Priežu Skuju Tēja: Ieguvumi, Šikimskābe un Suga, no Kuras Jāizvairās

Priežu skuju tēja ir tradicionāls C vitamīna avots ar īstu šikimskābes saturu — bet suga, ko izmantojat, izlemj, vai tas ir patīkams uzlējums vai medicīniska ārkārtas situācija. Īve (Taxus) ir vizuāli līdzīgs mūžzaļš koks, kas ir toksisks visās savās daļās, un ponderozas priedē ir izokupresīnskābe, kas dokumentēti izraisa abortu liellopiem. Pareiza identificēšana šeit nav zemsvītras piezīme; tā ir visa drošības vēsture.

Priežu skuju tēja gadsimtiem ilgi tikusi gatavota Ziemeļeiropā, Korejā un Ziemeļamerikas pirmiedzīvotāju vidū, lielā mērā kā ziemas C vitamīna avots, kad maz kas cits bija zaļš. Šī vēsture ir reāla. Jaunāka un daudz nedrošāka ir veids, kā šikimskābe tikusi tirgota kopš saiknes ar Tamiflu nokļūšanas populārajā apritē. Abas daļas ir pelnījušas godīgu skatījumu.

Kuras Priežu Sugas Ir Drošas?

Sāciet ar šo, pirms runāt par ieguvumiem.

Bieži izmantotās: austrumu baltā priede (Pinus strobus), citas baltās priedes un Džefrija priede. Austrumu baltā priede ir suga, ko visbiežāk pārdod un piemin saistībā ar tēju.

Jāizvairās: ponderozas priede un savītā priede, abas satur ar toksicitāti saistītus savienojumus.

Nekad neizmantot: īvi (Taxus sugas). Īve nemaz nav priede, taču tās plakanās, mūžzaļās skujas nepieredzējušai acij izskatās "priedei līdzīgas". Katrā auga daļā ir taksīna alkaloīdi. Norīšana var izraisīt vemšanu, vājumu, apjukumu, palēninātu sirdsdarbību un nāvi. Nav drošas kulinārijas daudzuma.

Dažām ciedru un ciprešu sugām arī ir gaistošas eļļas, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu un caureju. Praktiskais noteikums ir vienkāršs: ja nevarat droši nosaukt sugu, neuzlejiet to.

Kā Atšķirt Priedi no Īves

Šo atšķirību var iemācīties, un to ir vērts iemācīties.

Priedes skujas aug saišķos — fascikulos — pa divām, trim vai piecām, pie pamatnes ietītas papīram līdzīgā apvalkā. Austrumu baltajai priedei ir piecas skujas saišķī. Priedes ražo koksnainas čiekurus.

Īves skujas piestiprinās atsevišķi un tieši zaram, izkārtotas plakaniski abās pusēs. Nav ne saišķa, ne apvalka. Koksnaina čiekura vietā īve ražo mīkstu, sarkanu, ogai līdzīgu sēklas apvalku ar vienu sēklu.

Saišķī sakārtotas skujas ar apvalku nozīmē priedi. Atsevišķas plakanas skujas ar sarkanām ogām nozīmē īvi — ejiet prom.

Iepirkšanās pie piegādātāja, kurš nosauc sugu, pilnībā novērš šo risku. Mūsu žāvētās priežu skujas tiek pārdotas identificētas, nevis kā vispārīga "priede."

C Vitamīns: Vislabāk Pamatotais Ieguvums

Šis ir vecākais un vislabāk pamatotais priežu skuju tējas lietojums. Priežu skujās ir C vitamīns, un karsts ūdens to izvelk. Vēsturiski tam bija milzīga nozīme — skujkoku uzlējumi bija skorbuta ārstēšanas līdzeklis ziemeļu klimatos ziemās, kad svaigu produktu nebija.

Saturs atšķiras atkarībā no sugas, sezonas un skujas vecuma, tāpēc uzticama skaitļa uz tasi nav. Uzskatiet to par pieticīgu ieguldījumu, nevis uztura C vitamīna aizstājēju.

Kas Patiesībā Ir Šikimskābe

Šeit lielākā daļa satura pārspīlē. Meinas Universitātes pētnieki atklāja, ka priežu skujas, kas iemērktas karstā ūdenī, viegli atbrīvo šikimskābi, un šikimskābe patiešām ir izejviela, no kuras tiek sintezēts pretvīrusu medikaments oseltamivīrs (Tamiflu).

Šie divi fakti ir patiesi un tiek apvienoti secinājumā, kas loģiski neizriet.

Šikimskābe ir arī zvaigžņu anīsā, no kura komerciālā oseltamivīra ražošana to vēsturiski ieguva. Tās klātbūtne augā liecina, ka augs satur noderīgu rūpniecisko prekursoru. Tā neliecina, ka augs ir pretvīrusu.

Citi Tradicionālie Lietojumi

Priežu skuju uzlējumi tradicionāli izmantoti kā sildošs ziemas dzēriens, elpceļu komfortam un kā viegls atkrēpošanas līdzeklis. Tiek pieņemts, ka par smaržu atbildīgie aromātiskie terpēni ir šī pamatā, un tvaika ieelpošana no karstas tases tos piegādā tieši.

