Organiczny Proszek Spiruliny

Organiczny Proszek Spiruliny to suszona, drobno zmielona Arthrospira platensis — niebiesko-zielona sinica, nazywana zwykle po prostu spiruliną. Jest dostępna w opakowaniu 100 g jako sypki proszek, a nie w kapsułkach, dzięki czemu możesz sam odmierzyć ilość i wmieszać ją do napojów i potraw.
Spirulina to jeden z najbogatszych w białko pełnowartościowych produktów spożywczych, jakie istnieją, i nie wymaga żadnego przygotowania: wystarczy zmiksować łyżeczkę w koktajlu.

Co zawiera spirulina

Spirulina jest sinicą, a nie prawdziwą algą, i rzeczywiście jest bogata w składniki odżywcze. W suchej masie zawiera około 60–70% białka ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami, a także żelazo, magnez, potas, kilka witamin z grupy B (B1, B2, B3), beta-karoten oraz niebieski barwnik białkowy fikocyjaninę, który nadaje jej kolor.
W praktyce spożywa się jej niewiele — kilka gramów dziennie — więc spirulina uzupełnia zbilansowaną dietę, a nie zastępuje żadnej jej części. Na przykład trzy gramy dostarczają około 2 g białka: przydatne, ale to nie posiłek.
Fikocyjanina jest związkiem, na którym skupiła się większość badań laboratoryjnych nad spiruliną, głównie ze względu na jej działanie przeciwutleniające. Istnieją badania na ludziach, ale są one w większości małe i krótkie, dlatego opisujemy spirulinę jako pożywną żywność, a nie lekarstwo na cokolwiek.

Spirulina nie jest źródłem witaminy B12

Jedno często powtarzane twierdzenie wymaga sprostowania, ponieważ ma znaczenie dla każdego, kto na nim polega. Spirulina nie jest przyswajalnym źródłem witaminy B12. Zawarta w niej B12 to głównie pseudowitamina B12 — analog, który nie jest aktywny u ludzi i może konkurować z prawdziwą B12 o wchłanianie. Weganie i wegetarianie powinni przyjmować prawdziwy suplement B12 i nie wliczać spiruliny do tego zapotrzebowania.

Jak stosować proszek spiruliny

Zacznij od ½ łyżeczki (około 1,5 g) dziennie i w ciągu jednego–dwóch tygodni stopniowo zwiększaj do 1–3 g (około ½–1 łyżeczki) dziennie.
Spirulina ma intensywny, morski, lekko stawowy smak, który łatwiej zamaskować, niż polubić. Najlepiej sprawdza się w napojach o wyrazistym smaku: koktajlach z bananem lub mango, soku cytrusowym lub jabłkowym albo zielonym soku z imbirem. Można ją też wmieszać do jogurtu, hummusu, sosów do sałatek lub kulek mocy.
Używaj jej do zimnych potraw i napojów lub tych o temperaturze pokojowej. Ciepło rozkłada fikocyjaninę i niektóre witaminy z grupy B, dlatego dodawaj ją po gotowaniu, a nie w trakcie. Spirulina barwi też blaty, ściereczki i plastikowe pojemniki na niebiesko-zielono, więc od razu opłukuj przybory.
Przy 2 g dziennie opakowanie 100 g wystarcza na około siedem tygodni.

Przechowywanie

Przechowuj opakowanie szczelnie zamknięte w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu albo przesyp proszek do hermetycznego, nieprzezroczystego pojemnika. Proszek spiruliny pochłania wilgoć z powietrza, a światło rozkłada fikocyjaninę — widać to, gdy kolor blaknie od intensywnie niebiesko-zielonego w stronę oliwkowego. Po otwarciu dobrym miejscem do jej przechowywania jest lodówka.
Prawidłowo przechowywana zachowuje trwałość do dwóch lat w zamkniętym opakowaniu; po otwarciu zużyj ją w ciągu 12 miesięcy, aby zachować najlepszy kolor i smak. Grudki, wilgoć lub kwaśny zapach oznaczają, że dostała się wilgoć — wtedy ją wyrzuć, zamiast próbować ją suszyć.

Pochodzenie i badania

Jakość źródła ma w przypadku spiruliny większe znaczenie niż w przypadku większości produktów spożywczych. Sinice hodowane w otwartej lub zanieczyszczonej wodzie mogą pochłaniać metale ciężkie i mikrocystyny — toksyny uszkadzające wątrobę, wytwarzane przez inne sinice, które mogą rosnąć obok spiruliny. Nasza spirulina jest uprawiana ekologicznie w kontrolowanej hodowli, a każda partia przed sprzedażą jest badana na metale ciężkie, mikrocystyny i bezpieczeństwo mikrobiologiczne.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Nie stosuj spiruliny, jeśli masz fenyloketonurię (PKU), ponieważ zawiera fenyloalaninę. Osoby z chorobami autoimmunologicznymi lub przyjmujące leki immunosupresyjne powinny najpierw porozmawiać z lekarzem. Ostrożność jest wskazana także wtedy, gdy przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe lub przeciwpłytkowe.
Spirulina jest stosunkowo bogata w kwasy nukleinowe, dlatego osoby z dną moczanową lub wysokim poziomem kwasu moczowego powinny ograniczyć się do umiarkowanych ilości. Nie stosuj jej w ciąży ani w okresie karmienia piersią bez porady lekarza. Łagodne dolegliwości trawienne to najczęstszy efekt uboczny na początku; mniejsza ilość zwykle je usuwa.
Ten produkt jest suplementem diety, a nie lekiem, i nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia, wyleczenia ani zapobiegania jakiejkolwiek chorobie.

Najczęściej zadawane pytania

Czy to proszek, czy kapsułki? Proszek. Każde opakowanie zawiera 100 g sypkiego proszku spiruliny do mieszania z napojami i potrawami.

Ile proszku spiruliny powinienem przyjmować dziennie? Zacznij od około 1,5 g (½ łyżeczki) i w ciągu tygodnia lub dwóch zwiększ do 1–3 g dziennie.

Czy spirulina dostarcza witaminy B12? Nie. Większość zawartej w niej B12 to nieaktywny analog, więc jeśli potrzebujesz B12, przyjmuj prawdziwy suplement.

Jak smakuje? Intensywnie i morsko, trochę jak wodorosty. Najlepiej maskują ją owocowe koktajle i sok cytrusowy.

Czy spirulinę można bezpiecznie przyjmować codziennie? Dla większości zdrowych dorosłych — tak, w podanych wyżej ilościach i z przebadanego źródła. Najpierw skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz PKU, chorobę autoimmunologiczną lub dnę moczanową albo przyjmujesz leki rozrzedzające krew lub immunosupresanty.

Na jak długo wystarcza opakowanie 100 g? Na około siedem tygodni przy 2 g dziennie lub na nieco ponad miesiąc przy 3 g dziennie.

Poznaj powiązane produkty: Mech irlandzki, Trzęsak morszczynowaty, kapsułki Ashwagandha.