Mýty o houbových doplňcích stravy: 10 tvrzení prověřeno

Která tvrzení o houbových doplňcích stravy jsou mýty? Víc, než by člověk chtěl. Nejčastější jsou, že houby účinkují během pár dní, že přírodní znamená neškodné, že „polysacharidy“ na etiketě znamenají ty dobré látky a že je prokázané, že Korálovec ježatý u lidí obnovuje mozkové buňky. Každé z nich má jádro pravdy, které bylo přehnané. Tady je deset mýtů, se kterými se setkáváme nejčastěji, co skutečně říkají důkazy a co dělat místo toho.

Pokud s tím začínáte, přečtěte si nejdřív našeho průvodce houbovými doplňky pro začátečníky. Tato stránka má uvést na pravou míru tvrzení, se kterými se setkáte na etiketách a na sociálních sítích.

Mýtus 1: Účinkují houbové doplňky hned?

Většinou ne. Studie, které zjistily přínos, podávaly houby denně po celé týdny. Studie Moriho a kolegů s korálovcem ježatým trvala 16 týdnů a kognitivní skóre léčené skupiny se od placeba odlišilo až od 8. týdne. Po vysazení se skóre během čtyř týdnů vrátilo zpět (Mori 2009).

Housenice červená se chová podobně. Ve studii se směsí obsahující cordyceps nepřinesl jeden týden žádnou významnou změnu ve spotřebě kyslíku. Po třech týdnech se VO2max ve skupině s houbou zvýšilo, ve skupině s placebem ne (Hirsch 2017).

Existuje několik náznaků krátkodobých účinků. Malá studie s korálovcem ježatým zjistila rychlejší výkon v jedné úloze na pozornost 60 minut po jediné dávce (Docherty 2023). Stejná studie ale měla několik nulových výsledků a jeden test není totéž co pocitově znatelný přínos. Počítejte alespoň s měsícem, než začnete hodnotit.

Mýtus 2: Je přírodní totéž co bezpečné?

Ne. Houby jsou biologicky aktivní, a právě proto je lidé užívají. Cokoli aktivního může v nesprávném množství nebo u nesprávného člověka uškodit.

Nejjasnějším příkladem je čaga. Obsahuje extrémně mnoho oxalátu. Muž z Koreje si po letech užívání prášku z čagy přivodil konečné stadium onemocnění ledvin a zbylý prášek obsahoval 14,2 g oxalátu na 100 g (Lee 2020). Reishi byla spojena se vzácnými případy poškození jater, z nichž jeden se týkal muže, který také pil alkohol (Guedikian 2023).

Tyto případy jsou vzácné a většina lidí houby snáší dobře. Ale „přírodní“ neruší potřebu ověřit interakce, zejména s léky na ředění krve, léky na cukrovku a imunosupresivy. Náš průvodce houbovými doplňky a interakcemi s léky uvádí ty hlavní.

Mýtus 3: Znamená víc polysacharidů lepší výrobek?

Ne nutně. „Polysacharidy“ jsou široká chemická kategorie, kam patří i škrob. Výrobek z mycelia pěstovaného na rýži nebo ovsu může uvádět vysoký obsah polysacharidů, který je z velké části obilí.

Proto laboratorní metody obojí oddělují. Test McClearyho a Dragy měří celkový glukan, pak alfa-glukan, převážně škrob a glykogen, a beta-glukan dopočítá jako rozdíl (McCleary 2016). Výrobek, který uvádí hodnoty beta- i alfa-glukanu, vám řekne mnohem víc než ten, na kterém stojí jen „40 % polysacharidů“.

Náš článek o beta-glukanu a polysacharidech na etiketách rozebírá měření podrobněji.

Mýtus 4: Je prokázáno, že korálovec ježatý obnovuje mozkové buňky?

