Ekologiški Spirulinos Milteliai

Ekologiški Spirulinos Milteliai — tai džiovinta, smulkiai sumalta Arthrospira platensis — melsvai žalia cianobakterija, paprastai vadinama tiesiog spirulina. Ji tiekiama 100 g pakuotėje kaip birūs milteliai, o ne kapsulės, todėl galite patys pasimatuoti kiekį ir įmaišyti jį į gėrimus bei maistą.
Spirulina yra vienas iš baltymingiausių natūralių maisto produktų, ir jos nereikia niekaip ruošti: užtenka šaukštelį sutrinti kokteilyje.

Ką turi spirulina

Spirulina yra cianobakterija, o ne tikras dumblis, ir ji iš tiesų gausi maistinių medžiagų. Sausosios masės maždaug 60–70 % sudaro baltymai su visomis nepakeičiamosiomis aminorūgštimis, be to, joje yra geležies, magnio, kalio, kelių B grupės vitaminų (B1, B2, B3), beta karoteno ir mėlynojo pigmento baltymo fikocianino, suteikiančio jai spalvą.
Praktiškai suvalgomi kiekiai yra nedideli — keli gramai per dieną, — todėl spirulina papildo subalansuotą mitybą, o ne pakeičia kurią nors jos dalį. Pavyzdžiui, trys gramai suteikia apie 2 g baltymų: naudinga, bet tai ne valgis.
Fikocianinas yra junginys, į kurį sutelkta didžioji dalis laboratorinių spirulinos tyrimų, daugiausia dėl jo antioksidacinio poveikio. Tyrimų su žmonėmis yra, tačiau dauguma jų maži ir trumpi, todėl apibūdiname spiruliną kaip maistingą maisto produktą, o ne kaip vaistą nuo ko nors.

Spirulina nėra vitamino B12 šaltinis

Vieną plačiai kartojamą teiginį būtina pataisyti, nes jis svarbus kiekvienam, kuris juo pasikliauja. Spirulina nėra tinkamas vitamino B12 šaltinis. Joje esantis B12 daugiausia yra pseudovitaminas B12 — analogas, kuris žmogaus organizme nėra aktyvus ir gali konkuruoti su tikruoju B12 dėl įsisavinimo. Veganai ir vegetarai turėtų vartoti tikrą B12 papildą ir neįskaičiuoti spirulinos į šį poreikį.

Kaip vartoti spirulinos miltelius

Pradėkite nuo ½ šaukštelio (apie 1,5 g) per dieną ir per vieną ar dvi savaites palaipsniui padidinkite iki 1–3 g (apie ½–1 šaukštelio) per dieną.
Spirulina turi stiprų, jūrinį, šiek tiek tvenkinio vandenį primenantį skonį, kurį lengviau paslėpti nei juo mėgautis. Geriausiai ji tinka į ryškaus skonio gėrimus: bananų ar mangų kokteilius, citrusų ar obuolių sultis arba žaliąsias sultis su imbieru. Ją taip pat galima įmaišyti į jogurtą, humusą, salotų padažus ar energinius rutuliukus.
Vartokite su šaltu arba kambario temperatūros maistu ir gėrimais. Karštis skaido fikocianiną ir kai kuriuos B grupės vitaminus, todėl dėkite ją po gaminimo, o ne gaminant. Be to, spirulina nudažo stalviršius, šluostes ir plastikinius indus melsvai žaliai, todėl įrankius nuplaukite iš karto.
Vartojant po 2 g per dieną, 100 g pakuotės užtenka maždaug septynioms savaitėms.

Laikymas

Laikykite pakuotę sandariai uždarytą vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje arba persiberkite miltelius į sandarų, nepermatomą indą. Spirulinos milteliai sugeria drėgmę iš oro, o šviesa skaido fikocianiną — tai matyti, kai spalva blunka nuo ryškiai melsvai žalios link alyvuogių atspalvio. Atidarius jai tinkama vieta yra šaldytuvas.
Tinkamai laikoma neatidaryta ji išlieka iki dvejų metų; atidarius suvartokite per 12 mėnesių, kad išliktų geriausia spalva ir skonis. Gumuliukai, drėgmė ar rūgštus kvapas reiškia, kad pateko drėgmės — tokiu atveju ją išmeskite, užuot bandę išdžiovinti.

Kilmė ir tyrimai

Žaliavos kokybė spirulinai svarbesnė nei daugumai maisto produktų. Atvirame ar užterštame vandenyje auginamos cianobakterijos gali sukaupti sunkiųjų metalų ir mikrocistinų — kepenims toksiškų medžiagų, kurias gamina kiti melsvadumbliai, galintys augti šalia spirulinos. Mūsų spirulina auginama ekologiškai kontroliuojamomis sąlygomis, o kiekviena partija prieš parduodant tikrinama dėl sunkiųjų metalų, mikrocistinų ir mikrobiologinės saugos.

Saugumas ir kontraindikacijos

Nevartokite spirulinos, jei sergate fenilketonurija (PKU), nes joje yra fenilalanino. Žmonės, sergantys autoimuninėmis ligomis arba vartojantys imunitetą slopinančius vaistus, pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju. Atsargumo reikia ir tuo atveju, jei vartojate antikoaguliantus ar antitrombocitinius vaistus.
Spirulinoje santykinai daug nukleorūgščių, todėl žmonės, sergantys podagra ar turintys didelį šlapimo rūgšties kiekį, turėtų apsiriboti saikingais kiekiais. Nėštumo ar žindymo metu nevartokite be gydytojo patarimo. Lengvi virškinimo sutrikimai — dažniausias šalutinis poveikis pradžioje; mažesnis kiekis paprastai juos pašalina.
Šis produktas yra maisto papildas, o ne vaistas, ir nėra skirtas jokiai ligai diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar jos išvengti.

Dažnai užduodami klausimai

Ar tai milteliai, ar kapsulės? Milteliai. Kiekvienoje pakuotėje yra 100 g birių spirulinos miltelių, skirtų įmaišyti į gėrimus ir maistą.

Kiek spirulinos miltelių turėčiau vartoti per dieną? Pradėkite nuo maždaug 1,5 g (½ šaukštelio) ir per savaitę ar dvi padidinkite iki 1–3 g per dieną.

Ar spirulina suteikia vitamino B12? Ne. Didžioji dalis joje esančio B12 yra neaktyvus analogas, todėl, jei reikia, vartokite tikrą B12 papildą.

Kokio ji skonio? Stipraus ir jūrinio, šiek tiek primenančio jūros dumblius. Geriausiai jį paslepia vaisių kokteiliai ir citrusų sultys.

Ar saugu vartoti spiruliną kiekvieną dieną? Daugumai sveikų suaugusiųjų — taip, pirmiau nurodytais kiekiais ir iš patikrinto šaltinio. Pirmiausia pasitarkite su gydytoju, jei sergate PKU, autoimunine liga ar podagra arba vartojate kraują skystinančius vaistus ar imunosupresantus.

Kiek laiko užtenka 100 g pakuotės? Maždaug septynioms savaitėms vartojant po 2 g per dieną arba šiek tiek daugiau nei mėnesiui vartojant po 3 g per dieną.

Atraskite susijusius produktus: Airiškoji samana, Sniego grybas, Ashwagandha kapsulės.