ベニテングタケ（Amanita muscaria）のチンキはどうやって作るのでしょうか。伝統的な方法は簡単で、乾燥させたベニテングタケのかさをウォッカに約3週間漬け、こすだけです。難しいのは、自分が何を作ったのかを知ることです。自家製のベニテングタケのチンキを分析した数少ない公表例の一つでは、ムシモールはごくわずかで、ムシモールよりイボテン酸の方が多く含まれていました。さらに、どのバッチの強さも、20倍もばらつきうるかさに左右されます。このガイドでは、伝統的な方法、分析で見つかったこと、チンキを安全にラベル表示し保管する方法、そして自家製のチンキが購入品より慎重さを必要とする理由を説明します。
伝統的なレシピでは、柄を取り除いた乾燥ベニテングタケのかさを、重量対容量でおよそキノコ1に対してウォッカ10の割合で40%のウォッカに入れ、室温の暗所に約21日置いてからろ過します。まさにこの方法で作られたブルガリアのチンキには、1mLあたり約0.02mgのムシモールと0.04mgのイボテン酸が含まれていました（Dushkov 2023）。水とエタノールを半分ずつ使って実験室で作った抽出液では、ムシモールはさらに少なく、1mLあたり約0.005mgでした。かさそのもののムシモール量は46〜1,052 ppmと幅があり（Tsujikawa 2006）、どんなレシピでも強さは予測できません。正しく同定された、出所のわかる乾燥かさだけを使い、瓶にははっきりとラベルを貼り、子どもの手の届かない場所に置き、数滴から始めてください。2025年には、高齢の夫婦が自家製のベニテングタケ調製品を摂った後、集中治療を必要としました（Stoeva-Grigorova 2025）。
この記事は、すでにチンキを作ると決めていて、できるだけ安全に作りたい成人向けです。ベニテングタケの使用を勧めるものではありません。妊娠中・授乳中の方、18歳未満の方、鎮静薬や精神科の薬を服用している方、心臓・腎臓の病気やけいれん性の疾患がある方は使わないでください。
ベニテングタケのチンキとは何ですか？
チンキとは、植物や菌類の素材を、多くは水を混ぜたアルコールに漬けて作る液体の抽出物です。アルコールと水が素材から成分を引き出し、アルコールが出来上がったものを保存します。ベニテングタケのチンキは東欧、ロシア、バルト諸国に長い民間伝承があり、主に痛む関節や筋肉に塗り込んで使われてきました。少量を口から摂る人もいます。
目的とされる成分はイボテン酸とムシモールです。ムシモールは落ち着かせ、鎮静させる成分です。イボテン酸はより興奮性で、吐き気や混乱と関連しています。熱と乾燥によって、イボテン酸の一部はムシモールに変わります。イボテン酸とムシモールの違いの記事で詳しく説明しています。
自家製チンキの分析で何がわかったのですか？
ブルガリアとチェコの研究チームが、ベニテングタケの抽出液2種類を分析しました（Dushkov 2023）。1つ目は、ブルガリアの男性が独自の家庭の方法で作った自家製チンキでした。彼はベニテングタケのかさを採り、柄を捨て、かさをもろくなるまで天日で乾燥させ、重量対容量で約1:10の割合で40%のライ麦ウォッカに漬けました。瓶を室温の暗所に21日間置き、ろ過しました。
そのチンキには1mLあたり約0.02mgのムシモールと0.04mgのイボテン酸が含まれていました。2つ目の抽出液は、蒸留水とエタノールを半分ずつ混ぜて実験室で作ったもので、1mLあたり約0.005mgのムシモールを含み、イボテン酸は検出されませんでした。
ここから3つのことがわかります。
- 量はわずかでした。一般的なスポイトは1mLで約20滴なので、自家製チンキの1滴に含まれるムシモールはおよそ1000分の1mgでした。
- イボテン酸がムシモールを上回っていました。天日乾燥と常温での浸漬では変換が比較的少なく、チンキはより興奮性で吐き気を起こしやすい成分を多く含んでいました。
- 2つの抽出液には4倍の差がありました。キノコの素材自体も異なっていた可能性はありますが、もっともな2つのレシピでまったく異なる結果になりました。
1つのチンキで決まりにはなりません。しかし、これは実際の自家製ベニテングタケチンキを測定した数少ない公表例の一つであり、家庭で作ったバッチが人々の思い込みとどれほどかけ離れうるかを示しています。
なぜ強さがこれほど予測できないのですか？
原料のばらつきは、どんなレシピでも補正しきれないほど大きいのです。日本の分析では、ベニテングタケのかさ5個のムシモール量は46〜1,052 ppmで、柄はかさよりはるかに少ない量しか含んでいませんでした（Tsujikawa 2006）。季節、地域、キノコの成熟度、乾燥のしかたのすべてが関わります。ベニテングタケの強さを左右する要因の記事で、それぞれを詳しく見ています。
