Pušų Spyglių Arbata: Nauda, Šikiminė Rūgštis ir Rūšis, Kurios Reikia Vengti

Pušų spyglių arbata — tradicinis vitamino C šaltinis su tikru šikiminės rūgšties kiekiu — bet naudojama rūšis lemia, ar tai bus malonus gėrimas, ar medicininė avarinė situacija. Kukmedis (Taxus) yra vizualiai panašus visžalis medis, kuris yra nuodingas kiekvienoje savo dalyje, o ponderozinėje pušyje yra izokupresinės rūgšties, dokumentuotai sukeliančios persileidimą galvijams. Teisingas atpažinimas čia nėra išnaša; tai visa saugos istorija.

Pušų spyglių arbata šimtmečius buvo ruošiama Šiaurės Europoje, Korėjoje ir Šiaurės Amerikos vietinių tautų bendruomenėse, daugiausia kaip žieminis vitamino C šaltinis, kai mažai kas kita buvo žalia. Ta istorija yra tikra. Naujesnis dalykas, ir daug labiau abejotinas, yra tai, kaip šikiminė rūgštis buvo reklamuojama nuo tada, kai ryšys su Tamiflu pateko į populiariąją apyvartą. Abi dalys nusipelno sąžiningo aptarimo.

Kurios Pušų Rūšys Yra Saugios?

Pradėkite nuo čia, prieš aptariant naudą.

Dažniausiai naudojamos: rytinė balta pušis (Pinus strobus), kitos baltosios pušys ir Džefrio pušis. Rytinė balta pušis yra dažniausiai parduodama ir minima rūšis arbatai.

Vengti: ponderozinės pušies ir vingiuotosios pušies, abi turi su toksiškumu susijusių junginių.

Niekada nenaudoti: kukmedžio (Taxus rūšys). Kukmedis visai nėra pušis, tačiau jo ploki, visžaliai spygliai nepatyrusiai akiai atrodo "pušies tipo". Kiekvienoje augalo dalyje yra taksino alkaloidų. Vartojimas gali sukelti vėmimą, silpnumą, sumišimą, sulėtėjusį širdies ritmą ir mirtį. Nėra saugios kulinarinės dozės.

Kai kurios kedro ir kiparisų rūšys taip pat turi lakiųjų aliejų, sukeliančių pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Praktinė taisyklė paprasta: jei negalite tiksliai įvardyti rūšies, nevirkite jos.

Kaip Atskirti Pušį Nuo Kukmedžio

Šį skirtumą galima išmokti, ir verta jį išmokti.

Pušies spygliai auga ryšuliais — fascikulėmis — po du, tris ar penkis, apvyniotais prie pagrindo popierine makštimi. Rytinė balta pušis turi penkis spyglius ryšulyje. Pušys duoda medingas kankorėžes.

Kukmedžio spygliai prisitvirtina po vieną tiesiai prie šakelės, plokščiai išsidėstę abipus. Nėra nei ryšulio, nei makšties. Vietoj medingos kankorėžės kukmedis duoda minkštą, raudoną, uogai panašų sėklos apvalkalą su viena sėkla.

Ryšuliais surišti spygliai su makštimi reiškia pušį. Pavieniai ploki spygliai su raudonomis uogomis reiškia kukmedį — pasitraukite.

Pirkimas iš tiekėjo, kuris nurodo rūšį, visiškai pašalina šią riziką. Mūsų džiovinti pušų spygliai parduodami identifikuoti, o ne kaip bendra "pušis."

Vitaminas C: Geriausiai Pagrįsta Nauda

Tai seniausias ir labiausiai pagrįstas pušų spyglių arbatos naudojimo būdas. Pušų spygliuose yra vitamino C, o karštas vanduo jį išgauna. Istoriškai tai buvo nepaprastai svarbu — spygliuočių gėrimai buvo skorbuto priemonė šiauriniuose klimatuose per žiemas, kai šviežių produktų nebuvo.

Kiekis skiriasi priklausomai nuo rūšies, sezono ir spyglio amžiaus, todėl patikimo skaičiaus vienam puodeliui nėra. Traktuokite tai kaip kuklų indėlį, o ne kaip maistinio vitamino C pakaitalą.

Kas Iš Tikrųjų Yra Šikiminė Rūgštis

Čia dauguma turinio pernelyg išplečia. Meino universiteto tyrėjai nustatė, kad pušų spygliai, mirkomi karštame vandenyje, lengvai išskiria šikiminę rūgštį, ir šikiminė rūgštis iš tiesų yra žaliava, iš kurios sintetinamas antivirusinis vaistas oseltamiviras (Tamiflu).

Šie du faktai yra teisingi, tačiau sujungiami į išvadą, kuri logiškai neišplaukia.

Šikiminė rūgštis taip pat yra žvaigždinio anyžio sudėtyje, iš kurio komercinė oseltamiviro gamyba istoriškai ją ir gaudavo. Jos buvimas augale sako, kad augalas turi naudingą pramoninį pirmtaką. Tai nesako, kad augalas yra antivirusinis.

Kitas Tradicinis Naudojimas

Pušų spyglių gėrimai tradiciškai buvo naudojami kaip šildantis žieminis gėrimas, kvėpavimo takų komfortui ir kaip švelnus atsikosėjimą lengvinantis vaistas. Manoma, kad už kvapą atsakingi aromatiniai terpenai yra pagrindas, o garų įkvėpimas iš karšto puodelio juos pristato tiesiogiai.

