Герицинони та еринацини: ключові сполуки їжовика гребінчастого

Що таке герицинони та еринацини? Це дві родини невеликих сполук, які прославили їжовик гребінчастий (lion's mane). Обидві в лабораторних і тваринних дослідженнях стимулювали вироблення фактора росту нервів (NGF). Головна відмінність — їхнє походження. Герицинони знайшли в плодовому тілі, тому кошлатому білому грибі, який можна готувати. Еринацини знайшли в міцелії, коренеподібній сітці, яку вирощують у культурі. Цей поділ важливий, коли ви читаєте етикетку, бо в дослідженнях на людях використовували різні частини гриба.

Цей посібник пояснює, що таке кожна родина сполук, де вона міститься, що показують докази і що це означає для вибору продукту. Ширшу картину щодо NGF дає наш огляд досліджень їжовика гребінчастого та NGF у людей.

Що таке герицинони?

Герицинони — це ароматичні сполуки, що містяться в плодовому тілі їжовика гребінчастого. Японський хімік Хірокадзу Кавагісі з колегами першими їх виділили й назвали герициноном C, D, E, F, G і H. У їхніх роботах ці сполуки стимулювали синтез NGF у дослідах на клітинах (Wang 2025).

Вони радше жиророзчинні, ніж водорозчинні. Це одна з причин, чому деякі продукти використовують для екстракції не лише воду, а й спирт. Звичайний чай на гарячій воді добре витягує полісахариди, але менше підходить для жиророзчинних сполук.

Вміст герицинонів теж різниться. Італійське дослідження вимірювало герицинони C і D у кількох типах плодових тіл. У цьому штамі вирощені плодові тіла містили їх більше, ніж дикорослі (Corana 2019). Кількість явно залежить від штаму та способу вирощування.

Що таке еринацини?

Еринацини — це дитерпеноїди, інша хімічна родина. Група Кавагісі виділила еринацини від A до I з міцелію їжовика гребінчастого (Wang 2025). Найкраще вивчений еринацин A. У згаданому італійському дослідженні його виміряли в міцелії, а не в плодових тілах (Corana 2019).

Еринацин A важко виробляти у великих кількостях. В огляді 2026 року зазначено, що його клінічне застосування стримують низькі природні виходи та високі витрати на виробництво. Значна частина сучасних досліджень присвячена вирощуванню міцелію в умовах, які підвищують вміст еринацину A (Wang 2026).

Добра новина для дослідників полягає в тому, що еринацин A потрапляє в мозок, принаймні у щурів. Після прийому всередину він з'являвся в тканині мозку щурів протягом години й досягав піку через вісім годин. Його біодоступність при прийомі всередину становила близько 24% (Tsai 2021). Аналогічних даних щодо людей у нас немає.

Чим відрізняються герицинони та еринацини?

Різницю найпростіше побачити поруч:

• Походження: герицинони походять із плодового тіла. Еринацини — переважно з міцелію.
• Хімія: герицинони — ароматичні сполуки. Еринацини — дитерпеноїди циатанового типу.
• Лабораторні докази: обидві групи стимулювали синтез NGF у клітинах і тварин (Wang 2025).
• Доступ до мозку: еринацин A у щурів проходив крізь гематоенцефалічний бар'єр (Tsai 2021). Аналогічних даних щодо герицинонів ми не бачили.
• Дані про людей: у дослідженні Mori 2009 використовували продукти з плодового тіла. У дослідженні Li 2020 — міцелій, збагачений еринацином A.

Жодна з родин не є єдиною «діючою речовиною». Їжовик гребінчастий містить також бета-глюкани й багато інших сполук. Імовірно, свій внесок роблять кілька з них, і жодне дослідження не з'ясувало, яка сполука що робить у людини.

