Økologisk Spirulinapulver

Økologisk Spirulinapulver er tørret, finmalet Arthrospira platensis — den blågrønne cyanobakterie, der som regel bare kaldes spirulina. Den leveres i en pakke på 100 g som løst pulver, ikke kapsler, så du selv kan afmåle mængden og røre den i drikkevarer og mad.
Spirulina er en af de mest proteinrige helfødevarer, der findes, og den kræver ingen tilberedning: en teske blendet i en smoothie er alt, hvad der skal til.

Hvad spirulina indeholder

Spirulina er en cyanobakterie snarere end en egentlig alge, og den er virkelig næringstæt. Målt på tørvægt består den af omkring 60–70 % protein med alle de essentielle aminosyrer, sammen med jern, magnesium, kalium, flere B-vitaminer (B1, B2, B3), betacaroten og det blå pigmentprotein fykocyanin, der giver den dens farve.
I praksis er de mængder, man spiser, små — nogle få gram om dagen — så spirulina supplerer en varieret kost i stedet for at erstatte nogen del af den. Tre gram giver for eksempel omkring 2 g protein: nyttigt, men ikke et måltid.
Fykocyanin er det stof, som størstedelen af laboratorieforskningen i spirulina har fokuseret på, primært på grund af dets antioxidante aktivitet. Der findes studier på mennesker, men de er for det meste små og korte, så vi beskriver spirulina som en nærende fødevare og ikke som et middel mod noget som helst.

Spirulina er ikke en kilde til vitamin B12

En udbredt påstand skal rettes, fordi den har betydning for alle, der stoler på den. Spirulina er ikke en brugbar kilde til vitamin B12. Den B12, den indeholder, er hovedsageligt pseudovitamin B12 — en analog, der ikke er aktiv hos mennesker og kan konkurrere med ægte B12 om optagelsen. Veganere og vegetarer bør tage et ægte B12-tilskud og ikke regne spirulina med i det behov.

Sådan bruger du spirulinapulver

Start med ½ teske (omkring 1,5 g) om dagen, og øg gradvist over en til to uger til 1–3 g (omkring ½–1 teske) om dagen.
Spirulina har en kraftig, marin og svagt dam-agtig smag, som er lettere at skjule end at nyde. Den fungerer bedst i drikke med kraftig smag: smoothies med banan eller mango, citrus- eller æblejuice eller en grøn juice med ingefær. Den kan også røres i yoghurt, hummus, salatdressinger eller energikugler.
Brug kold eller stuetempereret mad og drikke. Varme nedbryder fykocyanin og nogle B-vitaminer, så tilsæt den efter tilberedningen i stedet for undervejs. Spirulina farver desuden bordplader, klude og plastbøtter blågrønne, så skyl redskaberne straks.
Ved 2 g om dagen holder en pakke på 100 g i omkring syv uger.

Opbevaring

Opbevar pakken tæt lukket et køligt, tørt og mørkt sted, eller hæld pulveret over i en lufttæt, uigennemsigtig beholder. Spirulinapulver trækker fugt fra luften, og lys nedbryder fykocyanin — hvilket ses ved, at farven falmer fra klar blågrøn mod oliven. Efter åbning er køleskabet et godt sted til den.
Opbevaret korrekt holder den sig i op til to år uåbnet; efter åbning bør den bruges inden for 12 måneder for den bedste farve og smag. Klumper, fugt eller en sur lugt betyder, at der er trængt fugt ind — smid den ud i stedet for at forsøge at tørre den.

Oprindelse og test

Kildens kvalitet betyder mere for spirulina end for de fleste fødevarer. Cyanobakterier, der dyrkes i åbent eller forurenet vand, kan optage tungmetaller og mikrocystiner — levergifte dannet af andre blågrønalger, der kan vokse side om side med spirulina. Vores spirulina dyrkes økologisk i kontrolleret dyrkning, og hver batch testes for tungmetaller, mikrocystiner og mikrobiologisk sikkerhed før salg.

Sikkerhed og kontraindikationer

Brug ikke spirulina, hvis du har fenylketonuri (PKU), da den indeholder fenylalanin. Personer med autoimmune sygdomme, eller som tager immundæmpende medicin, bør først tale med deres læge. Forsigtighed gælder også, hvis du tager blodfortyndende eller blodpladehæmmende medicin.
Spirulina er forholdsvis rig på nukleinsyrer, så personer med gigt (urinsyregigt) eller høj urinsyre bør holde sig til moderate mængder. Brug den ikke under graviditet eller amning uden lægelig rådgivning. Let maveuro er den mest almindelige bivirkning i starten; en mindre mængde løser det som regel.
Dette produkt er et kosttilskud, ikke et lægemiddel, og er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom.

Ofte stillede spørgsmål

Er det pulver eller kapsler? Pulver. Hver pakke indeholder 100 g løst spirulinapulver til at blande i drikkevarer og mad.

Hvor meget spirulinapulver bør jeg tage dagligt? Start med omkring 1,5 g (½ teske), og øg til 1–3 g om dagen i løbet af en uge eller to.

Giver spirulina vitamin B12? Nej. Det meste af dens B12 er en inaktiv analog, så tag et ægte B12-tilskud, hvis du har brug for det.

Hvordan smager den? Kraftig og marin, lidt som tang. Frugtsmoothies og citrusjuice skjuler smagen bedst.

Er det sikkert at tage spirulina hver dag? For de fleste raske voksne, ja, i mængderne ovenfor og fra en testet kilde. Tal først med din læge, hvis du har PKU, en autoimmun sygdom eller urinsyregigt, eller tager blodfortyndende eller immundæmpende medicin.

Hvor længe holder en pakke på 100 g? Omkring syv uger ved 2 g om dagen, eller lidt over en måned ved 3 g om dagen.

Udforsk relaterede produkter: irsk mos, Snesvamp, Ashwagandha-kapsler.