşturmaktadır.

Yani ana sonuçlar:

Sinek agarikinin aktif bileşenleri: Kırmızı sinek agarik, vücutta farklı etkileri olan ibotenik asit ve muscimol içerir, ibotenik asit toksiktir, dönüşümden sonra muscimol daha stabil ve hafif bir etkiye sahiptir.

Uygun olmayan hazırlık riskleri: yeterince kurutulmuş mantarlar veya aşırı yüksek sıcaklıklarda kurutma, toksik etkilere veya muscimolün tıbbi özelliklerinin kaybına yol açabilir, bu nedenle tedavi ve depolama önerilerini takip etmek önemlidir.

Ukrayna'da, toplama sezonu Eylül ayı sonlarında başlar - Ekim ayı başlarında başlar, bu nedenle tüm doğru teknolojik süreçlerin doğru depolanması ve gözlemlenmesi ile yeni sezonun sinek agariği, Kasım ayının ortalarında ve tercihen Aralık başında güvenli bir şekilde kullanılabilir.

Bunları mağazamızdan da satın alabilirsiniz.
1.Amanita meyveleri
2.Bir sinek agarik kapsül
3.Amanita özü
4.Fly agaric

Bu gönderiyi faydalı bulduysanız arkadaşlarınız ve iş arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.