¿Cuándo es seguro usar el Agaric Fly de la nueva temporada?
Amanita Muscaria (Amanita muscaria) contiene sustancias activas, como el ácido iboténico y el muscimol.El ácido iboténico es un poderoso compuesto de toxina y neurotóxico, que causa una serie de efectos no deseados, como náuseas, alucinaciones y desorientación. ácido, es potencialmente peligroso.
En cambio, el muscimol, que se forma como resultado de la transformación del ácido iboténico durante el secado (descarboxilación), tiene un efecto más estable y suave en el organismo y es objeto de investigación científica debido a su potencial en el tratamiento del estrés, la ansiedad. y trastornos psicoemocionales.Sin embargo, a través de la avalancha de consumo de hongos recién recogidos, las personas corren el riesgo de ser más daño que bien, porque el agaric de mosca fresca puede conducir a la intoxicación debido a la alta concentración de compuestos tóxicos.
Proceso de transformación química
El ácido iboténico es inestable en las condiciones de secado y almacenamiento, especialmente bajo la influencia del calor y el oxígeno, lo que contribuye a su descarboxilación al muscimol.Durante el secado a una temperatura de 40-45 ° C, se produce una intensa oxidación del ácido iboténico, y su transformación en muscimol se vuelve más pronunciada.Este proceso es importante porque el muscimol, aunque sigue siendo psicoactivo, es más seguro de usar, especialmente en el contexto de dosis bajas utilizadas en estudios terapéuticos para reducir la ansiedad, aliviar el estrés y mejorar la calidad del sueño.
Investigación científica y recomendaciones para deslizar Milm
Según diversos estudios, el proceso de descarboxilación del ácido iboténico a muscimol puede tardar desde varias horas hasta varias semanas, dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Por ejemplo, secar las amanitas al sol o a bajas temperaturas ralentiza este proceso y puede dejar un daño significativo. parte del ácido iboténico tóxico de los hongos.En cambio, el secado de las temperaturas excesivamente altas y constantemente desiguales provoca la descomposición del muscimol y el agaric de la mosca pierde su efecto terapéutico. .
Para una conversión segura de ácido iboténico, se recomienda secar los hongos a 40-45 ° C durante 15-20 horas en un deshidratador y además de almacenarlos durante al menos 1-2 meses para maximizar los hongos de conversión en forma de extractos o secos Productos para fines terapéuticos.
Riesgos de comer hongos frescos o incorrectamente secos
Agarica de mosca fresca o insuficiente con un alto contenido de ácido iboténico representa un peligro debido a la posibilidad de reacciones tóxicas y un efecto psicoactivo que es difícil de controlar. de hongos insuficientemente preparados es un riesgo significativo para la salud.
Entonces las principales conclusiones:
Los ingredientes activos del agaric de la mosca: el agaric de la mosca roja contiene ácido iboténico y muscimol, que tienen diferentes efectos en el cuerpo es tóxico, mientras que el muscimol tiene un efecto más estable y suave después de la conversión.
Riesgos de una preparación inadecuada: Las setas insuficientemente secas o el secado a temperaturas excesivamente altas pueden provocar efectos tóxicos o pérdida de propiedades medicinales del muscimol, por lo que es importante seguir las recomendaciones de manipulación y almacenamiento.
En Ucrania, la temporada de recolección comienza a fines de septiembre, a principios de octubre, por lo que con el almacenamiento y la observancia correctos de todos los procesos tecnológicos correctos, el volante de la nueva temporada se puede usar de manera segura a mediados de noviembre, y preferiblemente a principios de diciembre.
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