דלג לתוכן
פטריות מיובשות

פטריות מיובשות

כובעים מיובשים שלמים, גופי פרי ואבקות — מיובשים לאט כדי להגן על התרכובות הפעילות.

פטריות מיובשות

אוסף הפטריות המיובשות מרכז את כל מה שאנו מוכרים בצורה יבשה שלמה או טחונה — ללא כמוסות, ללא נוזלים, רק הפטרייה עצמה. הוא כולל כובעי אמניטה מוסכריה חזקים וגופי פרי אמניטה פנתרינה, מועדפים קולינריים ופונקציונליים כמו ריישי, נתחי צ'אגה, רעמת האריה, שנטרלים וגמצוצים, וכן צמחים כמו לוטוס כחול, טחב אירי וספירולינה.

קנייה מיובשת נותנת לכם את הגמישות הרבה ביותר ואת התמורה הטובה ביותר לגרם. כובעים שלמים וגופי פרי אידיאליים להכנת תה ומרתחים, לבישול או לשקילת מנות מדויקות משלכם, בעוד אבקות כבר טחונות לכמוסות ומשקאות. מכיוון שאין עיבוד מעבר לייבוש, האחסון עושה את העבודה הכבדה: שמרו הכל אטום, קריר והרחק מאור והוא יישאר יציב הרבה מעל שנה. המדריכים שלנו על שיטות ייבוש ואחסון נכון מכסים את הפרטים.

תוהים אם חומר מיובש או תמצית מרוכזת מתאימים לכם יותר? ההשוואה שלנו בין תמציות לעומת פירות מיובשים פורשת את הפשרות, ומה מניע את העוצמה מסביר למה ייבוש וטריות חשובים. מעדיפים את הנוחות של מנות מדודות מראש? ראו את אוספי הכמוסות והטינקטורות והתמציות שלנו.

השרייה נכונה. השיטה זהה פחות או יותר בכל המינים: משרים במים חמימים 20–30 דקות עד שהפטריות רכות, ואז מרימים אותן החוצה במקום לשפוך, כדי שכל לכלוך יישאר בתחתית. סוחטים את עודפי המים לפני הטיגון, אחרת הן יתאדו במקום להשחים. המינים העציים הם היוצא מן הכלל — ריישי, צ'אגה וטרמטס צבעונית אינן מושרות כדי לאכול אותן, אלא מבושלות על אש קטנה 45–90 דקות כמרתח, ובדרך כלל אפשר לבשל אותן מחדש כמה פעמים לפני שהן מתרוקנות.

שמרו את מי ההשרייה. הם נושאים את התרכובות המסיסות במים והרבה מאוד טעם. אחרי סינון דרך בד דק הם בסיס מצוין לציר, למרק או לריזוטו. לשפוך אותם היא הטעות הנפוצה ביותר עם פטריות מיובשות, ופירושה לזרוק חלק ממה ששילמתם עליו.

אחסון, והבעיה שכדאי לשים לב אליה. אחסנו בכלים סגורים ואטומים במקום קריר, יבש וחשוך. חתיכות שלמות נשמרות הרבה יותר טוב מאבקה טחונה מראש, שחושפת שטח פנים גדול בהרבה — טחנו רק את מה שאתם עומדים להשתמש בו. רוב הפטריות המיובשות נשמרות שנה עד שנתיים, והמינים העציים יותר. אם החתיכות מרגישות אי פעם רכות או גמישות במקום פריכות, הן ספגו לחות: השתמשו בהן מהר או השליכו אותן, ולעולם אל תנסו לייבש מחדש חומר שספג שוב מים, כי הוא עלול להכיל עובש. מינים ארומטיים כמו שיטאקי וגמצוץ מעבירים את ריחם למזונות שבסביבה, ולכן שמרו אותם סגורים היטב.

בשלו אותן. פטריות בר צריך לבשל ולא לאכול לא מבושלות. שני מקרים חשובים במיוחד: יש לבשל גמצוץ היטב, כי חומר לא מבושל או מבושל חלקית מכיל רעלנים רגישים לחום, ואין לאכול שיטאקי לא מבושלת, כי היא גורמת לפריחה אופיינית המכונה דלקת עור של שיטאקי, שבישול יסודי מונע.

