¿Los suplementos de hongos se toman con comida o en ayunas? Para la mayoría de las personas y de los hongos, con comida es la opción predeterminada más segura. Solo un estudio en humanos ha medido el efecto de la comida sobre un hongo medicinal, y encontró que una comida retrasaba la absorción de los ácidos ganodéricos del Reishi en lugar de bloquearla. Al mismo tiempo, la queja más habitual en los estudios con hongos es una ligera molestia de estómago, que la comida suele suavizar. La constancia importa mucho más que la hora exacta.
Toma la Melena de león, el Cordyceps militaris, la Cola de pavo, la Nariz de carbón y el Reishi con una comida o justo después, salvo que tengas un motivo para no hacerlo. El único ensayo que comparó ayunas y comida (Teekachunhatean 2012) vio que el desayuno bajaba y retrasaba el pico del ácido ganodérico A del Reishi, pero no reducía la cantidad total absorbida. La comida ayuda sobre todo a prevenir las náuseas. La Nariz de carbón es el único hongo en el que la comida aporta una ventaja concreta, porque el calcio de los alimentos fija el oxalato en el intestino. El agárico de mosca es un caso aparte, con sus propias reglas.
Esta guía explica lo que la investigación dice realmente sobre el momento de la toma respecto a las comidas, hongo por hongo. Si estás empezando, lee primero nuestra guía de suplementos de hongos para principiantes.
¿Hay estudios sobre hongos tomados con o sin comida?
Muy pocos. Encontramos un único estudio farmacocinético que probó un hongo medicinal tanto en ayunas como tras una comida. En 2012, Teekachunhatean y sus colegas dieron a 12 hombres sanos 3 g de un extracto acuoso de Reishi en dos ocasiones: una en ayunas y otra justo después de un desayuno estándar.
En ayunas, los ácidos ganodéricos aparecieron rápido en la sangre. Alcanzaron su pico hacia los 30 minutos y se eliminaron con una vida media inferior a 40 minutos. Tras el desayuno, el pico del ácido ganodérico A fue más bajo y más tardío, pero la cantidad total absorbida fue más o menos la misma. El ácido ganodérico F se comportó de otra manera: la comida redujo tanto la velocidad como la cantidad absorbida.
¿Significa eso que el Reishi debe tomarse en ayunas? No necesariamente. El estudio midió niveles en sangre tras una sola dosis, no ningún efecto sobre la salud. Nadie sabe si un pico temprano y marcado es mejor o peor que una curva más lenta y plana para el sueño, el estrés o la inmunidad. Es un único dato, sobre un grupo de compuestos, en un solo hongo.
Para la Melena de león, el Cordyceps militaris, la Nariz de carbón y la Cola de pavo no encontramos ningún estudio que comparara ayunas y comida. Cualquier artículo que diga que uno de ellos "se absorbe mejor en ayunas" está suponiendo.
¿Por qué "con comida" es la opción más segura?
Porque el efecto secundario más probable es digestivo, y la comida suele ayudar. Molestias de estómago, náuseas y heces blandas son las quejas más frecuentes en los estudios y revisiones de seguridad sobre hongos. Son leves, pero también son el principal motivo por el que la gente abandona en la primera semana.
Una comida ralentiza la rapidez con la que un polvo o extracto concentrado llega a la mucosa del estómago. También lo diluye. Por la misma razón, muchos suplementos y medicamentos comunes indican "tomar con las comidas".
Hay una segunda razón, práctica. Quien asocia un suplemento a una comida no se olvida de él. El desayuno o la cena llegan cada día, y un hábito fijo gana a un horario preciso pero fácil de olvidar. La mayoría de los estudios en humanos con estos hongos duraron de 4 a 16 semanas, y no se puede probar nada con justicia si se saltan dosis continuamente.
¿Hay excepciones? Algunas. Si la comida no cambia nada para tu estómago y prefieres tomar una cápsula con agua nada más levantarte, no pasa nada. No hay pruebas de que sea perjudicial.
¿Y en cada hongo?
Así se comparan los principales hongos. Cuando decimos "sin datos", queremos decir que no encontramos ningún estudio que probara el momento de la toma respecto a las comidas para esa especie.
| Hongo | ¿Se ha estudiado el efecto de la comida? | Opción práctica por defecto |
|---|---|---|
| Reishi | Sí, un estudio (ácidos ganodéricos) | Con o sin comida; por la noche si es para dormir |
| Melena de león | Sin datos | Con el desayuno |
| Cordyceps militaris | Sin datos | Con el desayuno o un tentempié antes de entrenar |
| Nariz de carbón | Sin datos sobre absorción | Con una comida que contenga calcio |
| Cola de pavo | Sin datos | Con cualquier comida |
| Agárico de mosca | Sin datos | Seguir su propia guía de dosis, no esta tabla |
Fíjate en lo corta que es la columna del "sí". En el ensayo con Melena de león de Mori y sus colegas (2009), adultos con deterioro cognitivo leve tomaron 3 g al día durante 16 semanas, y el artículo no examina en absoluto el momento respecto a las comidas. Lo mismo ocurre con el ensayo con Cordyceps de Chen y sus colegas (2010), que duró 12 semanas. Los ensayos dicen cuánto y durante cuánto tiempo, no cuándo comer.
La Melena de león y el Cordyceps militaris suelen tomarse por la mañana, porque se usan para la concentración y la energía. Combinarlos con el desayuno es sencillo. Nuestra guía de dosis de la Melena de león y la guía de dosis del Cordyceps militaris tratan las cantidades.