U lidí ne. Látky z korálovce ježatého, zvané hericenony a erinaciny, stimulovaly nervový růstový faktor v buněčných kulturách a studiích na zvířatech. Tyto poznatky jsou skutečné a zajímavé. Žádná studie u lidí ale nový růst nervů nezměřila.

Důkazy u lidí se týkají výsledků jako skóre v testech, nálada a stres. Pocházejí z malých studií s desítkami účastníků, ne tisíci. Pro doplněk v rané fázi výzkumu je to povzbudivé, ale „obnoví váš mozek“ jde daleko za to, co bylo prokázáno. Náš průvodce dávkováním korálovce ježatého shrnuje, co se ve studiích u lidí používalo.

Mýtus 5: Je Housenice červená přírodní kofein?

Ne. Housenice červená není stimulant a neobsahuje kofein. Nepocítíte ji jako kávu. Nejznámější studie u lidí podávala starším dospělým 1 g denně přípravku s cordycepsem po dobu 12 týdnů a zjistila zvýšení metabolického prahu, měřítka aerobní zdatnosti, zhruba o 10 % (Chen 2010).

Je to pomalý účinek podobný tréninku, ne rychlé nakopnutí. Naše srovnání cordycepsu a kofeinu pro energii vysvětluje rozdíl.

Mýtus 6: Léčí houby rakovinu?

Žádný houbový doplněk neléčí ani nevyléčí rakovinu ani jinou nemoc. Některé extrakty z hub byly v nemocnicích zkoumány vedle standardní onkologické léčby, což je něco úplně jiného než doplněk z obchodu. Kdokoli s rakovinou by měl před užíváním jakéhokoli doplňku mluvit se svým onkologickým týmem, protože některé mohou interagovat s chemoterapií.

Proč tento mýtus přetrvává? Zčásti proto, že laboratorní studie na nádorových buňkách se snadno citují vytržené z kontextu. Zabití buněk v misce říká velmi málo o tom, co kapsle udělá v člověku. Mnoho látek, od bělidla po vroucí vodu, zabíjí nádorové buňky v misce. Buďte ostražití u každé produktové stránky, která se opírá o takové studie.

Mýtus 7: Je nutné dělat pauzy, aby nevznikla tolerance?

Důkazy nejsou ani pro, ani proti. Pauzy podle vzoru „pět dní užívat, dva ne“ jsou častou radou, ale nenašli jsme žádnou studii, která by ukázala, že funkční houby při pravidelném užívání ztrácejí účinek. Většina studií je podávala denně bez přestávek a studie Moriho zjistila, že přínos odezněl po vysazení, ne během užívání.

Znamená to, že pauzy jsou špatné? Ne. Týdenní přestávka každých pár měsíců je rozumný způsob, jak ověřit, zda vám doplněk ještě něco dává. Jen nedělejte pauzu proto, že vám někdo řekl, že houba jinak „přestane fungovat“. Náš článek o toleranci a cyklování rozebírá, co je a co není známo.

Mýtus 8: Jsou tinktury vždy silnější než kapsle?

Ne nutně. Síla závisí na poměru extrakce, dávce a použité části houby, ne jen na lékové formě. Tinktura je praktická a rychle se užívá, ale denní dávka 1 až 2 ml obsahuje méně houbového materiálu než mnoho dávek v kapslích. Naše srovnání tinktur, kapslí a prášků ukazuje čísla.

Mýtus 9: Je muchomůrka červená „magická houba“?

Ne. Houby s psilocybinem a muchomůrka červená obsahují zcela odlišné látky, které působí na různé receptory. Psilocybin působí hlavně na serotoninové receptory. Muscimol z muchomůrky červené působí na receptory GABA a její kyselina ibotenová na glutamátové receptory. Účinky, rizika i právní postavení jsou úplně jiné. Naše stránka o rozdílu mezi muchomůrkou červenou a houbami s psilocybinem vysvětluje, proč je nezaměňovat.

Mýtus 10: Je plodnice vždy lepší než mycelium?

