Cola de pavo en polvo (Trametes versicolor)

La Cola de pavo en polvo es cuerpo fructífero entero de Cola de pavo (Trametes versicolor), secado a baja temperatura y molido hasta un polvo fino de color marrón claro. Es el mismo material que nuestra Cola de pavo seca, ya triturado para que puedas medirlo por gramos y prepararlo en minutos en lugar de en una hora.
La Cola de pavo es un hongo de repisa fino y correoso, demasiado duro para comerlo tal cual. Molerlo hasta convertirlo en polvo es lo que hace práctico usarlo en casa.

Solo cuerpo fructífero

El envase contiene un único ingrediente: cuerpo fructífero de Trametes versicolor molido. Sin micelio cultivado sobre cereal, sin rellenos, sin antiaglomerantes y sin aromatizantes.
Los productos de micelio sobre cereal se muelen junto con el arroz o la avena en los que se cultivaron, de modo que una gran parte de su peso es almidón. El polvo de cuerpo fructífero entero no tiene ese problema, y es la parte del hongo en la que se basan las preparaciones tradicionales y la mayor parte de la investigación.

Qué contiene la Cola de pavo

La Cola de pavo es conocida sobre todo por dos polisacáridos unidos a proteínas, el PSK (polisacárido K, o krestina) y el PSP (polisacaropéptido), junto con betaglucanos y compuestos fenólicos. Son en gran parte hidrosolubles, y por eso la seta siempre se ha tomado como decocción en agua caliente.
La mayor parte de la investigación clínica utilizó PSK o PSP purificados, a menudo en torno a 3 g al día, y no polvo de seta entera, por lo que esos resultados no pueden trasladarse directamente a este producto. Nuestros artículos sobre el PSK y el PSP y sobre la Cola de pavo y la microbiota intestinal explican lo que la investigación muestra y lo que no. Este polvo es un complemento alimenticio y no afirmamos que trate ninguna afección.

Cómo usar la Cola de pavo en polvo

Como la Cola de pavo es leñosa, el polvo no se disuelve y no resulta agradable mezclado en crudo con alimentos fríos. Funciona mejor con calor y agua.
Té rápido: hierve a fuego lento 2–3 g (aproximadamente una cucharadita rasa) en 300–400 ml de agua durante 10–15 minutos, y luego deja que repose o cuélalo con un filtro fino. La molienda fina se extrae mucho más deprisa que los trozos enteros, que necesitan 45 minutos o más.
En una bebida caliente: añade hasta 1 g a un café, un cacao o un caldo y bébelo con el poso. El sabor es suave, terroso y ligeramente dulce, sin nada del amargor del reishi.
Una cantidad diaria habitual es de 2–3 g. Empieza con 1 g al día durante la primera semana. Nuestra guía de dosis de la Cola de pavo y nuestra comparativa entre té y extracto profundizan en cantidades y preparación.

¿Polvo, cápsulas, seca o tintura?

Vendemos la Cola de pavo en cuatro formatos. Los cuerpos fructíferos secos son los más económicos y se prestan a una decocción larga y lenta. El polvo es la misma seta preparada en minutos. Las cápsulas contienen el polvo entero, sin sabor y sin preparación. La tintura es un doble extracto que se dosifica por gotas.

Conservación y vida útil

Vuelve a cerrar siempre bien la bolsa, guárdala en un armario fresco, seco y oscuro, y usa siempre una cuchara seca. Conservado así, mantiene su calidad durante 24 meses. Los pequeños grumos se pueden deshacer; un olor a humedad o agrio, zonas húmedas o moho visible indican que el polvo debe desecharse. Consulta nuestra guía sobre cómo conservar polvos y extractos de setas.

Origen y análisis

Nuestra Cola de pavo se recolecta como cuerpos fructíferos maduros y se comprueba su identidad antes de molerla. La auténtica Cola de pavo tiene la cara inferior con poros; su doble, la falsa Cola de pavo (Stereum ostrea), es lisa por debajo y carece de los compuestos por los que se valora la Cola de pavo. Nuestra guía sobre Cola de pavo auténtica frente a falsa muestra la diferencia. Cada lote se analiza en busca de metales pesados, pesticidas y seguridad microbiológica.

Seguridad y contraindicaciones

La Cola de pavo suele tolerarse bien. Los efectos descritos con más frecuencia son molestias digestivas leves, hinchazón y heces más oscuras.
Actúa sobre el sistema inmunitario, así que consulta primero con tu médico si tienes una enfermedad autoinmune o tomas inmunosupresores. Ten precaución con los anticoagulantes y los antiagregantes plaquetarios, y suspende la toma dos semanas antes de una cirugía programada. Si estás en tratamiento por una enfermedad grave, habla con el médico que te trata antes de añadir cualquier complemento. No lo uses durante el embarazo o la lactancia, ni si eres alérgico a las setas. Nuestro artículo sobre efectos secundarios e interacciones de la Cola de pavo lo trata a fondo.
Este producto es un complemento alimenticio, no un medicamento, y no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Preguntas frecuentes

¿Es un extracto? No. Es cuerpo fructífero entero, molido. No se ha eliminado ni concentrado nada.

¿Se disuelve? No. La Cola de pavo es leñosa, así que el polvo queda como un poso fino. Hiérvelo como té y cuélalo, o añade una pequeña cantidad a una bebida caliente.

¿A qué sabe? Suave, terroso y ligeramente dulce. No es amargo como el reishi o la Nariz de carbón.

¿Cuánto debo tomar? 2–3 g al día, empezando con alrededor de 1 g al día durante la primera semana.

¿Cuánto dura un envase? Con 3 g al día, el envase de 100 g dura alrededor de un mes y el de 250 g unas doce semanas.

¿Es vegano? Sí. El único ingrediente es la seta.

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