Os suplementos de cogumelos devem ser tomados com comida ou em jejum? Para a maioria das pessoas e dos cogumelos, com comida é a escolha padrão mais segura. Só um estudo em humanos mediu o efeito da comida num cogumelo medicinal, e concluiu que uma refeição atrasava a absorção dos ácidos ganodéricos do Reishi em vez de a bloquear. Ao mesmo tempo, a queixa mais comum nos estudos com cogumelos é um ligeiro desconforto no estômago, que a comida costuma atenuar. A regularidade conta muito mais do que a hora exata.
Tome juba de leão, Cordyceps militaris, Cauda de peru, Cogumelo Chaga e Reishi durante ou logo após uma refeição, salvo se tiver motivo para não o fazer. O único estudo que comparou jejum e refeição (Teekachunhatean 2012) mostrou que o pequeno-almoço baixava e atrasava o pico do ácido ganodérico A do Reishi, sem reduzir a quantidade total absorvida. A comida ajuda sobretudo a prevenir náuseas. O Cogumelo Chaga é o único em que a refeição traz uma vantagem concreta, porque o cálcio dos alimentos se liga ao oxalato no intestino. A amanita-mata-moscas é um caso à parte, com regras próprias.
Este guia explica o que a investigação diz realmente sobre o momento da toma em relação às refeições, cogumelo a cogumelo. Se está a começar, leia primeiro o nosso guia de suplementos de cogumelos para principiantes.
Há estudos sobre cogumelos tomados com ou sem comida?
Muito poucos. Encontrámos um único estudo farmacocinético que testou um cogumelo medicinal em jejum e após uma refeição. Em 2012, Teekachunhatean e colegas deram a 12 homens saudáveis 3 g de um extrato aquoso de Reishi em duas ocasiões: uma vez em jejum e outra logo após um pequeno-almoço padrão.
Em jejum, os ácidos ganodéricos apareceram depressa no sangue. Atingiram o pico por volta dos 30 minutos e foram eliminados com uma semivida inferior a 40 minutos. Depois do pequeno-almoço, o pico do ácido ganodérico A foi mais baixo e mais tardio, mas a quantidade total absorvida foi praticamente igual. O ácido ganodérico F comportou-se de outra forma: a comida reduziu tanto a velocidade como a quantidade absorvida.
Isso significa que o Reishi deve ser tomado em jejum? Não necessariamente. O estudo mediu níveis no sangue após uma única dose, não qualquer efeito na saúde. Ninguém sabe se um pico precoce e acentuado é melhor ou pior do que uma curva mais lenta e plana para o sono, o stress ou a imunidade. É um único dado, sobre um grupo de compostos, num só cogumelo.
Para a juba de leão, o Cordyceps militaris, o Cogumelo Chaga e a Cauda de peru, não encontrámos nenhum estudo que comparasse jejum e refeição. Qualquer artigo que diga que um deles "se absorve melhor em jejum" está a adivinhar.
Porque é que "com comida" é a opção mais segura?
Porque o efeito secundário mais provável é digestivo, e a comida costuma ajudar. Desconforto no estômago, náuseas e fezes moles são as queixas mais frequentes nos estudos e revisões de segurança sobre cogumelos. São ligeiras, mas são também o principal motivo pelo qual as pessoas desistem na primeira semana.
Uma refeição abranda a rapidez com que um pó ou extrato concentrado chega à mucosa do estômago. Também o dilui. É pela mesma razão que muitos suplementos e medicamentos comuns trazem a indicação "tomar às refeições".
Há uma segunda razão, prática. Quem associa um suplemento a uma refeição não se esquece dele. O pequeno-almoço ou o jantar acontecem todos os dias, e um hábito fixo vence um horário preciso mas fácil de esquecer. A maioria dos estudos em humanos com estes cogumelos durou de 4 a 16 semanas, e não se consegue testar nada com justiça se as doses forem constantemente esquecidas.