Є також розрив між чашкою Петрі й тілом. Більшість даних про NGF отримано на клітинах у культуральній чашці, куди дослідники можуть додати сполуку в будь-якій концентрації, або на гризунах, які отримували дози значно вищі, ніж людина прийняла б у капсулі. Чи доставляє чашка чаю або ложка порошку достатньо будь-якої з цих сполук у потрібне місце людського мозку, досі невідомо. Пам'ятайте про це щоразу, коли сторінка товару перестрибує від лабораторного результату просто до обіцянки щодо пам'яті.

Чи справді герицинони діють?

Картина неоднозначна. У малайзійському дослідженні 2014 року герицинони від B до E виділили з плодового тіла й випробували на клітинах, схожих на нервові. Самі по собі вони не сприяли росту нервових клітин. Коли клітини додатково отримували невелику кількість NGF, герицинони посилювали ефект настільки, що він дорівнював удесятеро більшій дозі NGF. Герицинон E також збільшував виділення NGF (Phan 2014).

Отже, герицинони можуть діяти радше як підсилювачі, ніж як прямі пускові чинники. Їх можна уявити як те, що робить гучнішим уже наявний сигнал, а не створює новий. Це лабораторний результат на клітинах щурів, у концентраціях, які можуть не відповідати тому, що досягає людського мозку. Він цікавий, але не доводить користі від споживання гриба.

Головне дослідження на людях із плодовим тілом провели в Японії. Тридцять дорослих віком від 50 до 80 років із легкими когнітивними порушеннями 16 тижнів приймали по 3 г сушеного порошку їжовика гребінчастого на день або плацебо. Когнітивні показники покращилися в групі їжовика й знову знизилися через чотири тижні після припинення прийому (Mori 2009). Дослідження було невеликим і герицинони взагалі не вимірювало.

Що виявило дослідження еринацину A?

Тайванське пілотне дослідження випробовувало міцелій, збагачений еринацином A, у людей із легкою хворобою Альцгеймера. Учасники 49 тижнів приймали по три капсули на 350 мг на день із 5 мг еринацину A на грам або плацебо (Li 2020).

Показники групи плацебо в одному когнітивному тесті протягом року знижувалися. Група міцелію покращила результати в тесті Mini-Mental State Examination і за шкалою повсякденної активності, а також мала кращу контрастну чутливість. Четверо людей вибули через дискомфорт у шлунку, нудоту чи висип. Дослідження очолювали науковці з Grape King Bio — тайванської компанії, що виробляє екстракт, — і це було пілотне дослідження. Наша стаття про їжовик гребінчастий і хворобу Альцгеймера розглядає його в контексті.

Це обнадійливий початок, але його треба повторити в більшому, незалежному дослідженні. Воно також нічого не каже про звичайні продукти з міцелію на зерні, які не стандартизовані за еринацином A.

Чи означає це, що міцелій кращий за плодове тіло?

Саме по собі — ні. У дослідженні еринацину A використовували спеціальний стандартизований екстракт міцелію. Більшість продуктів із міцелію на ринку інші. Це міцелій, вирощений на вівсі чи рисі й змелений разом із зерном, тож виходить порошок, що здебільшого складається з крохмалю. Вміст еринацинів зазначають рідко. Наше пояснення про міцелій на зерні розповідає про це.

Продукти з плодового тіла містять герицинони, бета-глюкани й увесь гриб. Саме його люди століттями їли як їжу. Наше порівняння плодового тіла та міцелію їжовика гребінчастого розбирає переваги й недоліки.

Для прозорості: усі наші продукти з їжовика гребінчастого, зокрема сушений гриб, порошок, капсули й настоянка, виготовлені з плодових тіл. Вони не стандартизовані за еринацином A, і ми не стверджуємо, що вони дають кількість, використану в дослідженні Li 2020.

Як читати етикетку їжовика гребінчастого?

Почніть з основ. Шукайте три речі. По-перше, яку частину гриба використано: плодове тіло, міцелій чи обидва. По-друге, чи вирощено міцелій на зерні. По-третє, чи вказано якусь сполуку числом, наприклад відсоток бета-глюканів або міліграми еринацину A на грам.

