49-aastane mees jõudis lõppstaadiumi neeruhaiguseni pärast aastatepikkust igapäevast chaga pulbri tarbimist. Kui tema nefroloogid mõõtsid tema purki jäänud pulbri oksalaadisisaldust, oli tulemuseks 14,2 grammi 100 grammi kohta. Sellel kontsentratsioonil annab üks tasane teelusikatäis rohkem oksalaati, kui enamik inimesi saab terve päeva toidust — ja chaga on ainus seen, mille puhul see kehtib.
Kulinaarsed ja meditsiinilised seened ei ole grupina märkimisväärne oksalaadiallikas. Chaga on erand ja see on äärmuslik erand: Korea juhtumiuuringus mõõdeti 14,2 g 100 g kohta, umbes 142 mg oksalaati grammi pulbri kohta, võrreldes tüüpilise lääneliku toidulise tarbimisega 100–200 mg päevas. Kaks avaldatud juhtumit dokumenteerivad tagajärge. Esimesel juhul põhjustas pikaajaline chaga pulbri kasutamine kroonilise tubulointerstitsiaalse nefriidi koos oksalaatkristallide ladestustega ja lõppstaadiumi neeruhaiguse, hinnangulise oksalaaditarbimisega, mis oli neli aastat kaks korda tavapärasest ja üks aasta viis korda tavapärasest suurem. Teisel juhul põhjustas 10–15 g chaga pulbrit päevas koos 500 mg C-vitamiiniga kolme kuu jooksul ägeda neerukahjustuse, mis avaldus nefrootilise sündroomina, koos kaltsiumoksalaatkristallidega tuubulites. Oksalaat on vees lahustuv, seega selle teeks keetmine kannab selle üle, mitte ei eemalda seda.
See on kitsas, spetsiifiline, hästi dokumenteeritud risk, mis on seotud ühe tootega, ja see kaob üldise kinnituse sisse, et seened on teile head. Enamik neist ongi. See vajab annuse ülempiiri.
Mida Oksalaat Neerudele Teeb
Oksalaat seondub kaltsiumiga ja moodustab kristalle. Uriinis on need kristallid kõige levinumate neerukivide aluseks; neerukoesse ladestunult põhjustavad need oksalaatnefropaatiat, tuubulite põletikulist ja armistavat kahjustust.
Enamik toidulisest oksalaadist ei jõua kunagi neeru, kuna soolebakterid lagundavad osa sellest ja sama toidukorra kaltsium seob rohkem sellest imendamatusse vormi. Süsteem tuleb tavalise toiduga hästi toime.
See tuleb vähem hästi toime kontsentreeritud päevase koormaga, mis saabub väljaspool toidukorda, mis on täpselt see, kuidas toidulisandipulbreid tavaliselt tarbitakse.
Number, Mis Teeb Chaga Erinevaks
Lee 2020. aasta juhtumiaruanne on selle numbri allikas. 49-aastane Korea mees pöördus lõppstaadiumi neeruhaigusega; neerubiopsia näitas kroonilist tubulointerstitsiaalset nefriiti koos oksalaatkristallide ladestustega, ja tema anamnees paljastas pikaajalise chaga seenepulbri kasutamise raskesti ravitava atoopilise dermatiidi tõttu.
Uurijad mõõtsid tema järelejäänud varusid: 14,2 g oksalaati 100 g kohta. Nad hindasid tema päevast oksalaaditarbimist umbes kaks korda tavapärasest toidulisest tarbimisest suuremaks nelja aasta jooksul, tõustes viis korda tavapärasest suuremaks ühe aasta jooksul.
Teisendage see köögimõõduks. 142 mg oksalaadiga grammi kohta kannab 5 g teelusikatäis chaga pulbrit umbes 710 mg — mitmekordselt tavalise päeva kogu toidulise oksalaadi, ühes lusikatäies, korraga.
Võrdluseks, oksalaadinõuannetes tavaliselt mainitud toidud on spinat umbes 600–750 mg 100 g kohta ja rabarber veidi kõrgem. Chaga pulbris mõõdeti suurusjärgu võrra kõrgem väärtus kaaluühiku kohta.
C-Vitamiini Kombinatsioon, Mille Eest Keegi Ei Hoiata
Kwon 2022. aasta juhtum lisab mehhanismi, mis muudab piirse tarbimise kahjulikuks. 69-aastane mees võttis chaga seenepulbrit 10–15 g päevas koos 500 mg C-vitamiiniga päevas kolme kuu jooksul.
Temal tekkis äge neerukahjustus, mis avaldus nefrootilise sündroomina. Patoloogia näitas fokaalset ägedat tuubulaarset kahjustust koos kaltsiumoksalaatkristallide ladestumisega tuubulites, interstitsiaalset fibroosi ja tuubulaarset atroofiat, pluss podotsüütide jalgade tasandumist, mis oli kooskõlas minimaalsete muutuste haigusega koos oksalaatnefropaatiaga.
