Tinkturer och extrakt

Tinkturer & extrakt-kollektionen samlar alla flytande format vi tillverkar — koncentrerade droppar du kan tillsätta vatten, te, kaffe eller ta rent. Den inkluderar tinkturer med dubbelextraktion av reishi, igelkottstaggsvamp, cordyceps (Röd larvklubba), chaga och sidenticka, en tinktur av röd flugsvamp och infunderad kokosolja, plus botaniska som propolis och blå lotus-olja. Provar du flera? Setet med tre och setet med fem buntar de mest populära tinkturerna.

Extrakt koncentrerar en svamps aktiva ämnen till en liten, snabbverkande vätska. Ett bra dubbelextrakt använder både hett vatten och alkohol så att det fångar vattenlösliga betaglukaner och alkohollösliga triterpener — vilket är precis därför format betyder något för svampar som reishi och chaga, vars värdefulla ämnen bara frigörs under rätt bearbetning. Våra artiklar om varför extrakt fungerar och extraktionsmetoder förklarar kemin.

Vätskor är det mest flexibla sättet att dosera: justera droppe för droppe, absorbera snabbt och bär med lätthet. Väger du alternativen, jämför extrakt kontra torkade frukter och te kontra extrakt styrka och bekvämlighet, medan att använda en amanita-tinktur går igenom ett konkret exempel. Föredrar du förmätta portioner eller helt material? Se våra kapslar- och torkad svamp-kollektioner.

Vad dubbel extraktion faktiskt gör. Funktionella svampar innehåller två grupper av verksamma ämnen med motsatt löslighet. Betaglukaner och andra polysackarider är vattenlösliga och behöver långvarig värme för att frigöras från de kitinhaltiga cellväggarna. Triterpener, steroler och flera andra ämnen är alkohollösliga och påverkas knappt av varmt vatten. En beredning med ett enda lösningsmedel lämnar därför alltid något kvar — ett te fångar polysackariderna och missar triterpenerna, och en enkel alkoholtinktur gör tvärtom. Dubbel extraktion kör båda processerna och förenar dem igen, och bara så innehåller en flaska hela profilen.

Vilka arter som har mest nytta av det. Reishi är det tydligaste fallet — dess beska ganodersyror är alkohollösliga medan betaglukanerna inte är det, så ett avkok ensamt missar halva svampen. Sprängticka är ett nästan lika starkt argument: dess betulin och betulinsyra, som den hämtar från värdbjörken, är alkohollösliga, och ett sprängticka-te kommer aldrig att extrahera dem, hur länge du än sjuder. Sidentickans PSK och PSP är vattenlösliga, så där är det hetvattensteget som räknas.

Så tar du en tinktur. 1–2 pipetter under tungan, håll kvar i ungefär 30 sekunder innan du sväljer — upptag under tungan går förbi förstapassagemetabolismen och är den snabbaste vägen. Om alkoholsmaken är skarp fungerar samma dos lika bra omrörd i te, kaffe eller en smoothie, bara långsammare. Inför en tinktur i taget under flera dagar i stället för flera på en gång.

Förvaring. Förvara stående på en sval, mörk plats med korkarna väl åtskruvade. Alkohol är ett utmärkt konserveringsmedel, så tinkturer håller i tre år eller mer — mycket längre än torkat material. Håll dem borta från solljus, eftersom UV-ljus bryter ned ämnena; därför skickas de i mörkt glas. Bottensats eller lätt grumlighet är normalt i ett äkta fullspektrumextrakt; skaka före användning. Förvara dem inte i kylskåp, eftersom kyla kan få ämnen att falla ut ur lösningen. Alla tinkturer här innehåller alkohol och är olämpliga för den som undviker det.