מוצרים באוסף זה

אמניטה מוסכריה פרימיום אורגנית — 50 גרם
TOP

אמניטה מוסכריה פרימיום אורגנית

כובעי אמניטה מוסכריה פרימיום – דרגת העוצמה הגבוהה ביותר, עשירים יותר בתרכובות פעילות מגרייד א׳. למיקרודוזרים מנוסים המחפשים תוצאות חזקות ומדויקות יותר.

במלאי
‏75 ‏$/ 50 גרם
פטריית אמניטה מוסכריה גרייד א׳ — 50 גרם

פטריית אמניטה מוסכריה גרייד א׳

כובעים מיובשים של אמניטה מוסכריה בדרגה A – איכות פרימיום ותכולת מוסצימול גבוהה, אידיאליים למיקרודוזינג יומי לתמיכה בשינה, בריכוז רגוע ובהפחתת מתח.

במלאי
‏55 ‏$/ 50 גרם
אמניטה מוסכריה דרגה ב' — 200 גרם

אמניטה מוסכריה דרגה ב'

כובעי אמניטה מוסכריה מיובשים בדרגה ב' – עוצמה מלאה במחיר משתלם במיוחד. הבדלים קוסמטיים קלים, אותה רמת תרכובות פעילות. אידיאליים למיקרודוזינג קבוע בתקציב נוח.

במלאי
‏89 ‏$/ 200 גרם
אבקת אמניטה מוסכריה — 100 גרם

אבקת אמניטה מוסכריה

אבקת אמניטה מוסכריה טחונה דק – מוכנה לקטורת, להבערה טקסית ולשימושים בוטניים. חומר נקי ואחיד ממקורות נקיים אקולוגית.

במלאי
‏79 ‏$/ 100 גרם
אמניטה פנתרינה — 50 גרם

אמניטה פנתרינה

כובעי אמניטה פנתרינה מיובשים מהבר – מין האמניטה החזק ביותר, עשיר במוסצימול ובבופוטנין. למשתמשים מנוסים המחפשים רוגע עמוק, אנרגיה והפחתת מתח.

במלאי
‏85 ‏$/ 50 גרם
אבקת אמניטה פנתרינה — 100 גרם

אבקת אמניטה פנתרינה

אבקה בוטנית קרפטית פרמיום עם טחינה עדינה אחידה, טיפול מבוקר באצוות ואריזה אטומה לשמירת טריות.

במלאי
‏100 ‏$/ 100 גרם
אמניטה רגליס — 50 גרם

אמניטה רגליס

כובעי אמניטה רגליס מיובשים (Amanita regalis) – מין נדיר ללא מוסקרין, עם יותר מוסצימול מאשר באמניטה מוסכריה. מצוינים לכאב כרוני, לנדודי שינה ולהרפיה עמוקה.

במלאי
‏59 ‏$/ 50 גרם
אבקת אמניטה רגליס — 50 גרם

אבקת אמניטה רגליס

אבקת אמניטה רגליס (Amanita regalis) טחונה דק מיערות המחטניים הפראיים של הקרפטים — מין מאומת, מיובשת בטמפרטורה נמוכה ועוברת הומוגניזציה לשקילה מדויקת.

במלאי
‏59 ‏$/ 50 גרם
סט מתנה אמניטה מוסכריה — קופסה אחת
NEW

סט מתנה אמניטה מוסכריה

מארז מתנה אמניטה מוסכריה — כיפות מיובשות פרימיום, 120 כמוסות ותמיסה של 50 מ"ל באריזה מהודרת. ההיכרות המושלמת עם אמניטה מוסכריה בשלוש צורות.

במלאי
‏99 ‏$/ קופסה אחת
פטריית ריישי — 100 גרם

פטריית ריישי

גופי פרי מיובשים של ריישי (Ganoderma lucidum) – פטריית האלמוות, הידועה בתמיכה בעמידות ללחץ, בשינה ובוויסות החיסון. מבשלים לקבלת מלוא העוצמה.

במלאי
‏49 ‏$/ 100 גרם
אבקת ריישי (Ganoderma lucidum) — 100 גרם
NEW

אבקת ריישי (Ganoderma lucidum)

גופי פרי שלמים של ריישי (Ganoderma lucidum), מיובשים וטחונים לאבקה דקה. בשלו ממנה תה מר מסורתי תוך 15 דקות או ערבבו מעט בקקאו — בלי לחתוך פטריות קשות ועציות.