Priežu skujās ir arī polifenoli ar antioksidatīvu aktivitāti laboratorijas testos. Kā ar lielāko daļu atklājumu par augu antioksidantiem, laboratorijas aktivitāte ir tālu no pierādīta klīniska rezultāta, un nekādi nozīmīgi pētījumi ar cilvēkiem neapstiprina konkrētus veselības apgalvojumus par priežu skuju tēju.

Baudiet to kā patīkamu tradicionālu dzērienu ar pieticīgu C vitamīna ieguldījumu. Tas ir godīgs apraksts tam, kas tas patiesībā ir.

Kā Pagatavot Priežu Skuju Tēju

Izmantojiet aptuveni vienu ēdamkaroti sasmalcinātu skuju uz tasi. Sagrieziet tās īsos gabalos, lai palielinātu virsmas laukumu.

Lejiet ūdeni, kas tikko noņemts no vārīšanās, pāri skujām un ļaujiet ievilkt apsegtā traukā 10–20 minūtes. Izvairieties no spēcīgas vārīšanās, kas izdzen aromātiskos savienojumus un var padarīt rezultātu skarbāku. Nokāš un dzeriet; medus tam labi der.

Garša ir sveķaina un citrusam tuva, tuvāka rozmarīnam nekā zaļajai tējai. Svaigi pavasara dzinumi ir maigāki un spilgtāki nekā vecākas skujas.

Kam Vajadzētu Izvairīties no Priežu Skuju Tējas?

• Grūtniecēm — šis ir vissvarīgākais brīdinājums. Izokupresīnskābe ponderozas priedē ir dokumentēts abortu izraisītājs liellopiem, un vairāku skujkoku skujas ir saistītas ar grūsnības zudumu lopiem (Stegelmeier u.c., Vet Pathol, 1996). Sugas identificēšana mājas gatavošanā reti ir pietiekami droša, lai pieņemtu šo risku.
• Ikvienam, kurš baro bērnu ar krūti — drošības datu nav.
• Ikvienam, kurš nevar droši identificēt sugu — ieskaitot skujas, kas savāktas no dekoratīviem vai ainavu apstādījumiem, kur īve ir izplatīta.
• Cilvēkiem ar alerģiju pret skujkoku vai priežu putekšņiem.

Ņemiet vērā, ka priežu skujas, kas savāktas netālu no ceļiem, apstrādātām dzīvžogiem vai apsmidzinātiem dekoratīviem apstādījumiem, rada piesārņojuma risku neatkarīgi no sugas.

Biežāk Uzdotie Jautājumi

Vai priežu skuju tēja ir droša?

Tas pilnībā atkarīgs no sugas. Baltās priedes, ieskaitot austrumu balto priedi, bieži tiek izmantotas. No ponderozas priedes un savītās priedes jāizvairās, un īve — vizuāli līdzīgs mūžzaļš koks, kura katrā daļā ir taksīna alkaloīdi — ir ļoti toksiska. Nekad neuzlejiet skujas, kuras nevarat droši identificēt.

Vai priežu skuju tējā ir šikimskābe?

Jā. Meinas Universitātes pētījums atklāja, ka priežu skujas viegli atbrīvo šikimskābi karstā ūdenī. Tomēr šikimskābe ir rūpnieciskais prekursors, ko izmanto oseltamivīra sintēzei, nevis pati par sevi pretvīrusu līdzeklis, un tase tējas satur tikai nelielu daļu no farmaceitiskās devas.

Vai grūtnieces var dzert priežu skuju tēju?

Nē. Izokupresīnskābe no ponderozas priedes ir dokumentēts abortu iemesls liellopiem, un skujkoku skujas ir saistītas ar grūsnības zudumu lopiem. Ņemot vērā, cik grūti mājās droši identificēt noteiktas sugas, izvairīšanās no tā visas grūtniecības laikā ir saprātīga nostāja.

Kā atšķirt priedi no īves?

Priežu skujas aug saišķos no divām līdz piecām, ko pie pamatnes tur papīram līdzīgs apvalks, un priedes ražo koksnainas čiekurus. Īves skujas piestiprinās atsevišķi un plakaniski gar zaru bez apvalka, un īve čiekuru vietā ražo mīkstus, sarkanus, ogai līdzīgus sēklas apvalkus.

Cik daudz C vitamīna ir priežu skuju tējā?

Uzticama skaitļa uz tasi nav, jo saturs atšķiras atkarībā no sugas, sezonas un skujas vecuma. Vēsturiski tēja tika novērtēta kā ziemas skorbuta ārstēšanas līdzeklis, kas liecina par nozīmīgu ieguldījumu — taču tā nebūtu jāuzskata par mērītu C vitamīna papildinājumu.

Iepirkties Priežu Skujas

Mūsu žāvētās priežu skujas tiek pārdotas ar identificētu sugu, kas novērš galveno risku mājas gatavošanā. Pārlūkojiet pilnu klāstu vietnē amanitamuscariastore.online. Bezmaksas piegāde pasūtījumiem virs €50.

Saistītie Raksti

• Ārstniecisko Sēņu Ceļvedis
• Vākšana Iesācējiem
• Čaga, Bērzi un Ilgtspējīga Ievākšana
• Kā Lasīt Uztura Bagātinātāja Etiķeti

Avoti

1. Stegelmeier BL, Gardner DR, James LF, Panter KE, Molyneux RJ. The toxic and abortifacient effects of ponderosa pine. Vet Pathol. 1996;33(1):22-28. PMID 8826003
2. Missouri Poison Center. Pine Needles. missouripoisoncenter.org