Gardēžu un meža sēnes

Mūsu gardēžu un meža sēņu kolekcija apvieno kulinārās un funkcionālās sugas, kas kārtīgi neiekļaujas vienā papildu kategorijā — novērtētas par virtuvi, tradīciju un to uzturvērtību. Tā aptver gaileni (veselu un kapsulās), lācpurni, šitaki, sniega sēni un parastos zemestaukus.

Tās ir sēnes, pēc kurām sniedzas pavāri un ko tradicionālie lietotāji ir novērtējuši gadsimtiem. Gailenes un lācpurni ir gardēžu klasika ar patiesu uzturvērtību; šitake savieno virtuvi un aptieciņu; sniega sēne ir „skaistuma sēne“, ko slavē par ādas mitrināšanu. Tā kā vairākas tiek pārdotas žāvētas ēdiena gatavošanai, mūsu ceļveži par gatavošanu un žāvēšanu un par drošu lācpurņu pagatavošanu ir būtiska lasāmviela pirms gatavošanas.

Žāvētas meža sēnes ātri atjaunojas un koncentrē garšu, padarot tās ideālas buljoniem, risoto un tējām. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat īpašu ēdienu vai pētāt sniega sēni ādas kopšanai, šī kolekcija ir vieta, kur veikala kulinārās un tradicionālās sēnes dzīvo līdzās.