Asjakohane biokeemia on see, et askorbiinhape metaboliseerub organismis endogeenselt oksalaadiks. Suureannuseline C-vitamiin lisab seetõttu samasse varumahutisse, mida chaga juba koormab, ja mõlemat tarbib sageli koos täpselt sama tervisele orienteeritud inimene.
Ükski chaga toode ei kanna seda hoiatust. See on toidulisand-pluss-toidulisand-interaktsioon ilma ravimita, täpselt selline, mis läbib kõik lüngad.
Miks Tee Seda Ei Lahenda
Oksalaat on vees lahustuv. Seetõttu imendub see toidust ja seetõttu ilmub see uriinis, ning seetõttu kannab chaga tükkide hautamine oksalaadi teesse, selle asemel et jätta see tükki.
Seega traditsiooniline valmistamine ei ole oksalaadi seisukohast ohutum valmistamine. Pikk keedis on tõhus oksalaadi ekstraheerimine. Meie vormide võrdlus käsitleb seda ohutusvalikuna, mitte maitsevalikuna, ja see ongi see.
Ainus muutuja, mis usaldusväärselt vähendab kokkupuudet, on see, kui palju chagat päevas tarbite ja mitu päeva seda teete.
Kas See On Seeneprobleem Või Chaga Probleem?
Chaga probleem. Reishi, siilikülmatise, kordütseppide, kirju vahelaka, shiitake, maitake ega ühegi kulinaarse liigi kohta ei ole võrreldavat oksalaadikirjandust. Metsikute söödavate seente orgaaniliste hapete profileerimisel leitakse oksaalhapet olemasolevate hapete hulgas, kontsentratsioonides, mis ei ole kaugeltki chaga lähedal.
| Toode | Oksalaadi mure | Tõendid |
|---|---|---|
| Chaga pulber | Kõrge — mõõdetud 14,2 g/100 g | Kaks juhtumiaruannet; lõppstaadiumi neeruhaigus ja äge neerukahjustus |
| Chaga tee tükkidest | Kõrge — oksalaat on vees lahustuv | Mehhanistlik; sama koorem üle kantud |
| Reishi, siilikülmatis, kordütsepid | Ei ole dokumenteeritud | Puudub juhtumikirjandus, puuduvad kõrged mõõtmised |
| Shiitake, maitake, kulinaarsed liigid | Ei ole dokumenteeritud | Tavalised orgaanilised happed toidu tasemel |
| Iiri sammal, spirulina | Ei ole oksalaadi küsimus | Täiesti erinevad riskiprofiilid |
| Chaga + suureannuseline C-vitamiin | Aditiivne | Askorbaat metaboliseerub oksalaadiks; dokumenteeritud juhtum |
Üldise "seened ja neerud" nõuande praktiline mõju on see, et see hoiatab liigselt kogu kategooria eest, hoiatades samal ajal liiga vähe ühe konkreetse toote eest, mis hoiatuse ära teenis.
Kes Peaks Chagat Täielikult Vältima
Igaüks, kellel on mis tahes staadiumis krooniline neeruhaigus, igaüks, kellel on olnud kaltsiumoksalaadi neerukivide anamnees, igaüks, kelle neerufunktsioon on mis tahes põhjusel langenud, ja igaüks, kellel on rasva imendumishäireid põhjustav seisund — põletikuline soolehaigus, tsöliaakia, bariaatriline operatsioon —, kuna see seisund suurendab oluliselt oksalaadi imendumist.
Suureannuselist C-vitamiini tarbivad inimesed peaksid seda kombinatsiooni käsitlema kui dokumenteeritud riski, mis see on. Ja igaüks, kes tarbib chagat igapäevaselt aastaid, isegi normaalse neerufunktsiooniga, on selles kokkupuutemustris, mida mõlemad juhtumiaruanded kirjeldavad.
Meie chaga kõrvaltoimete artikkel käsitleb laiemat pilti; see on osa, mis on viinud inimesi dialüüsile.
Milline Näeb Välja Tavapärane Kasutamine
- Käsitlege chagat juhusliku valmistisena, mitte igapäevase harjumusena. Mõlemad dokumenteeritud juhtumid hõlmasid pidevat igapäevast tarbimist kuude kuni aastate jooksul.
- Ärge tarbige gramme pulbrit iga päev. Ägedal juhtumil kasutati 10–15 g päevas; krooniline juhtum jõudis viis korda normaalsest toidulisest oksalaadist suuremani.
- Ärge kombineerige chagat suureannuselise C-vitamiiniga. Askorbaat muutub oksalaadiks ja täpselt see kombinatsioon on avaldatud ägedas juhtumis.
- Jooge päevadel, mil seda tarbite, rohkelt vett. Lahjendatud uriin on peamine kaitse kristallide moodustumise vastu.
- Tarbige seda koos kaltsiumi sisaldava toiduga. Kaltsium seob oksalaati soolestikus, vähendades imendumist — sama põhjus, miks piimatooteid soovitatakse koos kõrge oksalaadisisaldusega toitudega.