Há exceções? Algumas. Se a comida não faz diferença para o seu estômago e prefere tomar uma cápsula com água logo ao acordar, não há problema. Não há provas de que seja prejudicial.
E em cada cogumelo?
Eis como se comparam os principais cogumelos. Quando dizemos "sem dados", queremos dizer que não encontrámos estudos que testassem o momento da toma em relação às refeições para essa espécie.
| Cogumelo | Efeito da comida estudado? | Opção prática por defeito |
|---|---|---|
| Reishi | Sim, um estudo (ácidos ganodéricos) | Com ou sem comida; à noite se for para o sono |
| Juba de leão | Sem dados | Ao pequeno-almoço |
| Cordyceps militaris | Sem dados | Ao pequeno-almoço ou com um lanche antes do treino |
| Cogumelo Chaga | Sem dados sobre absorção | Com uma refeição que contenha cálcio |
| Cauda de peru | Sem dados | Com qualquer refeição |
| Amanita-mata-moscas | Sem dados | Seguir o seu próprio guia de dosagem, não esta tabela |
Repare como a coluna do "sim" é curta. No estudo com juba de leão de Mori e colegas (2009), adultos com défice cognitivo ligeiro tomaram 3 g por dia durante 16 semanas, e o artigo não testa de todo o momento em relação às refeições. O mesmo se aplica ao estudo com Cordyceps de Chen e colegas (2010), que durou 12 semanas. Os estudos dizem quanto e durante quanto tempo, não quando comer.
A juba de leão e o Cordyceps militaris tomam-se normalmente de manhã, porque são usados para concentração e energia. Juntá-los ao pequeno-almoço é simples. O nosso guia de dosagem da juba de leão e o guia de dosagem do Cordyceps militaris tratam das quantidades.
O Reishi toma-se sobretudo para o sono e o stress, por isso a noite é o momento natural. Tomá-lo ao jantar ou ao deitar em jejum é uma questão de conforto. Veja o nosso guia sobre quando tomar Reishi para mais sobre o uso noturno.
Porque é que o Cogumelo Chaga deve ser tomado a uma refeição?
Por causa do oxalato. O Cogumelo Chaga é invulgarmente rico em ácido oxálico, e há casos publicados de lesões renais em pessoas que tomaram grandes quantidades durante meses. No primeiro caso descrito, uma mulher de 72 anos tomou 4 a 5 colheres de chá de chaga em pó por dia durante seis meses e desenvolveu nefropatia por oxalato com necessidade de diálise (Kikuchi 2014).
No intestino, o cálcio liga-se ao oxalato formando um composto que é eliminado nas fezes em vez de ser absorvido. Por isso, os conselhos contra pedras nos rins recomendam normalmente comer cálcio juntamente com alimentos ricos em oxalato, e não à parte. Tomar o Cogumelo Chaga numa refeição com laticínios, bebida vegetal enriquecida ou outra fonte de cálcio segue a mesma lógica.
Não é uma licença para tomar mais. Se tem doença renal ou já teve pedras nos rins, evite o chaga ou fale primeiro com o seu médico. O nosso guia sobre efeitos secundários e interações do chaga tem os pormenores.
O momento muda com tinturas, pós e cápsulas?
Pouco. A forma muda a facilidade da toma, não a questão de base da comida. Na prática, isto é o que muda.
- Cápsulas: as mais fáceis de associar a uma refeição. Engula-as com água durante ou logo após comer.
- Pós: costumam ser misturados no café, nas papas de aveia, num batido ou numa sopa, pelo que são tomados com comida por defeito.
- Tinturas: a dose é pequena, normalmente 1 a 2 ml num pouco de água. O álcool pode arder em jejum, por isso algumas pessoas preferem tomá-las após a refeição.
Se ainda está a escolher a forma, a nossa comparação entre tintura, cápsulas e pó analisa custo e conveniência.