El Reishi se toma sobre todo para el sueño y el estrés, así que la noche es lo natural. Tomarlo con la cena o al acostarse en ayunas es cuestión de comodidad. Consulta nuestra guía sobre cuándo tomar Reishi para saber más sobre el uso nocturno.
¿Por qué la Nariz de carbón va con una comida?
Por el oxalato. La Nariz de carbón es inusualmente rica en ácido oxálico, y se han publicado casos de daño renal en personas que tomaron grandes cantidades durante meses. En el primer caso descrito, una mujer de 72 años tomó de 4 a 5 cucharaditas de chaga en polvo al día durante seis meses y desarrolló una nefropatía por oxalato que requirió diálisis (Kikuchi 2014).
En el intestino, el calcio fija el oxalato en un compuesto que se elimina con las heces en lugar de absorberse. Por eso los consejos contra los cálculos renales suelen recomendar tomar el calcio junto con los alimentos ricos en oxalato, no por separado. Tomar la Nariz de carbón con una comida que incluya lácteos, bebida vegetal enriquecida u otra fuente de calcio sigue la misma lógica.
No es una excusa para tomar más. Si tienes una enfermedad renal o antecedentes de cálculos, evita el chaga o consulta antes a tu médico. Nuestra guía sobre efectos secundarios e interacciones del chaga da los detalles.
¿Cambia el momento con tinturas, polvos y cápsulas?
Poco. La forma cambia lo fácil que es tomarlo, no la cuestión básica de la comida. En la práctica, esto es lo que cambia.
- Cápsulas: las más fáciles de combinar con una comida. Trágalas con agua durante la comida o justo después.
- Polvos: suelen mezclarse en el café, la avena, un batido o una sopa, así que se toman con comida por defecto.
- Tinturas: la dosis es pequeña, normalmente de 1 a 2 ml en un poco de agua. El alcohol puede escocer en ayunas, por lo que algunas personas prefieren tomarlas después de comer.
Si aún estás eligiendo la forma, nuestra comparación de tintura, cápsulas y polvo repasa el coste y la comodidad.
¿El agárico de mosca es diferente?
Sí. El agárico de mosca no es un hongo funcional como los demás de esta guía. Contiene muscimol y ácido iboténico, que actúan sobre el cerebro, y las náuseas son uno de sus efectos secundarios más conocidos. La comida en el estómago cambia la rapidez de absorción y la intensidad con que se nota.
No apliques los consejos generales de esta página a los productos de agárico de mosca. Sigue nuestra guía específica sobre cuándo tomar el agárico de mosca y nuestra página sobre cómo tomar amanita. No lo combines nunca con alcohol ni sedantes, sea cual sea la hora.
¿Y si también tomas medicamentos?
Entonces las instrucciones del medicamento van primero. Algunos medicamentos deben tomarse en ayunas, como la levotiroxina. Otros, con comida. Adapta el hongo al medicamento, y no al revés.
Varios hongos tienen advertencias de interacción. El Reishi y la Melena de león tienen advertencias sobre sangrado para quienes toman anticoagulantes. El Cordyceps militaris, el Reishi y el maitake pueden bajar el azúcar en sangre. Si tomas medicación habitual, lee nuestra guía sobre suplementos de hongos e interacciones con medicamentos y consulta a tu farmacéutico.
Separar un suplemento de un medicamento dos horas es una regla práctica habitual en farmacia cuando la absorción podría verse afectada. Es un hábito prudente, no algo probado específicamente con hongos.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor tomar Melena de león en ayunas?
No hay pruebas de ello. No encontramos ningún estudio que comparara la Melena de león en ayunas y tras una comida. La mayoría la toma con el desayuno, porque la quiere para concentrarse durante el día y es fácil de recordar. Si te sienta mal al estómago, prueba primero a tomarla con comida.
¿Puedo tomar suplementos de hongos antes de dormir?
Sí, sobre todo el Reishi, que se toma principalmente para el sueño y el estrés. El Cordyceps militaris y la Melena de león suelen tomarse por la mañana. No son estimulantes, pero se usan para la energía y la concentración durante el día, así que la mañana encaja mejor con su objetivo.
¿El café afecta a los suplementos de hongos?
No se conoce ninguna interacción entre la cafeína y los hongos funcionales habituales. Mezclar un polvo en el café cuenta como tomarlo con una bebida, no con una comida. Nuestro artículo sobre suplementos de hongos y cafeína da los detalles.
¿Qué hago si un suplemento de hongos me da náuseas?
Tómalo con una comida completa, reduce la dosis unos días o divídela en dos tomas más pequeñas. Si las náuseas siguen tras una semana, déjalo y prueba otro producto u otra forma. Un dolor abdominal fuerte, la piel amarillenta o la orina oscura son motivos para dejarlo de inmediato y acudir al médico.
¿Importa la hora del día a la que tomo los hongos?
Menos que tomarlos con constancia. Elige una hora acorde con tu objetivo: por la mañana para concentración y energía, por la noche para dormir. Después, asocia la dosis a una comida que nunca te saltes.
Artículos relacionados
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Fuentes
- Teekachunhatean S, Sadja S, Ampasavate C, et al. Pharmacokinetics of ganoderic acids A and F after oral administration of Ling Zhi preparation in healthy male volunteers. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:780892. PubMed 22577465
- Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-444. PubMed 23149251
- Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
- Chen S, Li Z, Krochmal R, et al. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. J Altern Complement Med. 2010;16(5):585-590. PubMed 20804368
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Integrative Medicine herb monographs. mskcc.org