Je to složitější. Plodnice je část, na které stojí většina tradičního užívání i většina studií. Mycelium ale není bezcenné. Skutečným problémem je mycelium prodávané i s obilím, na kterém rostlo, což výrobek ředí škrobem. Čistý extrakt z mycelia a prášek „mycelium na obilí“ s vysokým podílem zrna nejsou totéž. Podrobně pro jeden druh viz korálovec ježatý: plodnice, nebo mycelium.

Jak poznat mýtus na etiketě?

Několik varovných signálů pokryje většinu případů:

• Sliby výsledků během pár dní.
• Slova spojená s nemocí: „léčí“, „vyléčí“, „předchází“, „bojuje s rakovinou“.
• Procento „polysacharidů“ bez údaje o beta- nebo alfa-glukanu.
• Žádný údaj o plodnici, myceliu nebo substrátu.
• Žádný latinský název druhu.
• „Klinicky prokázáno“ bez uvedené studie.

Náš průvodce, jak číst etiketu houbového doplňku, rozebírá každý z těchto bodů podrobněji.

Často kladené otázky

Fungují houbové doplňky stravy skutečně?

Některé mají povzbudivé, ale malé studie u lidí, většinou v délce 4 až 16 týdnů. Nejvíce zkoumané výsledky má korálovec ježatý pro paměť a náladu a Housenice červená pro aerobní zdatnost. Důkazy jsou slibné spíš než jisté a účinky jsou mírné.

Je bezpečné užívat houbové doplňky každý den?

U většiny zdravých dospělých byly běžné funkční houby v obvyklých dávkách dobře snášeny ve studiích trvajících týdny až měsíce. Dlouhodobých údajů je málo. Kdo užívá léky na ředění krve, léky na cukrovku nebo imunosupresiva, měl by se nejdřív poradit s lékařem.

Je houbová káva zdravější než běžná káva?

Většinou obsahuje méně kávy, a tedy méně kofeinu. Dávka houby v jednom šálku bývá malá. Náš článek o přínosech a vedlejších účincích houbové kávy ukazuje, co skutečně dostáváte.

Proč tolik tvrzení o houbách zní stejně?

Protože mnoho značek kopíruje marketing ostatních, který často vychází ze stejné hrstky studií na buňkách a zvířatech. Když uvidíte totéž tvrzení na deseti výrobcích, hledejte konkrétní studii u lidí, o kterou se opírá. Často žádná není.

Mohou houbové doplňky způsobit halucinace?

Funkční houby jako korálovec ježatý, reishi, Housenice červená, čaga a outkovka pestrá ne. Muchomůrka červená ano, zejména ve vyšších dávkách, a vyžaduje pečlivé, samostatné dávkování.

Související články

• Jak číst etiketu houbového doplňku
• Beta-glukan a polysacharidy na etiketách
• Tolerance a cyklování houbových doplňků
• Houbové doplňky pro začátečníky
• Houbové doplňky a interakce s léky

Zdroje

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
2. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, Trexler ET, Mock MG. Cordyceps militaris improves tolerance to high-intensity exercise after acute and chronic supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The acute and chronic effects of lion's mane mushroom supplementation on cognitive function, stress and mood in young adults: a double-blind, parallel groups, pilot study. Nutrients. 2023;15(22):4842. PubMed 38004235
4. McCleary BV, Draga A. Measurement of β-glucan in mushrooms and mycelial products. J AOAC Int. 2016;99(2):364-373. PubMed 26957216
5. Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of Chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
6. Guedikian R, Kim B, Singh G, Alexander R. Ganoderma lingzhi (Reishi Mushroom)-Induced Acute Liver Injury in the Setting of Alcohol Use: A Case Report and Review of the Literature. Cureus. 2023;15(9):e45953. PubMed 37885515
7. Chen S, Li Z, Krochmal R, et al. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. J Altern Complement Med. 2010;16(5):585-590. PubMed 20804368