במלאי
‏49 ‏$/ 100 גרם
צ'אגה (Inonotus obliquus) — 100 גרם

צ'אגה (Inonotus obliquus)

נתחי צ'אגה שנלקטו בבר מעצי ליבנה בקרפטים – מערכי נוגדי החמצון ORAC הגבוהים בטבע. חולטים לתמיכה חיסונית, להגנה נוגדת דלקת ולהגנה על התאים.

במלאי
‏25 ‏$/ 100 גרם
אבקת צ'אגה (Inonotus obliquus) — 100 גרם
NEW

אבקת צ'אגה (Inonotus obliquus)

צ'אגה פראית מעצי ליבנה (Inonotus obliquus), מיובשת בטמפרטורה נמוכה וטחונה לאבקה דקה. הכינו ממנה תה בתוך דקות או ערבבו אותה בקפה, בקקאו ובשייקים — בלי חתיכות לשבור או לסנן.

במלאי
‏29 ‏$/ 100 גרם
קורדיספס (Cordyceps militaris) — 100 גרם

קורדיספס (Cordyceps militaris)

גופי פרי מיובשים של Cordyceps militaris – תומכים בסיבולת, בניצול החמצן ובתפקוד החיסוני. אידיאלי לספורטאים ולכל מי שמחפש תמיכה אנרגטית טבעית, ללא ממריצים.

במלאי
‏49 ‏$/ 100 גרם
אבקת קורדיספס (Cordyceps militaris) — 100 גרם
NEW

אבקת קורדיספס (Cordyceps militaris)

גופי פרי שלמים של קורדיספס (Cordyceps militaris), מיובשים בטמפרטורה נמוכה וטחונים לאבקה כתומה דקה. טעם עדין ואגוזי מעט — מערבבים בקפה, בשייק או במשקה לפני אימון.

במלאי
‏55 ‏$/ 100 גרם
רעמת האריה (Hericium erinaceus) — 100 גרם

רעמת האריה (Hericium erinaceus)

גופי פרי מיובשים של רעמת האריה (Hericium erinaceus) – ממריצים את גורם גדילת העצבים (NGF) ותומכים בתפקוד הקוגניטיבי, בזיכרון ובבריאות מערכת העצבים.

במלאי
‏39 ‏$/ 100 גרם
אבקת רעמת האריה (Hericium erinaceus) — 100 גרם
NEW

אבקת רעמת האריה (Hericium erinaceus)

גופי פרי שלמים של רעמת האריה (Hericium erinaceus), מיובשים בטמפרטורה נמוכה וטחונים לאבקה דקה. עדינה ומתקתקה מעט – ערבבו אותה בקפה, בשייקים, בדייסה או במרק.

במלאי
‏45 ‏$/ 100 גרם
Trametes versicolor (טרמטס צבעונית) — 100 גרם

Trametes versicolor (טרמטס צבעונית)

פטריות טרמטס צבעונית מיובשות (Trametes versicolor) – מקור ל-PSK, PSP וביתא-גלוקנים לוויסות חיסוני עוצמתי, תמיכה במיקרוביום המעיים והגנה אנטי-דלקתית.

במלאי
‏29 ‏$/ 100 גרם
אבקת טרמטס צבעונית (Trametes versicolor) — 100 גרם
NEW

אבקת טרמטס צבעונית (Trametes versicolor)

גופי פרי שלמים של טרמטס צבעונית (Trametes versicolor), מיובשים וטחונים לאבקה דקה. עדינה, אדמתית ולא מרה – הרתיחו אותה כתה מהיר או ערבבו אותה במשקה חם.

במלאי
‏35 ‏$/ 100 גרם
פטריית שנטרל — 100 גרם

פטריית שנטרל

פטריות שנטרל מיובשות מובחרות – עשירות בוויטמין D2, בקרוטנואידים ובבטא-גלוקנים לבריאות החיסון, העיניים והמעי. מפטריות המאכל והמרפא המשובחות באירופה.

במלאי
‏39 ‏$/ 100 גרם
גמצוצים מיובשים — 100 גרם

גמצוצים מיובשים

פטריות גמצוץ מיובשות מובחרות – פטריות המאכל המבוקשות בעולם, עשירות בוויטמין D2, בנחושת ובוויטמיני B. מעניקות טעם וערך תזונתי יוצאי דופן לכל מנה.