抽出の工程もさらにばらつきを加えます。ハエ取りに使う伝統的なレシピを使ったスロベニアの実験では、キノコから出てくるイボテン酸とムシモールの量は浸漬時間によって変わり、加熱したり砕いたりすると早く溶け出しました（Lumpert 2016）。チンキでも同じことがいえるでしょう。かさをどれだけ細かく砕くか、どれだけ長く漬けるか、加熱するかどうかが、すべて結果を変えます。
伝統的な方法のステップ
これはブルガリアの研究で説明された方法に、安全のための手順を加えたものです。
1. 正しく同定された乾燥かさから始める。経験豊富な採集者が種を確認していない限り、自分で採ったキノコは決して使わないでください。テングタケなどのアマニタ属はベニテングタケと間違えられることがあり、テングタケはより強く、重い中毒をより多く起こします（Moss 2019）。出所のわかる乾燥かさを購入すれば、同定のリスクはなくなります。当店のグレードAの乾燥かさはその一例です。かさだけを使い、柄はすべて取り除いてください。
2. かさを量り、アルコールを計量する。伝統的な割合は約1:10で、たとえば乾燥かさ10gに対して40%のウォッカ100mLです。当店のスプーンスケールのように、少なくとも0.1g単位で量れるはかりを使ってください。正確な重さと量を書き留めておきます。
3. かさを砕いて完全に浸す。乾燥かさを清潔なガラス瓶の中で小さく砕き、液面から何も出ないようにウォッカを注ぎます。瓶のふたをしっかり閉めます。
4. 暗所で約3週間漬ける。瓶を室温で直射日光の当たらない場所に置き、1日1回やさしく振ります。ブルガリアのチンキは21日間漬けられていました。
5. こしてろ過する。液体を目の細かい布でこし、さらにコーヒーフィルターでろ過し、残った素材を押して液体を回収します。固形物は子どもやペットの手の届かないところで安全に処分してください。
6. 瓶詰めしてラベルを貼る。遮光ガラスのスポイト付き瓶を使います。ラベルには「ベニテングタケのチンキ（Amanita muscaria）」、日付、使った割合とアルコール、そして「子どもには与えないこと。瓶から直接飲まないこと」と書きます。はっきりしたラベルがあれば、ハーブ製品や飲み物と間違えられるのを防げます。
7. 安全に保管する。瓶は涼しく暗い場所に、できれば鍵のかかる場所か高い所に置いてください。乾燥ベニテングタケの保管方法のガイドで乾燥素材について説明しています。
加熱やレモン汁を加えるのはどうですか？
レシピによっては、抽出の前や最中により多くのイボテン酸をムシモールに変えるため、加熱の工程やレモン汁などの酸性の液体を加えます。熱と酸性で変換は確かに起こりますが、その量は温度、時間、pHによって決まり、家庭の台所ではそのどれも測れません。より多くのイボテン酸を変換する工程は、出来上がるチンキのムシモールも、どれだけかわからない量だけ多くします。レモン汁による脱炭酸の記事で化学を説明しています。方法を変えたら、新しいバッチはまったく未知のものとして扱ってください。
自家製チンキの量はどう決めればよいですか？
慎重に、常に最も少ない量からです。強さを知ることができないので、新しいバッチはどれも最初のバッチです。
- 朝、コップ1杯の水に1〜3滴から始める。
- 何かを変える前に、同じ量を数日続ける。
- 増やすのは一度に1〜2滴だけにする。
- スプーンで摂ったり、瓶から直接飲んだりしない。
- 何も感じなくても同じ日に追加しない。効果が現れるまで最大2時間かかることがあります。
通常の滴数ではアルコール量はわずかで、40%のチンキ1mLあたり純アルコール約0.4mLです。しかし、アルコールとムシモールは脳の同じ受容体に作用するため、アルコール飲料と一緒にチンキを摂らないでください。アマニタチンキの使い方のガイドで、滴数による量の決め方をさらに詳しく説明しています。
肌に使えますか？
ベニテングタケのチンキを関節に塗り込むのが、最も一般的な伝統的な使い方です。痛みを和らげるという臨床的な証拠はありません。まず肌の狭い範囲で試し、傷のある肌には塗らず、使用後は手を洗ってください。外用ガイドでオイルを使った方法を紹介しています。
どんな失敗が起こりうるのですか？
キノコの取り違え。同定の誤りは最も深刻なリスクで、チンキにするとその証拠が見えなくなります。
一度に摂りすぎる。2025年、ブルガリアの医師たちが、自家製のベニテングタケ調製品を摂った後に急速な胃腸症状、深い鎮静、コリン作動性の徴候が出た高齢の夫婦について報告しました（Stoeva-Grigorova 2025）。2人とも集中治療とアトロピン投与を必要とし、2人とも回復しました。60歳以降のベニテングタケの記事で、高齢者のリスクが高い理由を説明しています。
