Bio-Spirulina-Pulver

Bio-Spirulina-Pulver ist getrocknete, fein vermahlene Arthrospira platensis — das blaugrüne Cyanobakterium, das meist einfach Spirulina genannt wird. Es wird in einer 100-g-Packung als loses Pulver geliefert, nicht als Kapseln, sodass Sie Ihre Menge selbst abmessen und in Getränke und Speisen einrühren können.
Spirulina gehört zu den proteinreichsten Vollwertlebensmitteln überhaupt, und es braucht keinerlei Zubereitung: Ein Teelöffel, in einen Smoothie gemixt, genügt schon.

Was Spirulina enthält

Spirulina ist ein Cyanobakterium und keine echte Alge, und es ist tatsächlich sehr nährstoffreich. Bezogen auf das Trockengewicht besteht es zu etwa 60–70 % aus Protein mit allen essenziellen Aminosäuren und enthält außerdem Eisen, Magnesium, Kalium, mehrere B-Vitamine (B1, B2, B3), Beta-Carotin sowie das blaue Pigment-Protein Phycocyanin, das ihm seine Farbe verleiht.
In der Praxis sind die verzehrten Mengen klein — ein paar Gramm pro Tag —, daher ergänzt Spirulina eine ausgewogene Ernährung, statt irgendeinen Teil davon zu ersetzen. Drei Gramm liefern zum Beispiel etwa 2 g Protein: nützlich, aber keine Mahlzeit.
Phycocyanin ist der Stoff, auf den sich der Großteil der Laborforschung zu Spirulina konzentriert hat, vor allem wegen seiner antioxidativen Wirkung. Es gibt zwar Humanstudien zu Spirulina, doch sie sind meist klein und kurz, deshalb beschreiben wir es als nahrhaftes Lebensmittel und nicht als Heilmittel gegen irgendetwas.

Spirulina ist keine Quelle für Vitamin B12

Eine weit verbreitete Behauptung muss richtiggestellt werden, denn sie ist für alle wichtig, die sich darauf verlassen. Spirulina ist keine verwertbare Quelle für Vitamin B12. Das darin enthaltene B12 ist überwiegend Pseudovitamin B12 — ein Analogon, das beim Menschen nicht wirksam ist und möglicherweise mit echtem B12 um die Aufnahme konkurriert. Veganer und Vegetarier sollten ein echtes B12-Präparat einnehmen und Spirulina nicht auf diesen Bedarf anrechnen.

So verwenden Sie Spirulina-Pulver

Beginnen Sie mit ½ Teelöffel (etwa 1,5 g) pro Tag und steigern Sie die Menge über ein bis zwei Wochen auf 1–3 g (etwa ½–1 Teelöffel) pro Tag.
Spirulina hat einen kräftigen, meeresartigen, leicht an Teichwasser erinnernden Geschmack, der sich leichter überdecken als genießen lässt. Am besten passt es in geschmacksintensive Getränke: Smoothies mit Banane oder Mango, Zitrus- oder Apfelsaft oder einen grünen Saft mit Ingwer. Man kann es auch in Joghurt, Hummus, Salatdressings oder Energiebällchen einrühren.
Verwenden Sie kalte oder zimmerwarme Speisen und Getränke. Hitze zersetzt Phycocyanin und einige B-Vitamine, geben Sie es daher nach dem Kochen hinzu und nicht währenddessen. Spirulina färbt außerdem Arbeitsflächen, Tücher und Kunststoffbehälter blaugrün, spülen Sie Utensilien daher zügig ab.
Bei 2 g pro Tag reicht eine 100-g-Packung etwa sieben Wochen.

Lagerung

Bewahren Sie die Packung fest verschlossen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf, oder füllen Sie das Pulver in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter um. Spirulina-Pulver zieht Feuchtigkeit aus der Luft, und Licht zersetzt Phycocyanin — erkennbar daran, dass die Farbe von leuchtendem Blaugrün zu Oliv verblasst. Nach dem Öffnen ist der Kühlschrank ein guter Aufbewahrungsort.
Richtig gelagert ist es ungeöffnet bis zu zwei Jahre haltbar; nach dem Öffnen sollten Sie es für die beste Farbe und den besten Geschmack innerhalb von 12 Monaten verbrauchen. Klumpen, Feuchtigkeit oder ein säuerlicher Geruch bedeuten, dass Feuchtigkeit eingedrungen ist — werfen Sie es dann weg, statt zu versuchen, es zu trocknen.

Herkunft und Prüfung

Die Qualität der Quelle ist bei Spirulina wichtiger als bei den meisten Lebensmitteln. Cyanobakterien, die in offenem oder verunreinigtem Wasser wachsen, können Schwermetalle und Microcystine aufnehmen — Lebergifte, die von anderen Blaualgen gebildet werden, die neben Spirulina wachsen können. Unsere Spirulina wird biologisch in kontrollierter Kultur angebaut, und jede Charge wird vor dem Verkauf auf Schwermetalle, Microcystine und mikrobiologische Sicherheit geprüft.

Sicherheit und Gegenanzeigen

Verwenden Sie kein Spirulina, wenn Sie an Phenylketonurie (PKU) leiden, da es Phenylalanin enthält. Menschen mit Autoimmunerkrankungen oder solche, die Immunsuppressiva einnehmen, sollten vorher mit ihrem Arzt sprechen. Vorsicht ist auch geboten, wenn Sie Antikoagulanzien oder Thrombozytenaggregationshemmer einnehmen.
Spirulina ist relativ reich an Nukleinsäuren, daher sollten Menschen mit Gicht oder erhöhter Harnsäure bei moderaten Mengen bleiben. Verwenden Sie es in der Schwangerschaft oder Stillzeit nicht ohne ärztlichen Rat. Leichte Verdauungsbeschwerden sind zu Beginn die häufigste Nebenwirkung; eine geringere Menge behebt sie in der Regel.
Dieses Produkt ist ein Nahrungsergänzungsmittel, kein Arzneimittel, und ist nicht dazu bestimmt, eine Krankheit zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihr vorzubeugen.

Häufig gestellte Fragen

Ist das Pulver oder sind es Kapseln? Pulver. Jede Packung enthält 100 g loses Spirulina-Pulver zum Einrühren in Getränke und Speisen.

Wie viel Spirulina-Pulver sollte ich täglich einnehmen? Beginnen Sie mit etwa 1,5 g (½ Teelöffel) und steigern Sie über ein bis zwei Wochen auf 1–3 g pro Tag.

Liefert Spirulina Vitamin B12? Nein. Das meiste darin enthaltene B12 ist ein inaktives Analogon, nehmen Sie daher ein echtes B12-Präparat ein, wenn Sie eines benötigen.

Wie schmeckt es? Kräftig und meeresartig, ein wenig wie Seetang. Frucht-Smoothies und Zitrussaft überdecken es am besten.

Kann man Spirulina bedenkenlos jeden Tag einnehmen? Für die meisten gesunden Erwachsenen ja, in den oben genannten Mengen und aus einer geprüften Quelle. Sprechen Sie vorher mit Ihrem Arzt, wenn Sie PKU, eine Autoimmunerkrankung oder Gicht haben oder Blutverdünner bzw. Immunsuppressiva einnehmen.

Wie lange reicht eine 100-g-Packung? Etwa sieben Wochen bei 2 g pro Tag oder etwas über einen Monat bei 3 g pro Tag.

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