Poudre de Spiruline Bio

La Poudre de Spiruline Bio est de l'Arthrospira platensis séchée et finement moulue — la cyanobactérie bleu-vert que l'on appelle généralement tout simplement spiruline. Elle est proposée en sachet de 100 g sous forme de poudre libre, et non en gélules, pour que vous puissiez doser vous-même la quantité et l'incorporer à vos boissons et à vos plats.
La spiruline est l'un des aliments complets les plus riches en protéines qui soient, et elle ne demande aucune préparation : une cuillère à café mixée dans un smoothie suffit.

Ce que contient la spiruline

La spiruline est une cyanobactérie plutôt qu'une véritable algue, et elle est réellement dense en nutriments. En poids sec, elle contient environ 60 à 70 % de protéines, avec tous les acides aminés essentiels, ainsi que du fer, du magnésium, du potassium, plusieurs vitamines B (B1, B2, B3), du bêta-carotène et la phycocyanine, le pigment-protéine bleu qui lui donne sa couleur.
En pratique, les quantités consommées sont faibles — quelques grammes par jour — si bien que la spiruline complète une alimentation équilibrée plutôt qu'elle n'en remplace une partie. Trois grammes apportent par exemple environ 2 g de protéines : c'est utile, mais ce n'est pas un repas.
La phycocyanine est le composé sur lequel s'est concentrée la plupart des recherches en laboratoire sur la spiruline, principalement pour son activité antioxydante. Il existe des études sur l'humain, mais elles sont pour la plupart petites et courtes ; nous la décrivons donc comme un aliment nutritif et non comme un remède à quoi que ce soit.

La spiruline n'est pas une source de vitamine B12

Une affirmation très répandue mérite d'être corrigée, car elle compte pour tous ceux qui s'y fient. La spiruline n'est pas une source utilisable de vitamine B12. La B12 qu'elle contient est principalement de la pseudovitamine B12 — un analogue inactif chez l'humain, qui peut entrer en concurrence avec la véritable B12 lors de l'absorption. Les végans et les végétariens doivent prendre un véritable complément de B12 et ne pas compter la spiruline dans cet apport.

Comment utiliser la poudre de spiruline

Commencez par ½ cuillère à café (environ 1,5 g) par jour, puis augmentez progressivement sur une à deux semaines jusqu'à 1 à 3 g (environ ½ à 1 cuillère à café) par jour.
La spiruline a un goût marin prononcé, légèrement évocateur d'eau d'étang, plus facile à masquer qu'à apprécier. Elle se marie le mieux avec des boissons au goût affirmé : smoothies à la banane ou à la mangue, jus d'agrumes ou de pomme, ou jus vert au gingembre. On peut aussi l'incorporer à un yaourt, un houmous, une vinaigrette ou des energy balls.
Utilisez-la dans des aliments et boissons froids ou à température ambiante. La chaleur dégrade la phycocyanine et certaines vitamines B : ajoutez-la donc après la cuisson plutôt que pendant. La spiruline tache également en bleu-vert les plans de travail, les torchons et les récipients en plastique, alors rincez rapidement les ustensiles.
À raison de 2 g par jour, un sachet de 100 g dure environ sept semaines.

Conservation

Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, ou transvasez la poudre dans un récipient hermétique et opaque. La poudre de spiruline absorbe l'humidité de l'air, et la lumière dégrade la phycocyanine — ce qui se voit lorsque la couleur passe d'un bleu-vert vif à un vert olive terne. Après ouverture, le réfrigérateur est un bon endroit pour la ranger.
Bien conservée, elle se garde jusqu'à deux ans avant ouverture ; une fois ouverte, consommez-la dans les 12 mois pour profiter de la meilleure couleur et de la meilleure saveur. Des grumeaux, de l'humidité ou une odeur aigre signifient que l'humidité a pénétré — jetez-la plutôt que d'essayer de la sécher.

Origine et contrôles

La qualité de la source compte davantage pour la spiruline que pour la plupart des aliments. Les cyanobactéries cultivées en eau libre ou contaminée peuvent accumuler des métaux lourds et des microcystines — des toxines hépatiques produites par d'autres algues bleu-vert susceptibles de pousser aux côtés de la spiruline. Notre spiruline est cultivée en agriculture biologique dans un environnement contrôlé, et chaque lot est testé pour les métaux lourds, les microcystines et la sécurité microbiologique avant la vente.

Sécurité et contre-indications

N'utilisez pas de spiruline si vous êtes atteint de phénylcétonurie (PCU), car elle contient de la phénylalanine. Les personnes atteintes de maladies auto-immunes, ou qui prennent des médicaments immunosuppresseurs, doivent d'abord consulter leur médecin. La prudence s'impose également si vous prenez des anticoagulants ou des antiagrégants plaquettaires.
La spiruline est relativement riche en acides nucléiques ; les personnes souffrant de goutte ou d'un taux d'acide urique élevé doivent donc s'en tenir à des quantités modérées. Ne l'utilisez pas pendant la grossesse ou l'allaitement sans avis médical. De légers troubles digestifs sont l'effet indésirable le plus fréquent au début ; une quantité plus faible suffit généralement à les faire disparaître.
Ce produit est un complément alimentaire, et non un médicament ; il n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Questions fréquentes

S'agit-il de poudre ou de gélules ? De poudre. Chaque sachet contient 100 g de poudre de spiruline en vrac à mélanger aux boissons et aux plats.

Quelle quantité de poudre de spiruline dois-je prendre par jour ? Commencez par environ 1,5 g (½ cuillère à café) et augmentez jusqu'à 1 à 3 g par jour sur une ou deux semaines.

La spiruline apporte-t-elle de la vitamine B12 ? Non. L'essentiel de sa B12 est un analogue inactif ; prenez donc un véritable complément de B12 si vous en avez besoin.

Quel goût a-t-elle ? Prononcé et marin, un peu comme les algues. Les smoothies aux fruits et le jus d'agrumes la masquent le mieux.

Peut-on prendre de la spiruline tous les jours sans risque ? Pour la plupart des adultes en bonne santé, oui, aux quantités indiquées ci-dessus et à partir d'une source contrôlée. Consultez d'abord votre médecin si vous êtes atteint de PCU, d'une maladie auto-immune ou de goutte, ou si vous prenez des anticoagulants ou des immunosuppresseurs.

Combien de temps dure un sachet de 100 g ? Environ sept semaines à 2 g par jour, ou un peu plus d'un mois à 3 g par jour.

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