Polvere di Spirulina Biologica

La Polvere di Spirulina Biologica è Arthrospira platensis essiccata e finemente macinata — il cianobatterio blu-verde chiamato di solito semplicemente spirulina. È disponibile in confezione da 100 g come polvere sfusa, non in capsule, così puoi dosare tu stesso la quantità e mescolarla a bevande e cibi.
La spirulina è uno degli alimenti integrali più ricchi di proteine in assoluto e non richiede alcuna preparazione: basta un cucchiaino frullato in uno smoothie.

Cosa contiene la spirulina

La spirulina è un cianobatterio più che una vera alga, ed è davvero ricca di nutrienti. In peso secco è composta per circa il 60–70% da proteine, con tutti gli aminoacidi essenziali, oltre a ferro, magnesio, potassio, diverse vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), betacarotene e il pigmento-proteina blu ficocianina, che le conferisce il suo colore.
In pratica le quantità consumate sono piccole — pochi grammi al giorno — quindi la spirulina integra una dieta equilibrata invece di sostituirne una parte. Tre grammi forniscono per esempio circa 2 g di proteine: utile, ma non un pasto.
La ficocianina è il composto su cui si è concentrata la maggior parte della ricerca di laboratorio sulla spirulina, soprattutto per la sua attività antiossidante. Esistono studi sull'uomo, ma sono per lo più piccoli e brevi, quindi la descriviamo come un alimento nutriente e non come un rimedio per qualcosa.

La spirulina non è una fonte di vitamina B12

Un'affermazione molto diffusa va corretta, perché è importante per chiunque vi faccia affidamento. La spirulina non è una fonte utilizzabile di vitamina B12. La B12 che contiene è principalmente pseudovitamina B12 — un analogo non attivo nell'uomo che può competere con la vera B12 nell'assorbimento. Vegani e vegetariani dovrebbero assumere un vero integratore di B12 e non contare la spirulina per coprire questo fabbisogno.

Come usare la polvere di spirulina

Inizia con ½ cucchiaino (circa 1,5 g) al giorno e aumenta gradualmente nell'arco di una o due settimane fino a 1–3 g (circa ½–1 cucchiaino) al giorno.
La spirulina ha un sapore marino intenso, che ricorda vagamente l'acqua di stagno, più facile da mascherare che da apprezzare. Funziona meglio in bevande dal gusto deciso: smoothie alla banana o al mango, succo di agrumi o di mela, oppure un succo verde con zenzero. Si può anche mescolare a yogurt, hummus, condimenti per insalata o energy balls.
Usala in cibi e bevande freddi o a temperatura ambiente. Il calore degrada la ficocianina e alcune vitamine del gruppo B, quindi aggiungila dopo la cottura e non durante. La spirulina inoltre macchia di blu-verde piani di lavoro, strofinacci e contenitori di plastica, quindi sciacqua subito gli utensili.
Con 2 g al giorno, una confezione da 100 g dura circa sette settimane.

Conservazione

Conserva la confezione ben chiusa in un luogo fresco, asciutto e buio, oppure travasa la polvere in un contenitore ermetico e opaco. La polvere di spirulina assorbe l'umidità dell'aria e la luce degrada la ficocianina — lo si nota quando il colore si spegne da un blu-verde brillante verso il verde oliva. Dopo l'apertura il frigorifero è un buon posto dove tenerla.
Conservata correttamente, si mantiene fino a due anni se chiusa; una volta aperta, usala entro 12 mesi per avere il miglior colore e sapore. Grumi, umidità o un odore acido indicano che è entrata dell'umidità — in quel caso gettala invece di cercare di asciugarla.

Provenienza e controlli

La qualità della fonte conta più per la spirulina che per la maggior parte degli alimenti. I cianobatteri coltivati in acque aperte o contaminate possono assorbire metalli pesanti e microcistine — tossine epatiche prodotte da altre alghe blu-verdi che possono crescere insieme alla spirulina. La nostra spirulina è coltivata con metodo biologico in coltura controllata, e ogni lotto viene testato per metalli pesanti, microcistine e sicurezza microbiologica prima della vendita.

Sicurezza e controindicazioni

Non usare la spirulina se soffri di fenilchetonuria (PKU), perché contiene fenilalanina. Le persone con malattie autoimmuni, o che assumono farmaci immunosoppressori, dovrebbero prima parlarne con il proprio medico. Occorre cautela anche se assumi farmaci anticoagulanti o antiaggreganti piastrinici.
La spirulina è relativamente ricca di acidi nucleici, quindi chi soffre di gotta o ha l'acido urico alto dovrebbe limitarsi a quantità moderate. Non usarla in gravidanza o durante l'allattamento senza consiglio medico. Lievi disturbi digestivi sono l'effetto collaterale più comune all'inizio; una quantità minore di solito li risolve.
Questo prodotto è un integratore alimentare, non un medicinale, e non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Domande frequenti

È in polvere o in capsule? In polvere. Ogni confezione contiene 100 g di polvere di spirulina sfusa da mescolare a bevande e cibi.

Quanta polvere di spirulina dovrei assumere al giorno? Inizia con circa 1,5 g (½ cucchiaino) e aumenta fino a 1–3 g al giorno nell'arco di una o due settimane.

La spirulina fornisce vitamina B12? No. La maggior parte della sua B12 è un analogo inattivo, quindi assumi un vero integratore di B12 se ne hai bisogno.

Che sapore ha? Intenso e marino, un po' come le alghe. Smoothie alla frutta e succo di agrumi lo nascondono meglio.

È sicuro assumere la spirulina ogni giorno? Per la maggior parte degli adulti sani sì, nelle quantità indicate sopra e da una fonte controllata. Consulta prima il tuo medico se hai la PKU, una malattia autoimmune o la gotta, oppure se assumi anticoagulanti o immunosoppressori.

Quanto dura una confezione da 100 g? Circa sette settimane con 2 g al giorno, o poco più di un mese con 3 g al giorno.

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