Genel bağışıklık desteği için insan klinik çalışmalarının desteklediği günlük doz aralığı, kurutulmuş şitaki mantarından 5–10 g veya standartlaştırılmış özüt tozundan 1–3 g'dır. Şitaki'nin birincil biyoaktif bileşiği olan lentinan, klinik onkoloji ortamlarında servis başına 1–10 mg intravenöz olarak kullanılmıştır; bu oral takviye ile karşılaştırılamaz.
İnsan Çalışmaları Günlük Şitaki Dozu Hakkında Ne Söylüyor?
En doğrudan yararlı şitaki dozajı insan çalışması 2015 yılında Journal of the American College of Nutrition'da yayımlandı. Bu randomize diyet müdahalesinde, dört hafta boyunca günde 5 g veya 10 g kurutulmuş şitaki tüketen sağlıklı genç yetişkinler, bağışıklık hücresi proliferasyonunda anlamlı iyileşmeler ve inflamasyon belirteci C-reaktif proteinde azalmalar gösterdi (PMID 25866155).Ne Kadar Şitaki Özüt Tozu Almalısınız?
Özüt tozu, sıcak su veya çift ekstraksiyonla su ve sindirilemez lifi uzaklaştırarak aktif bileşikleri konsantre eder. En az %20–30 beta-glukanla standartlaştırılmış 10:1 özüt için, günde 1–3 g, çoğu bağışıklık desteği hedefini karşılar. Eğer ürün özellikle beta-glukanlar değil yalnızca 'polisakaritler' listeliyorsa dikkatli olun — polisakarit sayıları, işlevsel faydası olmayan tahıl substratından gelen nişastayı kapsayabilir.AHCC Nedir ve Klinik Çalışmalarda Hangi Doz Kullanıldı?
AHCC (Active Hexose Correlated Compound), kültüre edilmiş şitaki miselinden elde edilen tescilli alfa-glukan bakımından zengin özüttür. En çok atıf yapılan insan bağışıklık çalışmalarında, AHCC yemeklerle birlikte günde üç kez 1 g olmak üzere günde 3 g olarak uygulandı. Nutrition Research'te yayımlanan randomize plasebo kontrollü çalışma (2013), günde 3 g AHCC'nin NK hücre aktivitesini anlamlı biçimde artırdığını ve influenza aşısı yanıtını iyileştirdiğini buldu (PMID 23351409).Sık Sorulan Sorular
Bağışıklık desteği için günde ne kadar kurutulmuş şitaki almalıyım?
İnsan klinik verileri, bağışıklık desteği için günde 5–10 g kurutulmuş şitaki desteklemektedir. Taze şitaki yaklaşık %90 sudur, bu nedenle kurutulmuş doza eşit olmak için yaklaşık 50–100 g taze şapka gerekmektedir (PMID 25866155).
AHCC normal bir şitaki özütüyle aynı mıdır?
Hayır. AHCC, alfa-glukanlar açısından zengin, özgün bir üretim süreci aracılığıyla üretilen tescilli misel bazlı özüttür. Standart şitaki özütleri meyve gövdesi kaynaklıdır ve öncelikle beta-glukanlar, başta lentinan içerir. Ayrı klinik literatürleri ve farklı aktif bileşen profilleri vardır.
Şitaki dozu döngüsel olarak alınmalı mı?
Şitaki için döngüselliği gerektiren güçlü klinik kanıt yoktur. Yüzyıllardır Doğu Asya popülasyonlarında belgelenmiş problemler olmaksızın günlük gıda zevkini sürdürmüştür.
İlgili Makaleler
Kaynaklar
- Dai X, et al. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity. Journal of the American College of Nutrition. 2015;34(6):478–487. PMID 25866155
- Roman BE, et al. Short-term supplementation with active hexose correlated compound improves the antibody response to influenza B vaccination. Nutrition Research. 2013;33(1):12–17. PMID 23351409
- Sugiyama K, et al. Hypocholesterolemic action of eritadenine. Journal of Nutrition. 1995;125(8):2134–2144. PMID 7745186