- Kui teil on mingi neeruhaiguse anamnees, valige midagi muud. Chaga kasulikkuse argument on piisavalt nõrk, et see ei ole raske vahetus — vaadake meie reishi versus chaga võrdlust.
- Tundke sümptomeid: vähenenud uriinieritus, turse, küljevalu, seletamatu väsimus. Oksalaatnefropaatia on vaikne, kuni see enam vaikne ei ole.
Aus Kokkuvõte
Kaks juhtumiaruannet ei ole epidemioloogia ning miljonid inimesed joovad chaga teed ilma tagajärgedeta. Mida need kaks juhtumit annavad, on mehhanism, mõõtmine ja annuse muster, ning need on omavahel kooskõlas: tõeliselt äärmuslik oksalaadikontsentratsioon, tarbituna igapäevaselt, pika aja jooksul, ühel juhul koos kaastoidulisandiga, mis lisab samasse koormasse.
Sellest piisab, et kehtestada reegel ilma paanikata. Chaga ei ole igapäevane igavene toidulisand, see on vale toode igaühele, kellel on neeruhaiguse anamnees, ning seda ei tohiks kombineerida suureannuselise C-vitamiiniga. Kõik teised riiulil olevad seened jäävad sellest arutelust välja, ja tasub olla selles täpne, selle asemel et levitada hoiatust toodetele, mille kohta see ei kehti.
Korduma Kippuvad Küsimused
Kui palju oksalaati on chagas?
Ainsas avaldatud mõõtmises 14,2 g 100 g kohta — umbes 142 mg grammi pulbri kohta. 5 g teelusikatäis kannab seega umbes 710 mg, võrreldes tüüpilise kogu toidulise tarbimisega 100–200 mg päevas.
Kas chaga võib põhjustada neerukahjustust?
Kaks avaldatud juhtumit dokumenteerivad seda. Üks kirjeldab lõppstaadiumi neeruhaigust koos oksalaatkristallide ladestustega pärast aastatepikkust igapäevast chaga pulbrit; teine kirjeldab ägedat neerukahjustust koos kaltsiumoksalaatkristallidega pärast kolme kuud 10–15 g päevas koos C-vitamiiniga.
Kas chaga teeks tegemine eemaldab oksalaadi?
Ei. Oksalaat on vees lahustuv, seega hautamine kannab selle vedelikku, selle asemel et jätta see tükki. Koguse ja sageduse vähendamine on ainus asi, mis vähendab kokkupuudet.
Kas teistel seentel on sama risk?
Ei. Reishi, siilikülmatise, kordütseppide, kirju vahelaka ega ühegi kulinaarse liigi kohta ei ole võrreldavat oksalaadimõõtmist ega juhtumikirjandust. See on chagale omane.
Kas chagat on ohutu võtta koos C-vitamiiniga?
See on dokumenteeritud ägedas juhtumis olev kombinatsioon ja põhjus on biokeemiline: askorbiinhape metaboliseerub organismis oksalaadiks, lisandudes koormale, mida chaga juba tarnib. Vältige nende koos võtmist.
Ostke Mõistlikult
Kui naudite chagat, ostke seda juhusliku joogina, mitte igapäevase pulbrina: Chaga tükid (100 g €25, 300 g €39, 1 kg €59) on lihtsad kasutada madala sagedusega ja raske kogemata liigselt tarbida. Kui soovite igapäevast seent ja neeruhaiguse anamnees välistab chaga, ei kanna Reishi kapslid (120 kapslit €39) ega siilikülmatise kapslid (120 kapslit €49) mingit oksalaadimuret. Tasuta tarne alates €50.
Seotud Artiklid
- Chaga Kõrvaltoimed ja Koostoimed
- Chaga Seene Annustamisjuhend
- Chaga Pulber vs. Tükid vs. Ekstrakt
- Reishi vs. Chaga
- Chaga Tee vs. Tinktuur vs. Kaksikekstrakt
- Seenetoidulisandid ja Ravimite Koostoimed
- Raskmetallid Seenetoidulisandites
Allikad
- Lee S, Lee HY, Park Y, et al. Development of end stage renal disease after long-term ingestion of chaga mushroom: case report and review of literature. J Korean Med Sci. 2020;35(19):e122. PubMed 32419395
- Kwon O, Kim Y, Paek JH, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome: a case report. Medicine (Baltimore). 2022;101(10):e28997. PubMed 35451393
- Magdziak Z, Gasecka M, Golinski P, Mleczek M. Characteristics of organic acid profiles in 16 species of wild growing edible mushrooms. J Environ Sci Health B. 2017;52(10):784-789. PubMed 28862514
- Garland V, Herlitz L, Regunathan-Shenk R. Diet-induced oxalate nephropathy from excessive nut and seed consumption. BMJ Case Rep. 2020;13(11):e237212. PubMed 33257378
- Whittamore JM, Hatch M. Oxalate flux across the intestine: contributions from membrane transporters. Compr Physiol. 2021;12(1):2835-2875. PubMed 34964122