Ключові наукові відкриття та переваги
Останнім часом ми отримали безліч запитань стосовно того, що під час вживання грибів іноді спостерігається розлад шлунку, нудота та навіть інколи може бути блювання. Отже, давайте розберемося у цьому питанні разом з науковцями, що є причиною таких реакцій.Вплив хітину на організм людини: властивості та користь
Всі ці реакції пов'язані з тим, що у всіх грибах міститься хітин.Почнемо з того, що хітин — це один з найпоширеніших полісахаридів у природі, він входить до складу клітинних стінок грибів, є основним компонентом зовнішнього скелета комах, ракоподібних та деяких інших безхребетних. Хітин є нерозчинним у воді та стійким до розщеплення травними ферментами людини. Хітин може бути перетравлений хітиназою — фермент, який розщеплює хітин на більш дрібні молекули, але у деяких людей низька активність цього ферменту, тому хітин може викликати дискомфорт через кілька причин:
Труднощі з травленням: Хітин — це досить жорстка і нерозчинна в травних соках речовина. Деяким людям може бути важче перетравлювати його, що призводить до дискомфорту, здуття живота, або відчуття тяжкості.
Індивідуальна чутливість: Як і з іншими харчовими волокнами, організм деяких людей може бути більш чутливим до хітину. Ця чутливість може проявлятися у вигляді здуття, газів, або навіть легких шлунково-кишкових розладів.
Проблеми з ферментацією: У товстій кишці хітин може частково ферментуватися бактеріями, що може призводити до підвищеного утворення газів і, відповідно, дискомфорту. Це особливо може впливати на людей з чутливим кишечником або синдромом подразненого кишечника (СПК).
Незвичність раціону: Для людей, які рідко вживають гриби або продукти з високим вмістом харчових волокон, травна система може не бути звиклою до обробки таких речовин, що може викликати тимчасовий дискомфорт.
Алергічні реакції: У деяких людей можлива алергічна реакція на гриби або їхні компоненти, включаючи хітин. Це може спричинити більш серйозні симптоми, такі як блювання, висип, свербіж, або навіть проблеми з диханням.
У дослідженні впливу хітину на систему травлення було виявлено, що у людей є генетичні варіації, які впливають на активність хітинази, що може пояснити різницю в здатності до травлення хітину серед різних людей.
Також Ви можете їх придбати у нашому магазині.
1. Мухомор плоди
2. Мухомор капсули
3. Мухомор екстракт
4. Мухомор мелений