Beta-Glucan vs Polysaccharid auf Etiketten: Welche Zahl Stimmt
Der Standardrat lautet, "Polysaccharide" auf einem Pilzetikett zu ignorieren und stattdessen auf eine Beta-Glucan-Zahl zu achten. Wir haben diesen Rat selbst gegeben, in drei separaten Artikeln. Er ist so weit richtig — und er hört genau einen Schritt zu früh auf, denn der branchenübliche Beta-Glucan-Test misst a...






