אבקת ספירולינה אורגנית

אבקת ספירולינה אורגנית היא Arthrospira platensis מיובשת וטחונה דק — הציאנובקטריה הכחולה-ירוקה שנקראת בדרך כלל פשוט ספירולינה. היא מגיעה באריזה של 100 גרם כאבקה חופשית, לא בקפסולות, כך שתוכלו למדוד בעצמכם את הכמות ולערבב אותה במשקאות ובמזון.
ספירולינה היא אחד המזונות המלאים העשירים ביותר בחלבון שקיימים, והיא אינה דורשת שום הכנה: כפית אחת שנטחנת בשייק היא כל מה שצריך.

מה ספירולינה מכילה

ספירולינה היא ציאנובקטריה ולא אצה אמיתית, והיא באמת עשירה ברכיבים תזונתיים. ממשקלה היבש, כ-60–70% הם חלבון המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, ולצדו ברזל, מגנזיום, אשלגן, כמה ויטמיני B (B1, B2, B3), בטא-קרוטן וחלבון הפיגמנט הכחול פיקוציאנין, שמעניק לה את צבעה.
בפועל, הכמויות הנאכלות קטנות — כמה גרמים ביום — ולכן ספירולינה משלימה תזונה מאוזנת ואינה מחליפה אף חלק ממנה. שלושה גרמים מספקים למשל כ-2 גרם חלבון: מועיל, אבל לא ארוחה.
פיקוציאנין הוא הרכיב שבו התמקד רוב המחקר המעבדתי על ספירולינה, בעיקר בשל פעילותו נוגדת החמצון. קיימים מחקרים בבני אדם על ספירולינה, אך רובם קטנים וקצרים, ולכן אנו מתארים אותה כמזון מזין ולא כתרופה לשום דבר.

ספירולינה אינה מקור לוויטמין B12

טענה אחת שחוזרת על עצמה רבות דורשת תיקון, כי היא חשובה לכל מי שמסתמך עליה. ספירולינה אינה מקור שמיש לוויטמין B12. ה-B12 שהיא מכילה הוא בעיקר פסאודו-ויטמין B12 — אנלוג שאינו פעיל בבני אדם ועלול להתחרות ב-B12 האמיתי על הספיגה. טבעונים וצמחונים צריכים ליטול תוסף B12 אמיתי ולא להחשיב את הספירולינה כחלק מהצורך הזה.

איך להשתמש באבקת ספירולינה

התחילו בחצי כפית (כ-1.5 גרם) ביום והעלו בהדרגה במשך שבוע עד שבועיים ל-1–3 גרם (כחצי כפית עד כפית) ביום.
לספירולינה יש טעם ימי חזק, שמזכיר מעט מי בריכה, שקל יותר להסוות מאשר ליהנות ממנו. היא מתאימה במיוחד למשקאות בעלי טעם חזק: שייקים של בננה או מנגו, מיץ הדרים או תפוחים, או מיץ ירוק עם ג'ינג'ר. אפשר גם לערבב אותה ביוגורט, בחומוס, ברטבים לסלט או בכדורי אנרגיה.
השתמשו בה במזון ובמשקאות קרים או בטמפרטורת החדר. חום מפרק את הפיקוציאנין וחלק מוויטמיני B, ולכן הוסיפו אותה לאחר הבישול ולא במהלכו. ספירולינה גם מכתימה משטחי עבודה, מטליות וכלי פלסטיק בצבע כחול-ירוק, ולכן שטפו את הכלים מיד.
בצריכה של 2 גרם ביום, אריזה של 100 גרם מספיקה לכשבעה שבועות.

אחסון

שמרו את האריזה סגורה היטב במקום קריר, יבש וחשוך, או העבירו את האבקה לכלי אטום ובלתי שקוף. אבקת ספירולינה סופגת לחות מהאוויר, ואור מפרק את הפיקוציאנין — דבר שניכר כשהצבע דוהה מכחול-ירוק עז לכיוון זית. לאחר הפתיחה, המקרר הוא מקום טוב לשמור בו אותה.
באחסון נכון היא נשמרת עד שנתיים כשהיא סגורה; לאחר הפתיחה השתמשו בה תוך 12 חודשים לקבלת הצבע והטעם הטובים ביותר. גושים, לחות או ריח חמוץ מעידים שחדרה לחות — השליכו אותה במקום לנסות לייבש אותה.

מקור ובדיקות

איכות המקור חשובה בספירולינה יותר מאשר ברוב המזונות. ציאנובקטריות שגדלות במים פתוחים או מזוהמים עלולות לספוג מתכות כבדות ומיקרוציסטינים — רעלני כבד המיוצרים על ידי אצות כחוליות אחרות שעשויות לגדול לצד הספירולינה. הספירולינה שלנו מגודלת באופן אורגני בגידול מבוקר, וכל אצווה נבדקת לפני המכירה למתכות כבדות, למיקרוציסטינים ולבטיחות מיקרוביולוגית.

בטיחות והתוויות נגד

אל תשתמשו בספירולינה אם יש לכם פנילקטונוריה (PKU), מכיוון שהיא מכילה פנילאלנין. אנשים עם מחלות אוטואימוניות, או הנוטלים תרופות מדכאות חיסון, צריכים להתייעץ תחילה עם הרופא. יש לנהוג זהירות גם אם אתם נוטלים תרופות נוגדות קרישה או נוגדות טסיות.
ספירולינה עשירה יחסית בחומצות גרעין, ולכן אנשים עם גאוט (שיגדון) או חומצה אורית גבוהה צריכים להסתפק בכמויות מתונות. אין להשתמש בה בהריון או בהנקה ללא ייעוץ רפואי. אי-נוחות עיכולית קלה היא תופעת הלוואי הנפוצה ביותר בתחילת השימוש; כמות קטנה יותר פותרת אותה בדרך כלל.
מוצר זה הוא תוסף תזונה, לא תרופה, ואינו מיועד לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלה כלשהי.

שאלות נפוצות

האם זו אבקה או קפסולות? אבקה. כל אריזה מכילה 100 גרם של אבקת ספירולינה חופשית לערבוב במשקאות ובמזון.

כמה אבקת ספירולינה כדאי לי ליטול ביום? התחילו בכ-1.5 גרם (חצי כפית) והעלו ל-1–3 גרם ביום במשך שבוע או שבועיים.

האם ספירולינה מספקת ויטמין B12? לא. רוב ה-B12 שבה הוא אנלוג לא פעיל, ולכן טלו תוסף B12 אמיתי אם אתם זקוקים לו.

מה הטעם שלה? חזק וימי, מעט כמו אצות ים. שייקי פירות ומיץ הדרים מסווים אותו בצורה הטובה ביותר.

האם בטוח ליטול ספירולינה כל יום? לרוב המבוגרים הבריאים, כן, בכמויות שצוינו לעיל וממקור שנבדק. התייעצו תחילה עם הרופא אם יש לכם PKU, מחלה אוטואימונית או גאוט, או אם אתם נוטלים מדללי דם או מדכאי חיסון.

לכמה זמן מספיקה אריזה של 100 גרם? לכשבעה שבועות ב-2 גרם ביום, או למעט יותר מחודש ב-3 גרם ביום.

גלו מוצרים קשורים: טחב אירי, פטריית שלג, קפסולות אשווגנדה.