A amanita-mata-moscas é diferente?
Sim. A amanita-mata-moscas não é um cogumelo funcional como os outros deste guia. Contém muscimol e ácido iboténico, que atuam no cérebro, e a náusea é um dos seus efeitos secundários mais conhecidos. A comida no estômago altera a rapidez da absorção e a intensidade com que é sentida.
Não aplique os conselhos gerais desta página a produtos de amanita-mata-moscas. Siga o nosso guia próprio sobre quando tomar a amanita-mata-moscas e a página sobre como tomar amanita. Nunca a combine com álcool ou sedativos, seja qual for a hora.
E se também toma medicamentos?
Nesse caso, as instruções do medicamento vêm primeiro. Alguns medicamentos têm de ser tomados em jejum, como a levotiroxina. Outros, com comida. Ajuste o cogumelo ao medicamento, e não o contrário.
Vários cogumelos têm avisos de interação. O Reishi e a juba de leão têm avisos sobre hemorragias para quem toma anticoagulantes. O Cordyceps militaris, o Reishi e o maitake podem baixar a glicemia. Se toma medicação regular, leia o nosso guia sobre suplementos de cogumelos e interações com medicamentos e fale com o seu farmacêutico.
Separar um suplemento de um medicamento por duas horas é uma regra prática comum nas farmácias quando a absorção pode ser afetada. É um hábito prudente, não algo testado especificamente com cogumelos.
Perguntas frequentes
É melhor tomar juba de leão em jejum?
Não há provas disso. Não encontrámos nenhum estudo que comparasse a juba de leão em jejum e após uma refeição. A maioria das pessoas toma-a ao pequeno-almoço, porque a quer para a concentração durante o dia e é fácil de lembrar. Se lhe fizer mal ao estômago, experimente primeiro tomá-la com comida.
Posso tomar suplementos de cogumelos antes de dormir?
Sim, sobretudo o Reishi, que se toma principalmente para o sono e o stress. O Cordyceps militaris e a juba de leão tomam-se normalmente de manhã. Não são estimulantes, mas são usados para energia e concentração durante o dia, por isso a manhã adequa-se melhor ao seu objetivo.
O café afeta os suplementos de cogumelos?
Não se conhece nenhuma interação entre a cafeína e os cogumelos funcionais comuns. Misturar um pó no café conta como tomá-lo com uma bebida, não com uma refeição. O nosso artigo sobre suplementos de cogumelos e cafeína tem os pormenores.
O que fazer se um suplemento de cogumelos me der náuseas?
Tome-o com uma refeição completa, reduza a dose durante alguns dias ou divida-a em duas doses mais pequenas. Se as náuseas continuarem ao fim de uma semana, pare e experimente outro produto ou outra forma. Dor abdominal forte, pele amarelada ou urina escura são motivos para parar de imediato e consultar um médico.
A hora do dia a que tomo cogumelos importa?
Menos do que tomá-los com regularidade. Escolha uma hora adequada ao objetivo: de manhã para concentração e energia, à noite para o sono. Depois, associe a dose a uma refeição que nunca salta.
Artigos relacionados
- Suplementos de cogumelos para principiantes
- Quando tomar Reishi
- Quando tomar Cogumelo Chaga
- Quando tomar Cauda de peru
- Suplementos de cogumelos e interações com medicamentos
Fontes
- Teekachunhatean S, Sadja S, Ampasavate C, et al. Pharmacokinetics of ganoderic acids A and F after oral administration of Ling Zhi preparation in healthy male volunteers. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:780892. PubMed 22577465
- Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-444. PubMed 23149251
- Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. PubMed 18844328
- Chen S, Li Z, Krochmal R, et al. Effect of Cs-4 (Cordyceps sinensis) on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. J Altern Complement Med. 2010;16(5):585-590. PubMed 20804368
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Integrative Medicine herb monographs. mskcc.org