Pušų spygliuose taip pat yra polifenolių, laboratoriniuose tyrimuose pasižyminčių antioksidacinį poveikį. Kaip ir daugumos duomenų apie augalinius antioksidantus atveju, laboratorinis aktyvumas yra toli nuo įrodyto klinikinio rezultato, ir jokie reikšmingi tyrimai su žmonėmis nepatvirtina konkrečių sveikatos teiginių apie pušų spyglių arbatą.

Mėgaukitės ja kaip malonu tradiciniu gėrimu su kukliu vitamino C indėliu. Tai sąžiningas apibūdinimas, kas ji yra iš tikrųjų.

Kaip Pasigaminti Pušų Spyglių Arbatą

Naudokite maždaug vieną valgomąjį šaukštą smulkintų spyglių vienam puodeliui. Sukapokite juos į trumpus gabaliukus, kad padidintumėte paviršiaus plotą.

Užpilkite ant spyglių vandenį, ką tik nuimtą nuo virimo, ir palikite užvirintą 10–20 minučių. Venkite stipraus virimo, nes tai išsklaido aromatinius junginius ir gali padaryti rezultatą aštresnį. Nukoškite ir gerkite; medus tinka puikiai.

Skonis dervingas ir šiek tiek citrusinis, artimesnis rozmarinui nei žaliajai arbatai. Šviežias pavasario ūglis yra švelnesnis ir ryškesnis nei senesni spygliai.

Kas Turėtų Vengti Pušų Spyglių Arbatos?

• Nėščios moterys — tai svarbiausias įspėjimas. Izokupresinė rūgštis ponderozinėje pušyje yra dokumentuota persileidimo priežastis galvijams, o kelių spygliuočių spygliai buvo susieti su nėštumo praradimu gyvuliams (Stegelmeier ir kt., Vet Pathol, 1996). Rūšies identifikavimas namuose gaminant retai būna pakankamai tikslus, kad būtų priimtina ši rizika.
• Bet kas žindantis — saugumo duomenų nėra.
• Bet kas, kas negali tiksliai identifikuoti rūšies — įskaitant spyglius, surinktus iš dekoratyvinių ar sodo želdinių, kur kukmedis yra dažnas.
• Žmonės, alergiški spygliuočių ar pušų žiedadulkėms.

Turėkite omenyje, kad pušų spygliai, surinkti šalia kelių, apdorotų gyvatvorių ar purkšto dekoratyvinio želdinio, kelia užteršimo riziką nepriklausomai nuo rūšies.

Dažnai Užduodami Klausimai

Ar pušų spyglių arbata saugi?

Tai visiškai priklauso nuo rūšies. Baltosios pušys, įskaitant rytinę baltą pušį, dažnai naudojamos. Ponderozinės pušies ir vingiuotosios pušies reikėtų vengti, o kukmedis — vizualiai panašus visžalis medis, kurio kiekvienoje dalyje yra taksino alkaloidų — yra labai nuodingas. Niekada neverkite spyglių, kurių negalite tiksliai atpažinti.

Ar pušų spyglių arbatoje yra šikiminės rūgšties?

Taip. Meino universiteto tyrimas nustatė, kad pušų spygliai lengvai išskiria šikiminę rūgštį karštame vandenyje. Tačiau šikiminė rūgštis yra pramoninis pirmtakas, naudojamas oseltamiviro sintezei, o ne pati antivirusinė medžiaga, ir puodelyje arbatos yra tik nedidelė farmacinės dozės dalis.

Ar nėščios moterys gali gerti pušų spyglių arbatą?

Ne. Izokupresinė rūgštis iš ponderozinės pušies yra dokumentuota persileidimo priežastis galvijams, o spygliuočių spygliai buvo susieti su nėštumo praradimu gyvuliams. Atsižvelgiant į tai, kaip sunku namuose tiksliai identifikuoti tam tikras rūšis, jos vengimas viso nėštumo metu yra protingas požiūris.

Kaip atskirti pušį nuo kukmedžio?

Pušų spygliai auga ryšuliais nuo dviejų iki penkių, laikomais popierine makštimi prie pagrindo, o pušys duoda medingas kankorėžes. Kukmedžio spygliai prisitvirtina po vieną ir plokščiai palei šakelę be makšties, o kukmedis vietoj kankorėžių duoda minkštus, raudonus, uogai panašius sėklų apvalkalus.

Kiek vitamino C yra pušų spyglių arbatoje?

Patikimo skaičiaus vienam puodeliui nėra, nes kiekis skiriasi priklausomai nuo rūšies, sezono ir spyglio amžiaus. Istoriškai arbata buvo vertinama kaip žieminė skorbuto priemonė, kas rodo reikšmingą indėlį — tačiau jos nereikėtų traktuoti kaip išmatuoto vitamino C papildo.

Pirkite Pušų Spyglius

Mūsų džiovinti pušų spygliai parduodami su identifikuota rūšimi, kas pašalina pagrindinę riziką ruošiant namuose. Naršykite visą asortimentą amanitamuscariastore.online. Nemokamas siuntimas užsakymams virš €50.

Susiję Straipsniai

• Vaistinių Grybų Vadovas
• Rinkimas Pradedantiesiems
• Kramplė, Beržai ir Tvarus Rinkimas
• Kaip Skaityti Papildo Etiketę

Šaltiniai

1. Stegelmeier BL, Gardner DR, James LF, Panter KE, Molyneux RJ. The toxic and abortifacient effects of ponderosa pine. Vet Pathol. 1996;33(1):22-28. PMID 8826003
2. Missouri Poison Center. Pine Needles. missouripoisoncenter.org