Остерігайтеся етикеток, де згадано герицинони чи еринацини без чисел. Сама їхня наявність мало що каже, бо кількості дуже різняться залежно від штаму, способу вирощування, часу збору та того, як сировину сушили й екстрагували. Сертифікат аналізу, у якому конкретну сполуку вказано названим методом, наприклад ВЕРХ, набагато корисніший за маркетингову заяву. Якщо бренд не може сказати, скільки міститься в одній дозі, вважайте кількість невідомою. Наш посібник про те, як читати етикетку їжовика гребінчастого, розбирає реальний приклад.

Поширені запитання

Що важливіше — герицинони чи еринацини?

Ніхто не знає. Обидві групи стимулювали NGF у лабораторії. Для еринацину A є кращі дані про потрапляння в мозок у щурів і пілотне дослідження на людях. Для герицинонів є дослідження плодового тіла, хоча в ньому їх не вимірювали. Жодна з груп окремо не доведена для людей.

Чи містить плодове тіло їжовика гребінчастого еринацини?

Здебільшого ні. Еринацини виділили з міцелію, а в дослідженні італійських штамів еринацин A виміряли в міцелії, а не в плодових тілах. Плодові тіла — головне джерело герицинонів.

Чи руйнує приготування герицинони в їжовику гребінчастому?

Ми не знайшли дослідження, яке б це прямо вимірювало. Герицинони жиророзчинні, тож смаження на олії може перевести їх радше в жир, ніж у воду. Делікатне сушіння й приготування — розумний підхід, але твердження про точні втрати даними не підтверджені.

Скільки еринацину A варто приймати?

Встановленої дози немає. У пілотному дослідженні використовували близько 5 мг еринацину A на день, отриманих приблизно з 1 г стандартизованого екстракту міцелію. Більшість продуктів у продажу не зазначає вмісту еринацину A.

Чи безпечні герицинони та еринацини?

Їжовик гребінчастий зазвичай добре переноситься. У пілотному дослідженні еринацину A четверо людей вибули через дискомфорт у шлунку, нудоту чи висип. Дивіться наш посібник про побічні ефекти та взаємодії їжовика гребінчастого.

Схожі статті

• NGF та їжовик гребінчастий: що показують дослідження на людях
• Їжовик гребінчастий: плодове тіло чи міцелій
• Як читати етикетку їжовика гребінчастого
• Посібник із дозування їжовика гребінчастого
• Міцелій на зерні: пояснення

Джерела

1. Wang J, Wu J, Yamaguchi R, et al. Uncovering hericenones from the fruiting bodies of Hericium erinaceus through interdisciplinary collaboration. J Nat Prod. 2025;88(1):80-85. PubMed 39723452
2. Corana F, Cesaroni V, Mannucci B, et al. Array of metabolites in Italian Hericium erinaceus mycelium, primordium, and sporophore. Molecules. 2019;24(19):3511. PubMed 31569709
3. Phan CW, Lee GS, Hong SL, et al. Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers. cultivated under tropical conditions: isolation of hericenones and demonstration of NGF-mediated neurite outgrowth in PC12 cells via MEK/ERK and PI3K-Akt signaling pathways. Food Funct. 2014;5(12):3160-3169. PubMed 25288148
4. Tsai PC, Wu YK, Hu JH, et al. Preclinical bioavailability, tissue distribution, and protein binding studies of erinacine A, a bioactive compound from Hericium erinaceus mycelia using validated LC-MS/MS method. Molecules. 2021;26(15):4510. PubMed 34361662
5. Wang J, Liu H, Wang C, Liu C. Recent advances in erinacine A: preparation, biological activities, and biosynthetic pathway. Molecules. 2026;31(2):219. PubMed 41599268
6. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
7. Li IC, Chang HH, Lin CH, et al. Prevention of early Alzheimer's disease by erinacine A-enriched Hericium erinaceus mycelia pilot double-blind placebo-controlled study. Front Aging Neurosci. 2020;12:155. PubMed 32581767