Cauda de peru em pó (Trametes versicolor)

A Cauda de peru em pó é corpo de frutificação inteiro de Cauda de peru (Trametes versicolor), seco a baixa temperatura e moído até um pó fino, castanho-claro. É o mesmo material que a nossa Cauda de peru seca, já triturado para que o possa medir ao grama e preparar em minutos em vez de uma hora.
A Cauda de peru é um fungo de prateleira fino e coriáceo, demasiado duro para ser comido tal como está. É a moagem em pó que torna prático usá-lo em casa.

Apenas corpo de frutificação

A embalagem contém um único ingrediente: corpo de frutificação de Trametes versicolor moído. Sem micélio cultivado em cereais, sem enchimentos, sem antiaglomerantes e sem aromatizantes.
Os produtos de micélio em cereais são moídos juntamente com o arroz ou a aveia em que foram cultivados, pelo que grande parte do seu peso é amido. O pó de corpo de frutificação inteiro não tem esse problema, e é a parte do fungo em que se baseiam as preparações tradicionais e a maior parte da investigação.

O que contém a Cauda de peru

A Cauda de peru é sobretudo conhecida por dois polissacarídeos ligados a proteínas, o PSK (polissacarídeo K, ou krestina) e o PSP (polissacaropeptídeo), juntamente com betaglucanos e compostos fenólicos. São em grande parte hidrossolúveis, e é por isso que o cogumelo sempre foi tomado como decocção em água quente.
A maior parte da investigação clínica utilizou PSK ou PSP purificados, muitas vezes em cerca de 3 g por dia, e não pó de cogumelo inteiro, pelo que esses resultados não podem ser transpostos diretamente para este produto. Os nossos artigos sobre o PSK e o PSP e sobre a Cauda de peru e o microbioma intestinal explicam o que a investigação mostra e não mostra. Este pó é um suplemento alimentar e não afirmamos que trate qualquer condição.

Como usar a Cauda de peru em pó

Como a Cauda de peru é lenhosa, o pó não se dissolve e não é agradável misturado cru em alimentos frios. Funciona melhor com calor e água.
Chá rápido: ferva em lume brando 2–3 g (cerca de uma colher de chá rasa) em 300–400 ml de água durante 10–15 minutos, depois deixe assentar ou coe por um filtro fino. A moagem fina extrai-se muito mais depressa do que os pedaços inteiros, que precisam de 45 minutos ou mais.
Numa bebida quente: misture até 1 g num café, cacau ou caldo e beba-o com o depósito. O sabor é suave, terroso e ligeiramente adocicado, sem nada do amargor do reishi.
Uma quantidade diária habitual é de 2–3 g. Comece com 1 g por dia na primeira semana. O nosso guia de dosagem da Cauda de peru e a nossa comparação entre chá e extrato aprofundam quantidades e preparação.

Pó, cápsulas, seca ou tintura?

Vendemos a Cauda de peru em quatro formatos. Os corpos de frutificação secos são os mais económicos e adequam-se a uma decocção longa e lenta. O pó é o mesmo cogumelo, preparado em minutos. As cápsulas contêm o pó inteiro, sem sabor e sem preparação. A tintura é um extrato duplo doseado à gota.

Conservação e prazo de validade

Volte sempre a fechar bem a embalagem, guarde-a num armário fresco, seco e escuro e use sempre uma colher seca. Conservado desta forma, mantém a sua qualidade durante 24 meses. Pequenos grumos podem ser desfeitos; um cheiro a mofo ou azedo, zonas húmidas ou bolor visível significam que o pó deve ser deitado fora. Consulte o nosso guia sobre como conservar pós e extratos de cogumelos.

Origem e análises

A nossa Cauda de peru é recolhida como corpos de frutificação maduros e verificada quanto à identidade antes da moagem. A verdadeira Cauda de peru tem a face inferior com poros; a sua sósia, a falsa Cauda de peru (Stereum ostrea), é lisa por baixo e não tem os compostos pelos quais a Cauda de peru é valorizada. O nosso guia sobre Cauda de peru verdadeira e falsa mostra a diferença. Cada lote é analisado quanto a metais pesados, pesticidas e segurança microbiológica.

Segurança e contraindicações

A Cauda de peru é geralmente bem tolerada. Os efeitos mais frequentemente relatados são ligeiro desconforto digestivo, inchaço e fezes mais escuras.
Atua sobre o sistema imunitário, por isso fale primeiro com o seu médico se tiver uma doença autoimune ou tomar medicação imunossupressora. Tenha cuidado com anticoagulantes e antiagregantes plaquetários, e pare a toma duas semanas antes de uma cirurgia programada. Se estiver a ser tratado por uma doença grave, fale com o médico que o acompanha antes de acrescentar qualquer suplemento. Não utilize durante a gravidez ou a amamentação, nem se for alérgico a cogumelos. O nosso artigo sobre efeitos secundários e interações da Cauda de peru aborda este tema em pormenor.
Este produto é um suplemento alimentar, não um medicamento, e não se destina a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença.

Perguntas frequentes

Isto é um extrato? Não. É corpo de frutificação inteiro, moído. Nada foi removido ou concentrado.

Dissolve-se? Não. A Cauda de peru é lenhosa, por isso o pó fica como um depósito fino. Ferva-o como chá e coe-o, ou misture uma pequena quantidade numa bebida quente.

A que sabe? Suave, terroso e ligeiramente adocicado. Não é amargo como o reishi ou o Cogumelo Chaga.

Quanto devo tomar? 2–3 g por dia, começando com cerca de 1 g por dia na primeira semana.

Quanto tempo dura uma embalagem? Com 3 g por dia, a embalagem de 100 g dura cerca de um mês e a de 250 g cerca de doze semanas.

É vegano? Sim. O único ingrediente é o cogumelo.

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