Органічний порошок спіруліни

Органічний порошок спіруліни — це висушена й дрібно змелена Arthrospira platensis, синьо-зелена ціанобактерія, яку зазвичай називають просто спіруліною. Вона надходить в упаковці 100 г як розсипний порошок, а не в капсулах, тож ви можете самостійно відміряти потрібну кількість і додавати її в напої та страви.
Спіруліна — один із найбагатших на білок цільних продуктів, і вона не потребує приготування: достатньо збити чайну ложку в смузі.

Що містить спіруліна

Спіруліна — це ціанобактерія, а не справжня водорость, і вона справді дуже поживна. За сухою вагою вона приблизно на 60–70% складається з білка з усіма незамінними амінокислотами, а також містить залізо, магній, калій, кілька вітамінів групи B (B1, B2, B3), бета-каротин і синій пігмент-білок фікоціанін, що надає їй кольору.
На практиці її вживають у невеликих кількостях — кілька грамів на день, — тож спіруліна доповнює збалансований раціон, а не замінює якусь його частину. Наприклад, три грами дають приблизно 2 г білка: корисно, але це не повноцінний прийом їжі.
Фікоціанін — сполука, на якій зосереджена більшість лабораторних досліджень спіруліни, переважно щодо його антиоксидантної активності. Дослідження спіруліни на людях існують, але здебільшого вони невеликі й короткочасні, тож ми описуємо її як поживний продукт, а не як засіб від будь-чого.

Спіруліна не є джерелом вітаміну B12

Одне поширене твердження потребує виправлення, бо це важливо для тих, хто на нього покладається. Спіруліна не є засвоюваним джерелом вітаміну B12. B12 у ній — переважно псевдовітамін B12, аналог, неактивний для людини, який може навіть конкурувати зі справжнім B12 за засвоєння. Веганам і вегетаріанцям слід приймати справжню добавку B12 і не зараховувати спіруліну до цієї потреби.

Як вживати порошок спіруліни

Почніть із ½ чайної ложки (близько 1,5 г) на день і протягом одного-двох тижнів поступово дійдіть до 1–3 г (приблизно ½–1 чайної ложки) на день.
Спіруліна має сильний морський, ледь «ставковий» присмак, який легше замаскувати, ніж полюбити. Найкраще вона смакує в напоях із яскравим смаком: бананових чи мангових смузі, цитрусовому чи яблучному соку або зеленому соку з імбиром. Її також можна додавати в йогурт, хумус, заправки для салатів чи енергетичні кульки.
Використовуйте холодні або кімнатної температури страви й напої. Нагрівання руйнує фікоціанін і деякі вітаміни групи B, тож додавайте її після приготування, а не під час нього. Спіруліна також фарбує стільниці, ганчірки та пластикові контейнери в синьо-зелений колір, тож одразу ополіскуйте посуд.
При 2 г на день упаковки 100 г вистачає приблизно на сім тижнів.

Зберігання

Тримайте упаковку щільно закритою в прохолодному, сухому й темному місці або пересипте порошок у герметичний непрозорий контейнер. Порошок спіруліни вбирає вологу з повітря, а світло руйнує фікоціанін — це видно, коли яскравий синьо-зелений колір тьмяніє до оливкового. Після відкриття її добре зберігати в холодильнику.
За правильного зберігання закрита упаковка зберігається до двох років; після відкриття використайте її протягом 12 місяців для найкращого кольору й смаку. Грудочки, вологість або кислий запах означають, що всередину потрапила волога, — викиньте порошок, а не намагайтеся його висушити.

Походження та тестування

Якість джерела для спіруліни важить більше, ніж для більшості продуктів. Ціанобактерії, вирощені у відкритій або забрудненій воді, можуть накопичувати важкі метали та мікроцистини — токсини, що уражають печінку й виробляються іншими синьо-зеленими водоростями, які можуть рости поряд зі спіруліною. Нашу спіруліну органічно вирощують у контрольованих умовах, і кожну партію перед продажем перевіряють на важкі метали, мікроцистини та мікробіологічну безпеку.

Безпека та протипоказання

Не вживайте спіруліну, якщо у вас фенілкетонурія (ФКУ), оскільки вона містить фенілаланін. Людям з аутоімунними захворюваннями або тим, хто приймає імуносупресанти, слід спершу порадитися з лікарем. Обережності потребує й прийом антикоагулянтів чи антиагрегантів.
Спіруліна містить відносно багато нуклеїнових кислот, тож людям із подагрою чи підвищеною сечовою кислотою слід дотримуватися помірних кількостей. Не вживайте її під час вагітності чи годування груддю без консультації з лікарем. Легкий розлад травлення — найчастіший побічний ефект на початку прийому; зазвичай його усуває менша кількість.
Цей продукт — харчова добавка, а не ліки, і не призначений для діагностики, лікування, вилікування чи запобігання будь-якому захворюванню.

Поширені запитання

Це порошок чи капсули? Порошок. Кожна упаковка містить 100 г розсипного порошку спіруліни для додавання в напої та страви.

Скільки порошку спіруліни вживати щодня? Почніть приблизно з 1,5 г (½ чайної ложки) і протягом тижня-двох дійдіть до 1–3 г на день.

Чи дає спіруліна вітамін B12? Ні. Більшість B12 у ній — неактивний аналог, тож якщо вам потрібен B12, приймайте справжню добавку.

Яка вона на смак? Насичена й морська, трохи схожа на морські водорості. Найкраще її приховують фруктові смузі та цитрусовий сік.

Чи безпечно вживати спіруліну щодня? Для більшості здорових дорослих — так, у зазначених вище кількостях і з перевіреного джерела. Спершу порадьтеся з лікарем, якщо у вас ФКУ, аутоімунне захворювання, подагра або ви приймаєте засоби для розрідження крові чи імуносупресанти.

На скільки вистачає упаковки 100 г? Приблизно на сім тижнів при 2 г на день або трохи більше ніж на місяць при 3 г на день.

Перегляньте пов'язані товари: Ірландський мох, Сніжний гриб, капсули ашваганди.