Effekten af kitin på den menneskelige krop: egenskaber og fordele
For nylig har vi modtaget mange spørgsmål om, at når man spiser svampe, er der nogle gange dårlig mave, kvalme og nogle gange endda opkastning.
Alle disse reaktioner er relateret til det faktum, at alle svampe indeholder kitin.
Lad os starte med det faktum, at kitin er en af de mest almindelige polysaccharider i naturen, det er en del af svampenes cellevægge, er hovedbestanddelen af det ydre skelet af insekter, krebsdyr og nogle andre hvirvelløse dyr resistent over for at blive nedbrudt af menneskelige fordøjelsesenzymer Chitin kan fordøjes af kitinase, et enzym, der nedbryder kitin til mindre molekyler, men hos nogle mennesker.
Besvær med fordøjelsen: Kitin er et ret hårdt og uopløseligt stof. Nogle mennesker kan finde det sværere at fordøje, hvilket fører til ubehag, oppustethed eller en følelse af tyngde.
Individuel følsomhed: Som med andre kostfibre, kan nogle menneskers kroppe være mere følsomme over for kitin.
Gæringsproblemer: I tyktarmen kan kitin blive delvist fermenteret af bakterier, hvilket kan føre til øget gasdannelse og dermed ubehag. Dette kan især ramme personer med følsomme tarme eller irritabel tyktarm (IBS).
Usædvanlig kost: For personer, der sjældent spiser svampe eller fødevarer med højt indhold af kostfibre, er fordøjelsessystemet muligvis ikke vant til at behandle sådanne stoffer, hvilket kan forårsage midlertidigt ubehag.
Allergiske reaktioner: Nogle mennesker kan have en allergisk reaktion på svampe eller deres komponenter, herunder kitin. Dette kan forårsage mere alvorlige symptomer såsom opkastning, udslæt, kløe eller endda vejrtrækningsproblemer.
I en undersøgelse af chitins virkninger på fordøjelsessystemet viste det sig, at mennesker har genetiske variationer, der påvirker chitinaseaktiviteten, hvilket kan forklare forskellen i evnen til at fordøje kitin blandt forskellige mennesker.
Du kan også købe dem i vores butik.
1. Amanita frugter
2. Paddehatte kapsler
3. Amanita ekstrakt
4. Svampejord
Hvis du fandt dette indlæg nyttigt, så glem ikke at dele det med dine venner og kolleger.