במלאי
‏39 ‏$/ 100 גרם
פטריות שיטאקי אורגניות — 50 גרם

פטריות שיטאקי אורגניות

פטריות שיטאקי אורגניות מיובשות מובחרות – עשירות בלנטינן, אריטדנין ובטא-גלוקנים להגנה חיסונית, לאיזון הכולסטרול ולבריאות הכבד. לבישול ולתוספת תזונה.

במלאי
‏39 ‏$/ 50 גרם
טרמלה אורגנית (פטריית שלג) — 50 גרם

טרמלה אורגנית (פטריית שלג)

פטריית שלג מיובשת (Tremella) – עשירה ברב-סוכרים מלחלחי עור הדומים לחומצה היאלורונית. תומכת מבפנים בגמישות העור, בתפקוד החיסוני ובהגנה על העצבים.

במלאי
‏39 ‏$/ 50 גרם
סטינקהורן מצוי (Phallus impudicus) — 100 גרם

סטינקהורן מצוי (Phallus impudicus)

סטינקהורן מצוי מיובש (Phallus impudicus) – פטריית מרפא אירופית מסורתית בעלת תכונות נוגדות דלקת, מווסתות חיסון ותומכות במחזור הדם. מכינים כתה או כחליטה.

במלאי
‏49 ‏$/ 100 גרם
אבקת תמצית סטינקהורן מצוי – ריכוז 10:1 — 50 גרם

אבקת תמצית סטינקהורן מצוי – ריכוז 10:1

תמצית מים חמים מרוכזת 10:1 מגופי פרי טריים של סטינקהורן מצוי, מיובשת מחדש לאבקה עדינה שנמסה מיד — ללא בישול, ללא אלכוהול, ניתנת לשקילה בגרמים.

במלאי
‏39 ‏$/ 50 גרם
פרחי לוטוס כחולים (מיובשים) — 50 גרם

פרחי לוטוס כחולים (מיובשים)

פרחי לוטוס כחול מיובשים (Nymphaea caerulea) – צמח מצרי מקודש בעל תכונות מרגיעות קלות ומרוממות מצב רוח. חולטים כתה לטקס מרגיע.

במלאי
‏29 ‏$/ 50 גרם
מחטי אורן — 100 גרם

מחטי אורן

מחטי אורן בר לתה צמחים – עשירות במיוחד בוויטמין C ו-A, בעלות תכונות נוגדות חמצון, נוגדות דלקת ותומכות חיסון. משקה יומי ללא קפאין.

במלאי
‏30 ‏$/ 100 גרם

שאלות נפוצות

חומר מיובש מציע את התמורה הטובה ביותר לגרם ואת הגמישות הרבה ביותר: אפשר להכין תה, לבשל, לשקול מנות מותאמות או למלא כמוסות משלכם. כמוסות וטינקטורות מחליפות חלק מהשליטה הזו בנוחות ובמינון מדוד מראש. לקוחות רבים שומרים כובעים מיובשים להכנה בבית וכמוסה או טינקטורה בהישג יד לנסיעות.
שמרו אותן במיכל אטום הרחק מאור, חום ולחות. בשמירה נכונה, כובעים מיובשים, גופי פרי ואבקות נשארים יציבים הרבה מעל שנה. ארון קריר וחשוך הוא אידיאלי, ושקית חומר סופג בטוח למזון עוזרת באקלים לח.
לא בהכרח — הן פשוט פחות מרוכזות לגרם. פטרייה מיובשת היטב ומאוחסנת נכון שומרת על פרופיל התרכובות המלא שלה, והכנה במים חמים או באלכוהול בבית משחררת אותן. תמציות מרכזות את התרכובות האלה לנפח קטן יותר לנוחות. המאמר שלנו על תמציות לעומת פירות מיובשים משווה בין השתיים ישירות.
את רוב הפטריות המיובשות השלמות וגופי הפרי אפשר להרתיח לתה או למרתח, אף שמינים קשוחים יותר כמו צ'אגה וריישי דורשים הפקה ארוכה יותר במים חמים כדי לשחרר את תרכובותיהם. פטריות קולינריות כמו שנטרלים וגמצוצים בדרך כלל מתרעננות ומבושלות ולא נחלטות.
שקלו את החומר במשקל דיוק במקום לאמוד בעין, שכן הגודל והצפיפות משתנים בין הכובעים. משקל הכף שלנו מיוצר לכך. למינים חזקים כמו אמניטה, שקילה מדויקת חשובה — התחילו נמוך וקראו את מדריכי המינון והבטיחות הרלוונטיים לפני שתתחילו.

