Hericenoner og erinaciner: de vigtigste stoffer i Pindsvinepigsvamp forklaret

Hvad er hericenoner og erinaciner? De er de to familier af små stoffer, der gjorde Pindsvinepigsvamp (lion's mane) berømt. Begge øgede dannelsen af nervevækstfaktor (NGF) i laboratorie- og dyreforsøg. Den vigtigste forskel er, hvor de kommer fra. Hericenoner blev fundet i frugtlegemet, den lodne, hvide svamp, man kan lave mad med. Erinaciner blev fundet i myceliet, det rodlignende netværk, der dyrkes i kultur. Den opdeling betyder noget, når du læser en etiket, fordi studierne på mennesker brugte forskellige dele af svampen.

Denne guide forklarer, hvad hver stoffamilie er, hvor den findes, hvad dokumentationen viser, og hvad det betyder, når du vælger produkt. For det større billede omkring NGF, se vores oversigt over NGF-forskning i Pindsvinepigsvamp hos mennesker.

Hvad er hericenoner?

Hericenoner er aromatiske forbindelser i frugtlegemet hos Pindsvinepigsvamp. Den japanske kemiker Hirokazu Kawagishi og hans kolleger isolerede dem først og kaldte dem hericenon C, D, E, F, G og H. I deres arbejde øgede disse stoffer NGF-dannelsen i celleforsøg (Wang 2025).

De er snarere fedtopløselige end vandopløselige. Det er én grund til, at nogle produkter bruger alkohol ud over vand ved ekstraktionen. En almindelig varmtvandste trækker polysakkariderne godt ud, men passer dårligere til fedtopløselige stoffer.

Indholdet af hericenoner varierer også. Et italiensk studie målte hericenon C og D i flere typer frugtlegemer. Dyrkede frugtlegemer indeholdt mere af dem end vilde i den stamme (Corana 2019). Mængden afhænger tydeligvis af stamme og dyrkningsmetode.

Hvad er erinaciner?

Erinaciner er diterpenoider, en anden kemisk familie. Kawagishis gruppe isolerede erinacin A til I fra myceliet hos Pindsvinepigsvamp (Wang 2025). Erinacin A er bedst undersøgt. I det italienske studie ovenfor blev den målt i myceliet, ikke i frugtlegemerne (Corana 2019).

Erinacin A er svær at fremstille i større mængder. En oversigtsartikel fra 2026 påpeger, at klinisk brug bremses af lave naturlige udbytter og høje produktionsomkostninger. Meget af den aktuelle forskning handler om at dyrke mycelium under forhold, der øger indholdet af erinacin A (Wang 2026).

Den gode nyhed for forskerne er, at erinacin A når hjernen, i hvert fald hos rotter. Efter en dosis gennem munden dukkede den op i rotternes hjernevæv inden for en time og toppede efter otte timer. Biotilgængeligheden gennem munden var omkring 24 % (Tsai 2021). Tilsvarende data hos mennesker har vi ikke.

Hvordan adskiller hericenoner og erinaciner sig?

Forskellen ses lettest side om side:

• Kilde: hericenoner kommer fra frugtlegemet. Erinaciner kommer hovedsageligt fra myceliet.
• Kemi: hericenoner er aromatiske forbindelser. Erinaciner er cyathan-diterpenoider.
• Laboratoriedata: begge øgede NGF-dannelsen i celler og dyr (Wang 2025).
• Adgang til hjernen: erinacin A passerede blod-hjerne-barrieren hos rotter (Tsai 2021). Vi har ikke set tilsvarende data for hericenoner.
• Data fra mennesker: Mori 2009 brugte produkter af frugtlegeme. Li 2020 brugte mycelium beriget med erinacin A.

Ingen af familierne er det ene »aktive stof«. Pindsvinepigsvamp indeholder også betaglukaner og mange andre stoffer. Sandsynligvis bidrager flere af dem, og intet studie har afklaret, hvilket stof der gør hvad hos mennesker.

