השפעת הכיטין על גוף האדם: תכונות ויתרונות

לאחרונה, קיבלנו שאלות רבות על כך שבעת אכילת פטריות יש לפעמים קלקול קיבה, בחילות ולפעמים אפילו הקאות.

כל התגובות הללו קשורות לעובדה שכל הפטריות מכילות כיטין.

נתחיל בעובדה שהכיטין הוא אחד הפוליסכרידים הנפוצים ביותר בטבע, הוא חלק מקירות התא של פטריות, הוא המרכיב העיקרי של השלד החיצוני של חרקים, סרטנים ועוד כמה חסרי חוליות כיטין אינו מסיס במים עמיד לפירוק על ידי אנזימי עיכול אנושיים יכול להתעכל על ידי צ'יטנאז, אנזים שמפרק את הצ'יטין למולקולות קטנות יותר, אך אצל אנשים מסוימים.

קושי בעיכול: צ'יטין הוא חומר די קשה ולא מסיס לחלק מהאנשים יכול להיות קשה יותר לעיכול, מה שמוביל לאי נוחות, נפיחות או תחושת כבדות.

רגישות אישית: כמו עם סיבים תזונתיים אחרים, גופם של אנשים מסוימים עשוי להיות רגיש יותר לכיטין.

בעיות תסיסה: במעי הגס, כיטין יכול להתסיס חלקית על ידי חיידקים, מה שעלול להוביל להיווצרות גזים מוגברת, ובהתאם לאי נוחות. הדבר עלול להשפיע במיוחד על אנשים עם מעיים רגישים או תסמונת המעי הרגיז (IBS).

דיאטה יוצאת דופן: עבור אנשים שממעטים לאכול פטריות או מזונות עשירים בסיבים תזונתיים, ייתכן שמערכת העיכול לא תשמש לעיבוד חומרים כאלה, מה שעלול לגרום לאי נוחות זמנית.

תגובות אלרגיות: לחלק מהאנשים עשויה להיות תגובה אלרגית לפטריות או למרכיביהן, כולל כיטין. הדבר עלול לגרום לתסמינים חמורים יותר כגון הקאות, פריחה, גירוד או אפילו בעיות נשימה.

במחקר על השפעות הכיטין על מערכת העיכול, נמצא שלבני אדם יש וריאציות גנטיות המשפיעות על פעילות הצ'יטנאז, מה שעשוי להסביר את ההבדל ביכולת לעכל כיטין בקרב אנשים שונים.

אתה יכול גם לקנות אותם בחנות שלנו.
1. פירות אמניטה
2. קפסולות של שרפרף
3. תמצית אמניטה
4. טחון פטריות

אם מצאתם את הפוסט הזה מועיל, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והקולגות שלכם.