קריאה קשורה

תמציות מול פטריות מיובשות: מה חזק יותר?
amanita

תמציות מול פטריות מיובשות: מה חזק יותר?

תמציות פטריות סטנדרטיות מרכזות תרכובות פעילות ספציפיות — בטא-גלוקנים, טריטרפנים, אריינאצינים — לאחוז שנבדק, בעוד שגופי פרי מיובשים משתנים בע...

כיצד לייבש אמניטה מוסכריה כראוי: שיטות וטיפים
amanita

כיצד לייבש אמניטה מוסכריה כראוי: שיטות וטיפים

את האמניטה מוסכריה יש לייבש בטמפרטורה של 70–80°C במשך 4–8 שעות כדי לבצע דקרבוקסילציה יעילה של חומצה איבוטנית למוסצימול. ייבוש בתנור או במייב...

כיצד לאחסן אמניטה מוסכריה מיובשת כראוי: שיטות מומלצות
amanita

כיצד לאחסן אמניטה מוסכריה מיובשת כראוי: שיטות מומלצות

אמניטה מוסכריה מיובשת (Amanita muscaria) צריכה להישמר בכלי זכוכית אטומים, הרחק מאור, חום ולחות בטמפרטורת החדר; פטרייה שעברה דקרבוקסילציה כהל...

איך לבשל ולייבש שנטרל בלי לאבד את הטעם
chanterelle

איך לבשל ולייבש שנטרל בלי לאבד את הטעם

כדי לבשל ולייבש שנטרל בלי לאבד את הטעם, יש לפעול לפי גישה מובנית המבוססת על מחקר עדכני ועל שיטות עבודה מומלצות לשימוש בטוח ויעיל. הטעות הגדו...

מדריך הבטיחות לגמצוץ: מדוע בישול נכון חשוב
morel

מדריך הבטיחות לגמצוץ: מדוע בישול נכון חשוב

ניתן להשתמש בגמצוץ בבטחה כאשר בודקים התוויות נגד, מתחילים במינון נמוך ונמנעים משילוב עם אלכוהול או תרופות. הגמצוץ (מיני Morchella ) מכיל רעל...

שיטאקי וויטמין D2: השפעות הייבוש והחשיפה לקרינת UV
shiitake

שיטאקי וויטמין D2: השפעות הייבוש והחשיפה לקרינת UV

מדריך זה סוקר כל מה שצריך לדעת על שיטאקי וויטמין D2: השפעות הייבוש והחשיפה לקרינת UV, כולל ממצאי מחקר מרכזיים והמלצות מעשיות. פטריות שיטאקי...

מדריך עוצמת אמניטה מוסכריה: מה משנה את החוזק?
amanita

מדריך עוצמת אמניטה מוסכריה: מה משנה את החוזק?

העוצמה של אמניטה מוסכריה משתנה באופן משמעותי בהתאם לשיטת הייבוש, עיתוי הקטיף, מקור הגיאוגרפי ופורמט המוצר — אותו מין מאותו מיקום יכול להרגיש...

כיצד לבדוק איכות אמניטה מוסכריה לפני הרכישה
amanita

כיצד לבדוק איכות אמניטה מוסכריה לפני הרכישה

לבדיקת איכות אמניטה מוסכריה לפני הרכישה, אמת זהות מין, אשר דקרבוקסילציה נאותה, בדוק יובש וריח, בקש תעודת ניתוח, ובחר ספקים שמסבירים מקור ועי...

כיצד לקחת אמניטה מוסכריה: טיפים, מינון והיתרונות
amanita

כיצד לקחת אמניטה מוסכריה: טיפים, מינון והיתרונות

אמניטה מוסכריה מומלץ לקחת כחומר מיובש מדקרבוקסל או כתמצית מתוקננת במינונים נמוכים ומדודים בזהירות. הרגישות האישית משתנה מאוד — מתחילים צריכי...

אוספים קשורים