Der er også et gab mellem skålen og kroppen. De fleste NGF-fund stammer fra celler i en dyrkningsskål, hvor forskerne kan tilsætte et stof i en hvilken som helst koncentration, eller fra gnavere, der fik doser langt over, hvad et menneske ville tage i en kapsel. Om en kop te eller en ske pulver får nok af nogen af stofferne til det rette sted i en menneskehjerne, er stadig et åbent spørgsmål. Husk det, hver gang en produktside springer direkte fra et laboratorieresultat til et løfte om hukommelsen.

Virker hericenoner faktisk?

Billedet er blandet. I et malaysisk studie fra 2014 blev hericenon B til E isoleret fra frugtlegemet og testet på nervelignende celler. Alene fremmede de ikke vækst af nerveceller. Når cellerne desuden fik en lille mængde NGF, forstærkede hericenonerne effekten så meget, at den svarede til en ti gange større NGF-dosis. Hericenon E øgede også udskillelsen af NGF (Phan 2014).

Hericenoner virker altså måske mere som forstærkere end som direkte udløsere. Tænk på dem som noget, der skruer op for et signal, der allerede findes, i stedet for at skabe et nyt. Det er et laboratorieresultat i rotteceller ved koncentrationer, der måske ikke svarer til det, der når menneskehjernen. Det er interessant, men ikke bevis for, at det hjælper at spise svampen.

Det vigtigste studie på mennesker med frugtlegeme kom fra Japan. Tredive voksne på 50 til 80 år med mild kognitiv svækkelse tog 3 g tørret pulver af Pindsvinepigsvamp om dagen eller placebo i 16 uger. De kognitive scorer blev bedre i gruppen med svampen og faldt igen fire uger efter, at de stoppede (Mori 2009). Studiet var lille og målte slet ikke hericenoner.

Hvad fandt studiet med erinacin A?

Et taiwanesisk pilotstudie testede mycelium beriget med erinacin A hos personer med mild Alzheimers sygdom. Deltagerne tog tre kapsler på 350 mg om dagen, med 5 mg erinacin A pr. gram, eller placebo i 49 uger (Li 2020).

Placebogruppens scorer på én kognitiv test faldt i løbet af året. Myceliumgruppen blev bedre på Mini-Mental State Examination og på en skala for daglige aktiviteter og havde bedre kontrastfølsomhed. Fire personer stoppede på grund af maveubehag, kvalme eller udslæt. Studiet blev ledet af forskere fra Grape King Bio, det taiwanesiske firma, der fremstiller ekstraktet, og det var et pilotstudie. Vores artikel om Pindsvinepigsvamp og Alzheimers sygdom sætter det i perspektiv.

Det er en lovende start, men den skal gentages i et større, uafhængigt studie. Den siger heller intet om almindelige produkter med mycelium på korn, som ikke er standardiseret for erinacin A.

Betyder det, at mycelium er bedre end frugtlegeme?

Ikke i sig selv. Studiet med erinacin A brugte et særligt, standardiseret myceliumekstrakt. De fleste myceliumprodukter på markedet er anderledes. Det er mycelium dyrket på havre eller ris og malet sammen med kornet, hvilket giver et pulver, der for en stor del er stivelse. Indholdet af erinaciner oplyses sjældent. Vores forklaring om mycelium på korn gennemgår dette.

Produkter af frugtlegemet indeholder hericenoner, betaglukaner og hele svampen. Det er også det, folk har spist som mad i århundreder. Vores sammenligning af frugtlegeme og mycelium hos Pindsvinepigsvamp gennemgår fordele og ulemper.

For god ordens skyld: alle vores produkter af Pindsvinepigsvamp, herunder den tørrede svamp, pulveret, kapslerne og tinkturen, er lavet af frugtlegemer. De er ikke standardiseret for erinacin A, og vi påstår ikke, at de giver mængden fra Li 2020.

Hvordan læser man en etiket for Pindsvinepigsvamp?

Start med det grundlæggende. Kig efter tre ting. For det første, hvilken del af svampen der er brugt: frugtlegeme, mycelium eller begge. For det andet, om myceliet er dyrket på korn. For det tredje, om et stof er angivet som et tal, for eksempel procent betaglukaner eller milligram erinacin A pr. gram.

