Pó de Espirulina Orgânica

O Pó de Espirulina Orgânica é Arthrospira platensis seca e finamente moída — a cianobactéria verde-azulada a que normalmente se chama apenas espirulina. É fornecida numa embalagem de 100 g como pó solto, e não em cápsulas, para que possa medir a sua própria quantidade e misturá-la em bebidas e alimentos.
A espirulina é um dos alimentos integrais mais ricos em proteína que existem e não requer qualquer preparação: basta uma colher de chá batida num smoothie.

O que contém a espirulina

A espirulina é uma cianobactéria e não uma verdadeira alga, e é genuinamente densa em nutrientes. Em peso seco, tem cerca de 60–70% de proteína, com todos os aminoácidos essenciais, além de ferro, magnésio, potássio, várias vitaminas do complexo B (B1, B2, B3), betacaroteno e o pigmento-proteína azul ficocianina, que lhe dá a cor.
Na prática, as quantidades consumidas são pequenas — alguns gramas por dia — pelo que a espirulina complementa uma alimentação equilibrada em vez de substituir qualquer parte dela. Três gramas fornecem, por exemplo, cerca de 2 g de proteína: útil, mas não uma refeição.
A ficocianina é o composto em que se concentrou a maior parte da investigação laboratorial sobre a espirulina, sobretudo pela sua atividade antioxidante. Existem estudos em humanos, mas são na maioria pequenos e curtos, por isso descrevemo-la como um alimento nutritivo e não como um remédio para o que quer que seja.

A espirulina não é uma fonte de vitamina B12

Uma afirmação muito repetida precisa de ser corrigida, porque é importante para quem confia nela. A espirulina não é uma fonte utilizável de vitamina B12. A B12 que contém é sobretudo pseudovitamina B12 — um análogo que não é ativo nos seres humanos e que pode competir com a verdadeira B12 na absorção. Veganos e vegetarianos devem tomar um verdadeiro suplemento de B12 e não contar com a espirulina para essa necessidade.

Como usar o pó de espirulina

Comece com ½ colher de chá (cerca de 1,5 g) por dia e aumente ao longo de uma ou duas semanas até 1–3 g (cerca de ½–1 colher de chá) por dia.
A espirulina tem um sabor marinho intenso, ligeiramente a água de lago, que é mais fácil de disfarçar do que de apreciar. Funciona melhor em bebidas de sabor intenso: smoothies de banana ou manga, sumo de citrinos ou de maçã, ou um sumo verde com gengibre. Também pode ser misturada em iogurte, húmus, molhos para salada ou bolinhas energéticas.
Use alimentos e bebidas frios ou à temperatura ambiente. O calor degrada a ficocianina e algumas vitaminas do complexo B, por isso adicione-a depois de cozinhar e não durante. A espirulina também mancha bancadas, panos e recipientes de plástico de verde-azulado, por isso enxagúe os utensílios logo a seguir.
A 2 g por dia, uma embalagem de 100 g dura cerca de sete semanas.

Conservação

Mantenha a embalagem bem fechada num local fresco, seco e escuro, ou transfira o pó para um recipiente hermético e opaco. O pó de espirulina absorve a humidade do ar, e a luz degrada a ficocianina — o que se nota quando a cor perde vivacidade, passando de um verde-azulado intenso para verde-azeitona. Depois de aberta, o frigorífico é um bom sítio para a guardar.
Bem conservada, mantém-se até dois anos fechada; depois de aberta, use-a no prazo de 12 meses para obter a melhor cor e sabor. Grumos, humidade ou um cheiro azedo significam que entrou humidade — deite-a fora em vez de tentar secá-la.

Origem e análises

A qualidade da origem é mais importante na espirulina do que na maioria dos alimentos. As cianobactérias cultivadas em águas abertas ou contaminadas podem acumular metais pesados e microcistinas — toxinas hepáticas produzidas por outras algas verde-azuladas que podem crescer junto da espirulina. A nossa espirulina é cultivada de forma biológica em cultivo controlado, e cada lote é testado quanto a metais pesados, microcistinas e segurança microbiológica antes da venda.

Segurança e contraindicações

Não use espirulina se tiver fenilcetonúria (PKU), pois contém fenilalanina. Pessoas com doenças autoimunes, ou que tomem medicação imunossupressora, devem falar primeiro com o seu médico. Também é necessária precaução se tomar anticoagulantes ou antiagregantes plaquetários.
A espirulina é relativamente rica em ácidos nucleicos, pelo que as pessoas com gota ou ácido úrico elevado devem manter-se em quantidades moderadas. Não a use durante a gravidez ou a amamentação sem aconselhamento médico. Um ligeiro desconforto digestivo é o efeito secundário mais comum no início; uma quantidade menor costuma resolvê-lo.
Este produto é um suplemento alimentar, não um medicamento, e não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Perguntas frequentes

Isto é pó ou cápsulas? Pó. Cada embalagem contém 100 g de pó de espirulina solto para misturar em bebidas e alimentos.

Quanto pó de espirulina devo tomar por dia? Comece com cerca de 1,5 g (½ colher de chá) e aumente para 1–3 g por dia ao longo de uma ou duas semanas.

A espirulina fornece vitamina B12? Não. A maior parte da sua B12 é um análogo inativo, por isso tome um verdadeiro suplemento de B12 se precisar.

A que sabe? Intenso e marinho, um pouco como algas. Smoothies de fruta e sumo de citrinos disfarçam-no melhor.

É seguro tomar espirulina todos os dias? Para a maioria dos adultos saudáveis, sim, nas quantidades indicadas acima e de uma origem testada. Consulte primeiro o seu médico se tiver PKU, uma doença autoimune ou gota, ou se tomar anticoagulantes ou imunossupressores.

Quanto tempo dura uma embalagem de 100 g? Cerca de sete semanas a 2 g por dia, ou pouco mais de um mês a 3 g por dia.

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