子どもとペット。茶色い液体の入ったスポイト付きの瓶は薬のように見えます。薬と同じように保管してください。
激しい嘔吐、混乱、予期しない幻覚、大量の発汗やよだれ、遅い脈、起こしても起きにくいといった症状があれば、医療機関の助けを求めてください。
自分で作るか、買うか？
チンキ作りは安価で伝統的ですが、強さは不明で、バッチごとに変わります。1つの混合ロットの素材から作られた市販のチンキは、少なくとも瓶ごとに一定なので、自分の量がわかればそれが変わりません。当店のベニテングタケチンキのページに始め方の目安を載せています。いずれにしても、少量から始めてください。
よくある質問
ベニテングタケのチンキにはどんなアルコールを使いますか？
伝統的には40%のウォッカです。分析されたブルガリアのチンキは、40%のライ麦ウォッカを使い、乾燥かさ1に対しウォッカ10の割合で、21日間漬けられていました。
自家製のベニテングタケチンキはどのくらい強いですか？
特定のバッチについては誰にもわかりません。分析された自家製チンキの一つは1mLあたり約0.02mgのムシモールと0.04mgのイボテン酸を含んでいましたが、使うかさは20倍もばらつくことがあります。
生のキノコを使えますか？
伝統的には乾燥かさが選ばれ、割合も管理しやすくなります。生のかさは水分を加えてアルコールを薄め、結果を予測できない形で変えてしまいます。
自家製チンキはどのくらい持ちますか？
涼しく暗い場所に保管したアルコールチンキは一般に長く持ちますが、成分はゆっくり変化する可能性があります。すべての瓶に日付を書き、古い瓶は未知のものとして扱ってください。
チンキは乾燥かさを食べるより安全ですか？
自動的にそうなるわけではありません。少量ずつ段階的に摂りやすくはなりますが、強さと種類が見えにくくなります。同じ注意が必要です。
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参考文献
- Dushkov A, Vosáhlová Z, Tzintzarov A, et al. Analysis of the ibotenic acid, muscimol, and ergosterol content of an Amanita muscaria hydroalcoholic extract with an evaluation of its cytotoxic effect against a panel of lung cell lines in vitro. Molecules. 2023;28(19):6824. PubMed 37836667
- Tsujikawa K, Mohri H, Kuwayama K, et al. Analysis of hallucinogenic constituents in Amanita mushrooms circulated in Japan. Forensic Sci Int. 2006;164(2-3):172-178. PubMed 16464551
- Lumpert M, Kreft S. Catching flies with Amanita muscaria: traditional recipes from Slovenia and their efficacy in the extraction of ibotenic acid. J Ethnopharmacol. 2016;187:1-8. PubMed 27063872
- Moss MJ, Hendrickson RG. Toxicity of muscimol and ibotenic acid containing mushrooms reported to a regional poison control center from 2002-2016. Clin Toxicol (Phila). 2019;57(2):99-103. PubMed 30073844
- Stoeva-Grigorova S, Yarabanova I, Radeva-Ilieva M, et al. Acute Amanita muscaria toxicity: a literature review and two case reports in elderly spouses following home preparation. Toxins (Basel). 2025;17(12):570. PubMed 41441606