Vær på vagt over for etiketter, der nævner hericenoner eller erinaciner uden tal. At de er til stede, siger ikke meget i sig selv, fordi mængderne varierer meget med stamme, dyrkningsmetode, høsttidspunkt og den måde, materialet er tørret og ekstraheret på. Et analysecertifikat, der angiver et bestemt stof med en navngiven metode, for eksempel HPLC, er langt mere nyttigt end en markedsføringspåstand. Kan et mærke ikke sige, hvor meget der er i en dosis, så gå ud fra, at mængden er ukendt. Vores guide til at læse en etiket for Pindsvinepigsvamp gennemgår et virkeligt eksempel.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er vigtigst, hericenoner eller erinaciner?

Det ved ingen. Begge øgede NGF i laboratoriet. Erinacin A har bedre data om adgang til hjernen hos rotter og et pilotstudie på mennesker. Hericenoner har studiet med frugtlegeme, selv om de ikke blev målt i det. Ingen af dem er bevist alene hos mennesker.

Indeholder frugtlegemet hos Pindsvinepigsvamp erinaciner?

For det meste ikke. Erinaciner blev isoleret fra myceliet, og i et studie af italienske stammer blev erinacin A målt i myceliet i stedet for i frugtlegemerne. Frugtlegemer er hovedkilden til hericenoner.

Ødelægger madlavning hericenonerne i Pindsvinepigsvamp?

Vi har ikke fundet noget studie, der har målt det direkte. Hericenoner er fedtopløselige, så stegning i olie kan føre dem over i fedtet snarere end i vandet. Skånsom tørring og tilberedning er fornuftig, men påstande om præcise tab er ikke underbygget af data.

Hvor meget erinacin A bør jeg tage?

Der findes ingen fastlagt dosis. Pilotstudiet brugte omkring 5 mg erinacin A om dagen fra cirka 1 g standardiseret myceliumekstrakt. De fleste produkter i handlen oplyser ikke deres indhold af erinacin A.

Er hericenoner og erinaciner sikre?

Pindsvinepigsvamp tåles generelt godt. I pilotstudiet med erinacin A stoppede fire personer på grund af maveubehag, kvalme eller udslæt. Se vores guide om bivirkninger og interaktioner for Pindsvinepigsvamp.

Relaterede artikler

• NGF og Pindsvinepigsvamp: hvad forskning i mennesker viser
• Pindsvinepigsvamp: frugtlegeme eller mycelium
• Sådan læser du en etiket for Pindsvinepigsvamp
• Doseringsguide til Pindsvinepigsvamp
• Mycelium på korn forklaret

Kilder

1. Wang J, Wu J, Yamaguchi R, et al. Uncovering hericenones from the fruiting bodies of Hericium erinaceus through interdisciplinary collaboration. J Nat Prod. 2025;88(1):80-85. PubMed 39723452
2. Corana F, Cesaroni V, Mannucci B, et al. Array of metabolites in Italian Hericium erinaceus mycelium, primordium, and sporophore. Molecules. 2019;24(19):3511. PubMed 31569709
3. Phan CW, Lee GS, Hong SL, et al. Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers. cultivated under tropical conditions: isolation of hericenones and demonstration of NGF-mediated neurite outgrowth in PC12 cells via MEK/ERK and PI3K-Akt signaling pathways. Food Funct. 2014;5(12):3160-3169. PubMed 25288148
4. Tsai PC, Wu YK, Hu JH, et al. Preclinical bioavailability, tissue distribution, and protein binding studies of erinacine A, a bioactive compound from Hericium erinaceus mycelia using validated LC-MS/MS method. Molecules. 2021;26(15):4510. PubMed 34361662
5. Wang J, Liu H, Wang C, Liu C. Recent advances in erinacine A: preparation, biological activities, and biosynthetic pathway. Molecules. 2026;31(2):219. PubMed 41599268
6. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
7. Li IC, Chang HH, Lin CH, et al. Prevention of early Alzheimer's disease by erinacine A-enriched Hericium erinaceus mycelia pilot double-blind placebo-controlled study. Front Aging Neurosci. 2020;12:155. PubMed 32581767