лікарські гриби — натуральний гриб з задокументованими біоактивними сполуками, який використовується в традиційній медицині вже сотні років і зараз активно досліджується сучасною наукою.
Екстракт – це концентрований продукт, отриманий з натуральної сировини, в якому були виділені біоактивні компоненти, що мають певні властивості.Екстракти грибів мають переваги над звичайними сушеними грибами
Вища концентрація активних речовин: Екстракти грибів містять значно більше активних компонентів (полісахариди, бета-глюкани, тритерпени та інші), ніж у звичайних сушених грибах. Це дозволяє отримати сильніший ефект при меншій дозі.Краща біодоступність: Активні речовини в екстрактах частіше легше засвоюються організмом. Вони попередньо оброблені (наприклад, через ферментацію або теплову обробку), що сприяє кращому засвоєнню корисних компонентів.Зручність використання: Екстракти вже доступні в складі капсули, порошку або рідини, що значно зручніше для споживання, ніж приготування та споживання сушених грибів.Контроль якості та стабільності: Екстракти грибів традиційно стандартизовані, що означає постійний вміст активних речовин у шкірній дозі. Це дозволяє контролювати дозування та ефективність продукту.Мінімізація непотрібних речовин: У процесі екстракції з грибів видаляються непотрібні або важкозасвоювані компоненти, як-от хітин, що може полегшити засвоєння і зменшити навантаження на травну систему.Процес екстракції грибів складається з кількох основних етапів, які виділяють активні речовини та підвищують їх концентрацію, зосереджують активні сполуки та біологічно активні компоненти гриба в ефективному дозуванні для досягнення бажаного результату і є більш збалансованими в порівнянні зі звичайними сушеними грибами.Процес екстракції досить тривалий і включає
1. Підготовка сировиниСушіння: Спочатку свіжі гриби сушать при певній температурі для збереження активних речовин.Подрібнення: Сушені гриби перемелюють до порошкоподібного стану для полегшення наступних етапів екстракції.2. ЕкстракціяВодна екстракція: Подрібнені гриби поміщають у гарячу воду. Цей метод дозволяє витягнути водорозчинні компоненти, такі як полісахариди (наприклад, бета-глюкани). Вода нагрівається до певної температури (зазвичай 70-100°C), що сприяє розчиненню активних речовин. Потім розчин відділяється від твердої частини.
Екстракція спиртом: якщо необхідно виділити речовини, які не розчиняються у воді (наприклад, тритерпені або інші ліпофільні компоненти), використовують спиртову екстракцію. Грибний порошок замочують у спирті, що дозволяє витягти жиророзчинні компоненти.
Подвійна екстракція (комбінована): Поєднують обидва методи — спочатку водну, потім спиртову екстракцію або навпаки. Це дає змогу витягнути максимум активних речовин.3. ФільтраціяПісля екстракції розчин фільтрується для видалення залишків грибного матеріалу, залишаючи тільки активні речовини в рідині.4. КонцентраціяОтриману екстракційну рідину можна згущувати шляхом випаровування надлишкової вологи, щоб підвищити концентрацію активних речовин.5. Сушка або стабілізаціяСпрей-сушка або ліофілізація: Рідкий екстракт перетворюють на порошок за допомогою спрей-сушки або ліофілізації (заморожування з подальшим випаровуванням вологи у вакуумі). Цей етап допомагає отримати сухий концентрат, який зручний для транспортування та тривалого зберігання.6. СтандартизаціяНа цьому етапі екстракт стандартизують, щоб забезпечити постійну кількість активних речовин в кожній партії. Це важливо для контролю якості та ефективності.7. УпаковкаГотовий екстракт фасують у капсули, порошок або інші форми для споживання.
Цей процес дозволяє отримати концентровані форми грибів із високим вмістом корисних речовин, придатних для зручного використання, відокремлювати компоненти один від одного, а потім з’єднувати їх у точно обраних пропорціях для отримання найкращих результатів.
Екстрагування проводиться в лабораторних умовах та на спеціалізованому дороговартісному обладнанні, а кількість сировини, необхідна для отримання екстракту, зазвичай складає 10:1, тобто, для отримання 100 г екстракту необхідно 1000 г сухого продукту. Тому цілком логічно, що вартість екстракту вища за сушені гриби.Також Ви можете їх придбати у нашому магазині.
1. Мухомор плоди
2. Мухомор капсули
3. Мухомор екстракт
4. Мухомор мелений
Джерела
- Лікарські гриби: клінічний огляд сучасних доказів. Integr Med (Encinitas). 2014. PMID: 25271012
- Функціональні гриби та їх роль у профілактиці захворювань. Nutrients. 2019. PMID: 31480656